אין מקום מתוק יותר מרוט!
ברחובות רוטה יש ריח של קינמון, ג'ינג'ר והל. גם ל-matalahúva ושקדים קלויים; אפילו שוקולד.
הם הניחוחות האופייניים לפסטיבל, שעם זאת, כאן, בפינה הזו של סובבטיקה של קורדובה, חזקים במשך רוב השנה. כי בחג המולד Rute הוא הרבה יותר מתאריך המסומן באדום בלוח השנה: זו דרך חיים.
Mantecados ו-Shortbread מבית Rute
כדי להבין שהאמירה הזו לא מטורפת, עדיף לצלול ראש לתוך הסביבה שלך. על הגבול שבו קורדובה פוגשת את מחוזות מלאגה וגרנדה, ומוגן על ידי מאגר איזנאג'אר היפהפה, בגרעין העיירה האנדלוסית הטיפוסית הזו עם סמטאות לבנות יש מקום ל מפעלי מנטקדוס ישנים, מזקקות אניס ישנות, המוזיאונים המגוונים ביותר ואפילו - תראו את הנתונים - סצנת הולדת השוקולד הגדולה ביותר בספרד.
אם אתה מאלה שמגיעים בתאריכים האלה מחבר את התקליט של מזמור ומוציא את קופץ האיילים שלו מהארון, היזהר, כי זה עשוי להפוך לגן העדן הפרטי שלך.
הטעמים של תמיד
ב-Galleros Artesanos יש כבר ארבעה דורות ששמחו את חיכי חצי העולם בזכות הממתקים והעוגות שלהם. עם היסטוריה שהחלה בשנת 1948, במפעל האומנים שלה, כאשר עונת חג המולד מגיעה, תמיד נחווית מהפכה אמיתית.
אלפחורס, מאפי עלים, מנטקדו, שוקולדים לחג המולד... רשימת האוכל שמתבשל בתנורים שלו רחבה כמעט כמו דמיונם של השפים הקונדיטורים שלו, שנעזרים בכושר המצאה וחוכמת 'קונדיטוריה' כדי להאכיל את השן המתוקה שכולם - ומי שהוא נקי מחטא, צריך להטיל את הראשון אבן - יש לנו. יש קלאסיקה בין ההצעות שלה: הפיונונו המושבחים שלו, אם כי אלה זמינים כל השנה.
אבל גלרוס לא רק הולך לחדש את המזווה, אלא גם: הוא נוסע לגלרוס לבקר במתקניו ולגלות את הקרביים של הסדנה שלו. גם להרהר בו מעניין מוזיאון לדמויות שוקולד — יש להם אפילו את האפיפיור עצמו בגודל אמיתי, היי —, או הרבה יותר טוב: להזות עם הבמה של מה שנחשב לסצנת הולדת השוקולד הגדולה ביותר בספרד.
וכל כך גדולה הלידה, שהיא תופסת לא פחות מ-56 מ"ר. מיוצרים עם כ-1,500 קילו שוקולד, שבעה שוקולטיירים מאסטר עובדים על יצירת האמנות הזו במשך ארבעה חודשים, שבכל שנה מצליחים לייצג בפירוט מוחלט אזורים שונים באירופה.
מי שגם יודע הרבה על ממתקים וחג המולד הם העובדים ב-La Flor de Rute. מידו של רפאל גארידו, אחד מבעליו, תענוג להיכנס ללב המפעל המיתולוגי הזה.
ידיהם של אומני המאפים שלה נעות בזריזות בין מכונות חדישות, ומצליחות לתת את הנקודה המדויקת לכל מיני מעדניות. אם אנחנו צריכים להמר על מוצר, אנחנו נשארים עם הגלידה שלו, מעדן הכוכב של הבית.
כי זה מה 50 שנות היסטוריה הם נותנים לשכלל מתכון שהפך לטעם האותנטי של חג המולד של Ruteña. עם יותר מ-300 טון ממתקים שנעשו בשנה, אין ברירה אלא לעטוף שוב את השמיכה סביב הראש: לא יזיק לרוקן את תא המטען לפני הנסיעה הזו.
לחם שקדים אומנותי מבית La Flor de Rute
מעבר למתוק
עם רשימת הקניות מוצלבת ורוח חג המולד מבעד לגג, אולי הגיע הזמן לחקור את היתרונות של העיירה היפה הזו בקורדובה. ואם יש מקום אחד להתחיל בו, זה זה. Chorreaero המיתולוגי שלו: הרחוב התלול הזה עם 61 מדרגות בצורת מניפה מצטרף ל-Barrio Alto עם Barrio Bajo, ועם הסירים הצבעוניים שלו, מהווה את אחת התמונות המזהות ביותר של Rute.
