טרטר אבוקדו, תפוח וצלופח.
"החיים קצרים מכדי לשתות יין רע" , כך נכתב באחד מביטויי החוליגנים הרבים שעשתה האמנית קלרה ארנוס במסעדה האופנתית החדשה באל בורן. אפס פטטרו, למה לא הגעת לחיינו העירוניים קודם?
ההצעה החדשה של Grupo San Telmo ו-Derby Hotels חושפת שוב שלעולם לא נמאס מסעדות מקוריות , כאלה שבהם המטבח הוא מעל הכל ושבעליהם חולמים להאכיל את האורחים שלהם בצורה בריאה.
"שתה ותן לחיות" הוא עוד אחד מהמוטו שלו, שתבינו רק כשתגלו את כל הפוטנציאל שלו. בשביל זה תצטרך ללכת ל שוק נולד , בדיסקרטיות יש את Zero Patatero, עם התקרות הגבוהות והקישוט המודרני והידידותי שיחכה לכם.
שבו, אם הגעתם בצהריים, תצטרכו לנסות את התפריט שלהם, תמורת מחיר קטן יתמזל מזלכם לטעום קצת המוצרים הטובים ביותר של קטלוניה בידיים הכי טובות.
שתה ותן לחיות.
הפילוסופיה שלו של Km0 הוא אמיתי, הם גם הימרו על א ייצור בר קיימא י עיבוד 100% תוצרת בית . מספיק לדעת שלקח להם שש שנים להכין את הלחם שהם מגישים לך. נוסחאות מושלמות לא מושגות ביום אחד...
בתפריט המנות לחלוקה תמצאו רק מוצרים עונתיים בשילוב עם הבשר והדגים הטובים ביותר באזור . לדוגמה, הטלה שלהם מגיע מ-Cal Pauet, פרויקט של בעלי חיים להחלמה של גזע ריפולסה ב-Berguedà; אתה גם תנסה אחד כאן בשר בקר אורגני שמגיע מה סיירה דה קסטלטלאט והביצים הן מ חוות תרנגולות שמחה בפרמיה.
"למה עלינו להביא דגים מבחוץ כשיש לנו את הטוב ביותר את Llotja de la Barceloneta כאן ?", אומר למטייל.אס גונזלו, ראש החושב של אפס פטטרו.
קרלה ארנוס עשתה את הגרפיטי הנפלא שלה.
מה תמצא במכתבו? מלכתחילה הם מתאימים לכל סוגי החך, אם לא אוכלים בשר, גם זה יהיה המסעדה האהובה עליך . אם אתה אוהב אותם בראנץ' מכינים אחד (כאן הכל נעשה עם הזמן אבל טוב) ב בסגנון קטלאני.
ההצעה שלנו, שאסור לכם לפספס, מלכתחילה היא שלה טרטר אבוקדו עם תפוח, צלופח מעושן וסורבה ליים עם בזיליקום. להתעדכן איתו מנת סרדינים כבושים עם פטריות כבושים שנמס בפה ושלו בורי אדום עם "בור-בלאן" ואצות.
אין בזבוז אורז שרימפס אדום דביק שלו , וגם לא שלו טאטין בצל צלוי עם גלידת גבינת פקורינו ויין שרי . גם הקינוחים שלהם מיוחדים ולא שגרתיים, אנחנו ממליצים על שוקולד מריר שמנת עם גלידת תאנים מיובשות ועוגיית בוטנים.
אורז יבש עם לסתות חזיר.
למה ללכת
אנו נותנים לך שלוש סיבות: מכתבך של 50 יינות אורגניים זה יכול להיות מדריך טיולים לקטלוניה וכמה מהפרויקטים המקומיים המעניינים ביותר בשטח.
הלחם שלהם טעים והמלווה בשמן שהם מציעים ממכר. יכול נואלארט הפיק שמן זית כתית, Km0, לא מסונן ו-100% טבעי ; הטעם שלו בלתי נשכח.
קדרת דיונון עם ירקות אורגניים, תפוז ושומר.
כתובת: Passatge Mercantil, 1, ברצלונה ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 938 55 23 04
לוח זמנים: פתוח כל יום
חצי מחיר: 25 יורו לאדם / תפריט צהריים 15.50 יורו