לובסטר ותו לא
בין תחילת אפריל לסוף אוגוסט, הלובסטרים שחיים במים העמוקים והקרים ביותר של מפרצי מנורקה - ועוד כמה נקודות של האיים הבלאריים –, מוזנים בפרחי אלמוגים וקיפודי ים, מספקים את חומר הגלם העיקרי עבור מנת מרק פשוטה במיוחד ויוקרתית למדי: הקלדרטה.
למרות שהם תמיד מבושלים ב-**tià (סיר חרס)** ויש בהם ירקות טחונים, מים, מלח ולחם מיושן, בנוסף ללובסטר עצמו, כמעט חי וקצוץ טרי, לא כל התבשילים זהים.
יש המוסיפים שקד קצוץ וביצה; אחרים, ברנדי ושומר... לכל אחד מהמקדשים האלה של המנה ההיא באיים הבלאריים יש הסודות שלהם.
Ses Bosques, מקום אותנטי לאכול בו את אחד התבשילים הטובים ביותר באיביזה
זה קראנק _(אסקולס, 31; Fornells Menorca טל' 971 37 64 42) _
חדר אוכל עם אווירה פשוטה ומוכרת, יש מדגרת לובסטרים משלו, מה שמבטיח את טריות המוצר.
זה פורט _(Passeig Marítim Poeta Gumersind Riera, 5; Fornells Menorca טל' 971 37 64 03) _
ה ריצ'רד ריירה, אב ובנו מקבלים את לקוחותיהם באהדה, ומציעים להם, בנוסף לתבשיל טוב, גם סרפדים, דגים בגריל וקרוקטים של רכיכות.
תבשיל הלובסטר מבית Es Cranc: מעדן אמיתי שנלקח מהמשתלה שלו
קפה בלארי _(Passeig es Pla de Sant Joan, 15 Ciudadela; Menorca טל' 971 38 00 05) _
אחד ההתייחסויות הגסטרונומיות של האי הזה. להיפטר מ סירה משלו שמספק לכם לובסטרים ופירות ים, מטופלים היטב במטבח.
רשימה _(מהנדס גבריאל רוקה, Cala Ratjada 6; מיורקה טל' 971 81 86 89) _
תבשיל הלובסטר הוא התמחות מדהימה של המטבח המנורקני, ויש לו גם ייצוג ראוי מאוד במסעדה מיורקאנית זו.
אתה לא יכול לעזוב את האיים הבלאריים בלי לנסות תבשיל לובסטר
Ses Forests _(חוף Ses Bosques, Es Cubells, Sant Josep de Sa Talaia, איביזה טל' 606 081 570) _
כפרי ואותנטי, בר החוף הזה מאפשר לאכול תבשיל טוב – ומנות פירות ים אחרות – עם הרגליים בחול של חוף טעים.
*תוכל למצוא את מדריך הגסטרונומי והיין לשנת 2018 בגרסה דיגיטלית למכשירים שלך, בכתובת מנזנה , זיניום י גוגל פליי .