חפיסת שוקולד שעוצבה ליום האהבה על ידי המעצבת Tithi Kutchamuch.
העניין בשוקולד הוא עצום, או לפחות זה ההסבר הסביר היחיד לריבוי התגובות שקיבלתי למאמר 'שוקולד מעצבים למכורים'. הוא אהב במיוחד ששוקולד מקושר לתחושות הגשמיות ביותר , כפי שמציין מאנגז מוי; או המרפאים שבהם, ציין פדרו אלווארז בהתייחסו לשוקולדים של פנקרציו; אחרים אומרים לי איך חברות תקשורת המתמחות בגסטרונומיה מתרבות בכל רחבי העולם , כמו Buchées Doubles , ויש גם ספקות חשודים לגבי איכות השוקולד: הרבה עיצוב, מאוד מקורי, אבל מה לגבי האיכות? כל כך הרבה דעות הדהימו אותי וגרמו לי לחשוב, לרגע, שאתה לא מתעסק בנושאים רציניים כמו שוקולד.
הדבר המעניין ביותר הוא כמות ההצעות שקיבלתי לשוקולדים חדשים: מפעלים, מעצבים עם קולקציות שוקולד וגורמה שוקולד באופן כללי. היה ברור שעלי לכתוב את החלק השני הזה, ואני מדגיש שוב את היצירתיות, השיטות העסקיות הטובות והדאגה המתמדת לחומר הגלם האיכותי ביותר של המאסטרים והעובדים החדשים של השוקולד. הם אף פעם לא שוכחים משחק כדרך לחקור ולמצוא נוסחאות חדשות למתוק הנחשק, וקצת חוש הומור והמשחק הזה הכי מרענן היום. אנחנו נוסעים שוב לשלוש ערים שונות כדי לראות איך כן אתה יכול לשחק עם שוקולד.
בריסל: חנויות הקונספט של השוקולד פייר מרקוליני מציג מדי שנה את קולקציות השוקולד החדשות שלו כאילו היה מעצב הוט קוטור. החנויות שלה דומות יותר לאלה של מותג אופנה גדול או גלריית אמנות מאשר חנות שוקולד או קונדיטוריה מסורתית. תוך שבע עשרה שנים בלבד הצליח השוקולטייר הבלגי להפוך את מוצריו בין הטובים והיקרים בעולם, וגם שאם עוברים בבריסל חיוני לבקר באחת מנקודות המכירה שלו.
הפתיחה של La Manufacture הייתה חידוש מבחינת התדמית הארגונית שלה. ממוקם באמצע כיכר גראן סבלון, הוא בולט, בניגוד לחנויות המטופלות שלה, בלובן המוחלט והשקיפות של עיצוב הפנים שלו. שם תוכלו לראות את הטבח, האופה והקונדיטור בפעולה מלאה במטבח. פייר מרקוליני הצליחה להפיץ את נוסחת ההצלחה שלה ברחבי העולם וכיום יש לה חנויות בבלגיה, צרפת, בריטניה ויפן. הוא עצמו מטפל בעיצוב מוצריו ובתקשורת של החברה שלו. הוא עורך סרטונים מרמזים שבהם הוא מספק עצות קולינריות ומראה את תהליך היצירה שלו ואת מסעותיו ברחבי העולם בחיפוש אחר הקקאו הטוב ביותר.
לונדון: תכשיטי שוקולד ניסויים Tithi Kutchamuch היא אדריכלית ומעצבת תעשייתית תאילנדית שחיה ועובדת בלונדון. מהסטודיו שלו בשורדיץ', הוא משיק פרויקטים בחיפוש אחר הצד הרגשי של חפצים, חוקר מושגים גסטרונומיים ייחודיים. היא ידועה בתכשיטים העדינים שלה המבוססים על חרקים או חיות בית, באוספים כמו Housemates או Secret friend family, ובטבעות הנייר העדינות שלה, אבל היא גם שמה את ידיה המשובחות לשירות השוקולד.
המתוקים שלי הוא החזון הפיוטי שלו על חטיפי שוקולד חלב, ו הפרויקט שלו היה הזוכה בפרסי העיצוב של הפירמידה ובפרס ה-Design for our Future Selfes. בעיצובים אלה, קוצ'מוך מנסה להעביר את הרעיון של צריכה סבירה יותר של מזון, והיא מעזה לעשות זאת דווקא עם שוקולד.
מהדורה של עטיפות פסיכדליות ממהדורות השוקולד של ניו יורק.
ניו יורק: לשחק שוקולד מרי מטסון ומאט אבן הם זוג נשוי של מעצבים ויוצרים של מרי ומאט. מרי עיצבה עבור קייט ספייד, ומאט היה מנהל קריאייטיב של סוכנות תקשורת גדולה כשהחליטו להפוך את ביתם בברוקלין לבסיס הפעילות של מהדורות השוקולד ב-2009. הכוונה הראשונה הייתה לייצר מגוון קטן של שוקולדים עם מיטב חומרי הגלם ועם עיצוב של קווים פשוטים וקלאסיים, עם זכרונות מסוימים של פופ ארט. עם זאת, לאט לאט, מספר הבקשות הגדול והגידול במכירות גרמו להן להגדיל את הייצור ולמכור באינטרנט ובחנות הניו יורקית Partners and Spade.
תוך שנתיים בלבד, השוקולד שלו הפך לאחד המוערכים ביותר בשל איכותו ובשל העיצובים המקוריים ב- טבליות ועטיפות, מועשרות בנגיעות תמיד מלאות אירוניה שובבה. טבליות Scrabble, Eat your Stripes או תרשים עוגת השוקולד מבוססים על עולם משחקי הילדים ומופיעים ללא הרף במדיות עיצוביות וטרנדיות כמו מגזין ניילון, Smashing, Wallpaper או Trendland.
פייר מרקוליני הוא יזם שוקולד גדול, מרי ומאט מתמקדים בייצור מלאכתי 'תוצרת בית' לחלוטין וטיטי קוצ'נמוך מתנסה בצורות מושגיות, שלוש יוזמות מאוד אישיות ולא שגרתיות. שלושה חזיונות חדשים של המעדן הטעים.
מהדורה מוגבלת בהשראת פריז מהמעצבים של מהדורות שוקולד.