Ribadavia, Ourense
"מה יהיה איתי? בארצות זרות אני הולך למות", דקלם השיר הפופולרי של אותם יהודים שגורשו מספרד ב-1492, הספרדים. איפה העדות התרבותית, הגסטרונומית והחיונית שלה?
ה רשת רובע יהודי ספרד מציל את המילים של פרק חיוני בתולדות ארצנו כבר יותר מעשרים שנה.
גליציה הייתה מקום מקלט עבור יהודים רבים מהדרום שלאור חוסר הסובלנות של אלמוחד היגר צפונה.
בארצות גליציה, הרחק ומרוחק ממוקדי הכוח, הם מצאו נווה מדבר שבו יכלו לחיות בשלום. קמינוס דה ספרד מגיע לגליציה כדי לפתוח את המסך בפני מציאות עשירה כפי שהיא לא ידועה.
מונפורט דה למוס-ריבירה סאקרה (לוגו)
העדויות היהודיות של העיר לוגו על גדות נהר קייב מפוזרות ברחובותיה במיוחד לשיחה פלאגיירה, היום רחוב קרוז, היכן היו החנויות, ובאלה שנקראו על שם הגילדות שלהן, כגון חנויות נעליים או רחוב Pescadería שעדיין משמר את מה שהיה הבית הספרדי של משפחת גייבור.
ההיסטוריון מספר פליפה איירה פרדו, מחבר הספר יהודים ומומרים ממונפורט דה למוס, שמדבר גם על התקופה הפיאודלית, המאה השתים עשרה, של מונפורט דה למוס כאשר הרוזן מלמוס שלט, מ הטירה שלה - היום פרדור נסיונל -, חלק מ מתחם מונומנטלי של סן ויסנטה דה פינו, ליד Torre de Homenaje ומנזר סן ויסנטה.
לגלות את טביעת הרגל הספרדית ברחובות מונפורט זה לעצום עיניים ולדמיין את נוכחותו של אלה שבמשך שנים רבות חיו, סחרו והיו חלק משלוש התרבויות שהרכיבו את ספרד; לגלות את המנהגים, האמירות שלהם ולהתענג על ממתקים ותבלינים שכבר משולבים בחיי היומיום הפופולריים.
הכניסה לאסקוריאל גאלגו עושה את זה בהיסטוריה של העיר. ה מכללת גבירתנו מאנטיגואה , שנבנה בסוף המאה ה-16 בחסותו של הקרדינל רודריגו דה קסטרו, הוא מתחם מונומנטלי הכולל את הכנסייה, המנזר והמוזיאון.
ב מזבח האגוז, פרי יצירתו של פרנסיסקו דה מור , נצפים פרטים מוזרים כמו ברית המילה של הילד ישוע. בזמן שהמוזיאון שומר שני ציורי שמן מאת אל גרקו וחמישה לוחות מאת אנדריאה דה סרטו.
בית הספר של גבירתנו מאנטיגואה, מונפורט דה למוס
ל'ידע' עבור העם היהודי הייתה חשיבות חיונית. פעמים רבות הם נאלצו לעזוב הכל ויכלו לקחת רק את הידע הזה שהם העבירו לצאצאיהם.
בזמנים שבהם חלק גדול מהחברה הנוצרית היה כמעט אנאלפביתי, האדונים הפיאודליים סמכו על היהודים לניהול אחוזותיהם, מסחרם ועסקאותיהם.
למעשה, העברים היו רכושו של המלך ונהגו לחיות בתוך החומות כאות הגנה. **היו כמה משפחות שהתגיירו במונפורט דה למוס כמו קורונל, גייבור, ספסדס או פריירה שהשפיעו מאוד על החברה. **
במסע הזה בשבילים הספרדים, הפרק הגסטרונומי הוא בראש סדר העדיפויות. מלון Parador de Monforte de Lemos מציע תפריט ספרדי עם בורקס תפוחי אדמה ושומשום, קרם עדשים וגבינה טרייה, רשת טלה צלויה עם רוזמרין וקרם קר של פיסטוק לקינוח, נשטף על ידי יינותיו מה- Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
לגידול ההר האמיץ יש את הביטוי המרבי שלו בטרסות של Ribeira Sacra. המקום המועדף לתצפית על הכרמים הוא נקודת התצפית Duque ומזח נהר סיל.
הכרמים המדורגים יוצרים נוף מרהיב ומשקפים את אהבת האדמה והיין של המעבדים אותם. ושהם סומכים על השארת המורשת הזו ליורשיהם שאליהם העבירו את אורח חייהם, קשה ויפה.
ככה זה משדר פרננדו גונזלס, הבעלים של יקב אלגויירה, נוסד עם אשתו אנה ב-1998.
עבור פרננדו זה מרגש להתענג על היינות האלה שהגפנים שלו על גדות הסיל התריסו נגד המדרון, הרוח, הגשם והשמש לחלץ את המרק מהענבים שלהם.
יינות מינרליים, מובנים, מורכבים, עזים ואלגנטיים. פרננדו אומר כיצד המיקרו אקלים שנוצר ב- Ribeira Sacra, הים התיכון על חופי האוקיינוס האטלנטי, מעדיף טיפוח של גפנים, עצי זית ופירות הדר.
ההשלמה לטעימות ולתערוכה של פרננדו היא הביקור ב- מרכז היין Ribeira Sacra, שבו תוכלו ללמוד על היתרונות והחסרונות של צורת טיפוח זו, ולסיים בטפריה שלך להתענג על מה שלמדת.
