Ensaimadas: סמל ארוחת הבוקר של מיורקה
כל מסלול בחיפוש אחר, באישור הסוברסאדה, את **המוצר הקולינרי הטוב ביותר של האי מיורקה** חייב לעבור דרך אלה כבשני האי, איפה עדיין משתמשים במידות ישנות - בושלים ואונקיות – כדי לא לשנות את תהליך הייצור המלאכותי ולשמור על זהותו.
קאן ג'ואן דה סאיגו _(קאן סאנס, 10. פלמה דה מיורקה) _
הסדנה הזו, נוסד לא פחות משנת 1700 , בעל שני סניפים בפלמה ומגיש אנסאימדה בפורמט "פרטי" טעים, פושר (על פלטה), בטעם האופייני של סאיים (שומן חזיר) ועקביות אתרית.
פנים Ca'n Joan de S'aigo
פורן סנט פרנצ'סק _(סן פרנסיסקו, 126; אינקה) _
מיוצר בתנור עץ אותנטי, הוא מחזיק בתואר של ”אנסאימדה הכי טוב בעולם“ קיבל בשנה שעברה.
יכול פומאר _(ריבוע, 20; שדות) _
נוסדה בקמפוס בשנת 1902, כיום יש לה שני מתחמים בבירת האי שיוצרים כמה מהאנסאימאדות המפורסמות ביותר באי כולו.
המוניטה של האנסאימדה
תנור המשיח הקדוש _(Paraires, 2; פלמה דה מיורקה) _
מאז 1910 , הקונדיטוריה משפחת קול מייצרת את ה-ensaimadas שהחלו להיות מופצים בבתי המלון הטובים ביותר בפלמה, עוד בשנות ה-60.
מאז 1910 עובד הקסם של האנסאימדה
קזינו פורן ד'אס _(ברוניה, 5; בניאלבופר) _
תנור צנוע זה ממוקם בכפר ב- הרי טרמונטנה לעשות את האנסאימדה הגיע למקום השני באליפות העולם ב-2017.
*תוכל למצוא את מדריך הגסטרונומי והיין לשנת 2018 בגרסה דיגיטלית למכשירים שלך, בכתובת מנזנה , זיניום י גוגל פליי .
אמנות האנסאימדה