מחוז לאון בארבע מסעדות ללא תחרות
JIMENEZ DE JAMUZ
יקב אל קפריצ'ו (Paraje de la Vega, s/n טל' 987 66 42 24) €€€€
או שאתה אוהב את זה או שאתה שונא את זה . כאלה הם התשוקות וזה קורה עם אתר כל כך מפורסם ובעליו, חוסה גורדון.
השוורים שגורדון מטפל בהם בזהירות רבה הם הסיבה להיותם של המקום, אז אין ספק: סטייק טרטר, בשר מרפא, לשון חמה מתובלת, צ'וריסו... לסיום עם קצוץ או סינטה של בקר או פרה עובדת וקערת צ'יפס תוצרת בית.
ה קינוח המלך, עוגת השור, גלידת ביסקוויט עם אגר קפה וקצף שוקולד לבן ראויה לפנות מקום.
בשר בקר בבודגה אל קפריצ'ו (לאון)
**העיר לאון**
חֲשָׁאִי (Cervantes, 1 טלפון 987 79 39 71) €€
גסטרובר שמראה שליאון, בנוסף להיותה הבירה הגסטרונומית של 2018, היא עיר מודרנית מאוד.
אורז "עשיר" צלעות, ארנב, בולטוס וארטישוק, קרוקטים של קלמארי בייבי ו בייקון עם טורזנו אליולי , לזניה בקר מבושלת עם בשמל-קימצ'י עיזים, פאד תאי קלמארי וביצה...
פיוז'ן ובלבול מוצלח ומהנה. בקומה הראשונה, קוי היפני מציע כרגע סושי בר.
מטבח אסייתי בליאון
בישול (פעמונים, 1 טל' 987 07 13 78) €€€€
מפורסם בזכות תפריט טעימות זול מאוד (44 אירו). עם יולנדה ליאון וחואנג'ו פרס קשה להסביר את התפריט, שכן התפריט השבועי שלו משתנה בהתאם לשוק.
הגרסה שלו ל פילה וולינגטון מגיע לו לחזור אם הוא לא ישחק באותו שבוע, כמו מרק הבולטוס עם ביצה לחם או לחם האורז הפריך עם קצף פודינג שחור. ליאון, כמובן.
בבלוג שלו, בלוג בישול , ספרו על מסעותיהם ועל החדשות הקולינריות שלהם.
התמנון של קוצ'יננדוס
הפוודה (Ramiro Valbuena, 9 טל' 987 22 71 55) €
ה משפחת גרסיה מגאז הוא מנהל את הקלאסיקה הזו מאז 1984.
מכתב של כל החיים שבו לכל דבר יש יד ביתית שאי אפשר לעמוד בפניה: ביצים מקושקשות עם קיפודי ים וסרטנים, צ'צ'ינה עיזים, פירות ים בהתאם לשוק, בשר ודגים על האש. .. וכמה סנג'קובוס חזקים עבור הנועזים ביותר.
שטח החדר מוגבל ולכן רצוי להזמין מקום. הבר, ארוז תמיד עד אפס מקום, הוא אלטרנטיבה טובה.
€ פחות מ- €10
€€ עד €20
€€€ עד €50
€€€€ יותר מ-50 €
*תוכל למצוא את מדריך הגסטרונומי והיין לשנת 2018 בגרסה דיגיטלית למכשירים שלך, בכתובת מנזנה , זיניום י גוגל פליי .