יין RIBADAVIA-RIBIERO (OURENSE)
בחיפוש אחר המעבר היהודי דרך ריבדאביה, בראשות ראש מחלקת התיירות של מועצת העיר, אנטוניו מיגז, גידול הגפנים של Ribeira Sacra מפנה את מקומו ליין Ribeiro, אחד התקנות העתיקות ביותר, במסחרה שיחקה הקהילה היהודית של ריבדאביה תפקיד חיוני, וייצאה את היין לכל רחבי אירופה.
לטעימה ולמצגת המעולה על יין ב המוזיאון האתנולוגי, מאת חורחה וילה, מנהל Galicia.wine, ואחריו הביקור המומלץ ביותר ב- מוזיאון היין של גליציה , שבו נחשף נתיב גידול הגפנים של חמש העדות שלו, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras ו-Monterrei לסיים להתענג על יינות מיוחדים מאוד המלווים את תפריט הטעימות המשובח במסעדת Sábrego, הממוקמת במלון התיירות הכפרי בית ארמן.
המוזיאון הספרדי של גליציה, הממוקם בריבדביה, משרתת להעריך את חשיבותה של המורשת היהודית. חיוני לדעת הרמיניה טפונה, שהמזווה שלו נושא את מגן דוד.
הרמיניה מומחית בממתקים יהודיים מאז 1990, כשהמרכז לחקר ימי הביניים ביקש ממנו לארגן שולחן עם מאפים עבריים לקונצרט של מוזיקה ספרדית.
מאמולות של אגוזים ומי פריחת תפוז, קופרלין שקדים או kijelej de mon עם פרג נעים אלו חלק מהממתקים והסודות הספרדיים של הרמיניה הנפלאה שמקבלת את פני המבקרים שלה בחיוך אירוני והרבה אהבה לעבודתה.
סיפור יפה אחר של ריבדאביה, בדיוני והובא למסך, הוא של האחיות טוזה, שהסתירו יהודים נרדפים במלחמת העולם השנייה, בטיסה שלו לפורטוגל.
ברחוב הג'ודריה מתועד קיומו של בית הכנסת, ועדיין ניתן לראות את הפריסה מימי הביניים של הרובע היהודי בין הכיכר המרכזית לחומה.
ה טירת הרוזנים של ריבדאביה זה היה אחד המבצרים הגדולים מימי הביניים, וב הכנסייה הרומנסקית של סן חואן בולט כוכב סמלי של שלמה.
אמבט הלילה במעיינות החמים Prexigueiro, מוקף ביערות ומואר על ידי הירח והכוכבים הם תמריץ אחד נוסף לעבור דרך אורנסה, המפורסמת במעיינות החמים שלה ובמיקרו אקלים שלה.
ריבדאביה ומורשתה הספרדית
TUI, לגימה של אלבריאו (פונטוודרה)
ההגעה לטווי בשעת בין ערביים היא חלומית. ועוד מתי לינה במלון A Torre do Xudeo נהנית מנופים של שפך הנהר, והוא שכן של הקתדרלה של סנטה מריה דה טווי ששולט על הבמה.
במהלך ארוחת הערב ב הו נובו קבלו פורדו תיהנו ממגוון קולינרי טעים שבו מעדנים גליציים מצעדים סביב השולחן, הפעם מושקה על ידי האלבריניו המקומי.
סוסו וילה, היסטוריון ומחבר של יהודים, מומרים ואינקוויזיציה בטווי, חולק את הידע שלו על העיירה הזו, שיש לה תיעוד עשיר ונקודות נוכחות יהודית בעיר, כמו זו שהייתה בית בית הכנסת, בית שלמה... וכן העקבות היהודיים של הקתדרלה, המשתקפים בחנוכייה החקוקה בפינת הקלויסטר , עדות מסתברת על התרומה היהודית לעבודות הקלויז הנזכר.
סוסו מאשר כי יש הוכחות של הקצב פדרו ג'ודאו בטווי כבר בשנת 1421, וגם של חשיבותם של היהודים במלאכת משי, אורגים, סנדלרים ובעלי מלאכה, בעיקר צורפים.
אם מבחינים בנוכחות היהודית בכל פינה בטווי, היכנסו המוזיאון הדיוקיסני שבו נמצאים הסמבניטוס המפורסמים, מציף ההיסטוריה השחורה של האינקוויזיציה מורגשת כאשר, גירשו את היהודים ב-1492, צצים מומרים, בעלי כוח כלכלי וחברתי רב, ואיתם חוסר אמון, בעידוד המשרד הקדוש של האינקוויזיציה ש"הרגיע" את הקהילה הזו, ביטוי מוזר למי שבסופו של דבר על המוקד.
הסמבניטוס נתלו מהכנסיות שרומזים לשם המשפחה של ה"נינוח" כדי שאיש לא יעז להתקרב לצאצאיו.
לאחר הביקור ב אלונסו טבקאי , בעקבות הארומה של התבלינים הרבים שלה והמתכונים שלה, האוכל ב מסעדת לה דה מאנו, עם נוף מרהיב של מיניו והעיירה הפורטוגזית השכנה, בצד השני של הנהר, ולנסה דו מינהו , מספק את ההזדמנות לנסות את המפורסמים והסקרנים מנורת בורדו, מאכל טווי טיפוסי.
רחוב אוליביירה (כיום רחוב לאס מונג'אס), בטווי