לרומא בקיץ: עם שני כדורים

לרומא בקיץ עם שני כדורים

קודם כל, הנה מילון קצר: ג'לטי מאנטקטי הן גלידות השמנת הקלאסיות , על בסיס חלב או שמנת, סוכר וביצה; הפרדי למחצה , בדומה לקודמים אבל עשוי עם קצפת, וה סורבטי , קל יותר רק עם פירות, מים וסוכר.

1) ג'וליטי (ליד הפנתיאון): אולי מכל הג'לטריות הרומיות זו הידועה ביותר, ויותר מכך מאז בני הזוג אובמה הגיעו בביקורו ברומא. נפתח בשנת 1900, כיום יש לו כמה מיקומים בעיר, אם כי הידוע ביותר הוא עדיין זה, ליד הקאמרי (הפרלמנט), עם פנים הארט דקו היפהפה שלו. אנחנו אוהבים במיוחד את semifreddi שלהם . תסתכל גם על המשקאות והקינוחים המיוחדים שנוצרו עבור אירועי תרבות או ספורט, כגון הגביע האולימפי לאולימפיאדת רומא 1962 (Via degli Uffici del Vicario, 40)

2) דלה פלמה ג'לאטו די רומא (ליד פיאצה נבונה): עוד ממקדשי הגלידה המיתולוגיים, שהאטרקציה העיקרית שלהם היא **מגוון הטעמים: יותר מ-150 (רק שוקולד, יש כעשרים: עם דובדבנים, עם אמרטו, עם קוקוס...) **, שמכינים עם מוצרים טבעיים שהובאו ממקומות שונים באיטליה ובעולם. יש בו גם כמה מוזות טעימות, אפשרויות לחולי גלוטן וגלידות העשויות מחלב סויה. החיסרון היחיד הוא התורים, כמעט תמיד מבוטחים (שיש לו זכות, בהיותו אזור מלא בגלידריות). (ויה דלה מדלנה, 20/23)

**3) Il Gelato di San Crispino (ליד מזרקת טרווי): גלידה (אגוזי מלך טריים, תאנים מיובשות...) או סורבה פירות (תפוז בר, לימון קריאולי, דומדמניות...) **, כל אפשרות היא טוב בגלידרייה האגדית הזו שמייצרים רק עם מוצרים טבעיים. אם אתם רוצים לנסות משהו אחר באמת, בחרו בג'לטו של סן קריספינו, העשוי מעצי תות מיוצרים באופן אורגני מסיציליה. תמצאו סניפים נוספים בעיר. (Via della Panetteria, 42)

4)פאסי (פיאצה ויטוריו עמנואלה): למרות שהיא קצת רחוקה מהמרכז, כדאי להגיע לכאן כדי לראות את הכיכר הזו (מעט מטופחת אבל יפה מאוד) ולנסות את הגלידה שלה, שנעשתה בעבודת יד מאז 1880. המקום ענק וקצת חסר נשמה והתפריט ענק כמעט כמו הקונוסים שלו , לכן רצוי להסתכל על המידות לפני ההזמנה (הקרם שהם שמים מעל מעולה). שבו, אם מזג האוויר מאפשר, בגינה האחורית הקטנה. ה 'sanpietrino' הוא semifreddo, הנקרא על שם אריחי העיר . גם הקינוחים שלהם פנטסטיים: הקטרינטה, ה-micione או ה-tramezzino. (ויה פרינסיפה יוג'ין, 65)

גלידה רומית: התרופה לחום

5) סן קליסטו (סנטה מריה בטרסטוורה): למרות השטח הצפוף, והפופולריות שלה, הגלידריה הזו עם האסתטיקה הישנה לא עלתה לראשה. הגלידה אולי לא מעודנת כמו חלק מהאמור לעיל, אבל המחירים סבירים והאווירה נהדרת. התוכנית האידיאלית היא לשבת על המרפסת שלך (שם יש שילוב די גנרי של פטרונים, סטודנטים מאוניברסיטת ג'ון אבוט וזרים) ולבקש sgroppino, כוס עם גלידת לימון וודקה . פתוח עד מאוחר (Piazza di San Calisto, 3) .

6) פיקה (ארגנטינה הארוכה): מדובר במקום קטן ותפל שקרוב גם לאי הטיבר ויש לו תפריט קצר מאוד, המשתנה בהתאם לעונה. אם אנחנו צריכים לומר רק אחד, אנחנו נשארים עם אחד של פודינג אורז . במשך תקופה ארוכה היא הייתה גלידריה רק לרומאים, אבל מאז שהניו יורק טיימס הכריז עליה כטובה בעיר תהילתה גדלה כמו קצף. (דרך Della Seggiola, 12)

**7)גלרמוניה (Castello Sant 'Angelo) **: גלידות ארטיזנליות וקלות מאוד בסגנון סיציליאני: semifreddi, סוג מוס (קוראים להן ג'לאטי נון ג'לאטי) והקלאסיקה של השמנת. אל תחמיצו את הביסקוטי (חתיכות עוגיות שוקולד) או את הדלעת. גַם יש סורבטי וגלידות על בסיס סויה או יוגורט עם פירות. (ויה מרקנטוניו קולונה, 34)

8) שומן מורגן (מונטי): שמו מתייחס לדמות אגדית; אלא גם תופעה אופטית המתרחשת במיצר מסינה, בין חופי קלבריה וסיציליה ושבגלל שינויי טמפרטורה "מרחפים" את העצמים שנמצאים באופק. טובת הגלידה שלו היא בחומר הגלם: הכל טבעי, אומנותי ואקולוגי . יש לו התמחויות קרם מקוריות מאוד כגון סביון עם שרי ותפוז, סלרי וליים; טהיטי עם אגוזי מלך ונגיעה של עוגת גבינה תפוחים או אוכמניות ריחני קרמל . ההימורים המסוכנים ביותר שלו, הקשים ביותר עדיין, הם טעמים של ניגודים גדולים כמו זה של אגסים עם גורגונזולה , זה עם ריקוטה וחרדל פירות או זה עם שוקולד ווסאבי. (Piazza degli Zingari 5, בשכונת מונטי)