עיירה המתוארת לפי מדרונות ועוד מדרונות: אתה צריך להתכונן ביסודיות כדי להטמיע שהרגליים יהיו הרכב הטוב ביותר לחקור, למשל, הפטיו של קורדובן המוסתרים מאחורי קירות הבתים הישנים שלהם.
לאורורה סאנצ'ז יש לזכותה כמה מהפרסים המוערכים ביותר באזור ובמחוז, ולהיכנס לזה זה כמו לעשות את זה בעדן קטנה: פרחים ועוד פרחים, מזרקות, עצים בני מאה שנים - עץ התפוז השולט על הפטיו הוא בן 100 שנה - וטבע דומם ששווה לנצל, מצלמה ביד, האמן הזה שיש לכולנו בפנים.
הצ'ורידרו
הליכה אל המיתולוגי רחוב העמודים זה לא יותר מדי: שם הם בולטים החזיתות המפוארות שלו, כמו זו של ה-Círculo de Rute, בהשראת סגנון אזורי ועבודה של בית הספר של הגדולים חניבעל גונזלס.
לסיום, מה דעתך על קצת מורשת היסטורית? עם הכנסייה שנתקלנו בה הקהילה של סנטה מריה מרטיר, שנבנתה במאה ה-15 כמנזר. האמנות הקדושה תופסת כאן את מרכז הבמה הודות למזבח הראשי שלה, בסגנון ניאו-קלאסי, המיוחס לו אלונסו גומז דה סנדובל.
חצר עם דואנדה, המוכרת על ידי אונסק"ו כאתר מורשת עולמית
אבל דבר אחד ברור: כל כך הרבה הליכה עושה אותך רעב. ויש רק דרך אחת לתקן את זה: להתמכר לטעמי האזור. לשם כך, אין כמו לשים את עצמך בידיו של חואן, שף רוטניו בעל שם, שאחרי שבילה מחצית חייו בניהול תנורי המטבח ברשתות בתי מלון גדולות בקוסטה דל סול, החליט לחזור לעיר הולדתו כדי לנשום קצת. אוויר צח לתוך הגסטרונומיה שלו.
בתוך ה גסטרובר חואן המוצר האיכותי הראשון הוא זה שפוקד, או עם דגים מחופי מלאגה והואלבה, או עם בשרים איבריים משובחים. איזו דרך טובה יותר להטעין את הסוללות?
בשר או דג? הכל טעים ב-Gastrobar Juan'es
אחד מהמוזיאונים?
כן, מוזיאונים: כי אם רוטה מבינה משהו - מלבד חג המולד, כמובן - זה חללי תצוגה. יתר על כן, נהיה כנים: רוב המספר המפתיע של המוזיאונים שיש לו, קשור – הפתעה! – לחג המולד.
לדוגמה, מוזיאון אניס, בו תוכלו לערוך סיור בהיסטוריה של ליקר Ruteño טיפוסי זה שנישואיו עם המנטקאדו הם אחד מאלה לכל החיים.
למרות שאם מה שאתם רוצים זה לטעום מהמוצר, היעד שונה: באמצע פסאו דל פרזנו תמצאו Machaquito, מזקקה עם 150 שנות היסטוריה שבה תוכלו ללמוד הכל על אניס.
הריח של מטאלהובה והחום הנובע מהדודים שלו עושה חשק לא לצאת משם, במיוחד אם זה עם כוס אניס ביד. אחד ההדפסים היפים ביותר נמצא, עם זאת, בחוץ: סככת העצים המדהימה עם יותר משני טונות של גזעי עץ זית מוערמים היא פשוט מרהיבה.
מוזיאון אניס, ברוטה
ומכיוון שכבר ידוע שהמשקאות החריפים צריכים תמיד להיספג במשהו, הימרנו על מילוי הבטן בשינקין טוב: ב-Museo del Jamón — ברור — אתה יכול לא רק לעשות מסע בהיסטוריה של המעדן המקומי הזה, אתה יכול גם לטעום את המוצר, על זה מדובר, ואפילו להצטייד בארסנל טוב לקחת הביתה.
ותיזהר, הדברים נהיים רציניים: כן אפילו סרוונטס עצמו תיאר את היתרונות של בשר רוטנו בשתיים מיצירותיו -הסולטנה הגדולה דוניה קטלינה דה אוביידו ובאל קאסמיינטו אנגנוסו - בטח יש לכך סיבה. אנחנו לא נהיה אלה שנסתור אותו.
ההצעה מסיימת עם מספר מוזיאונים נוספים: של הסוכר, זה של הצ'צ'ינה, מוזיאון האומנים של נוגט, מנטקאדו ומרציפן אוֹ המוזיאונים Rute ו-Spain Aniseed Aguardiente להשלים את המסלול הלא טיפוסי הזה.
הגיע הזמן לחקור
קדימה, בוא נלך להר. שאם הדגשנו את הסביבה הטבעית המרהיבה שיש לרות מתחילת הכתבה, לא נישאר עם הרצון. רשימת מסלולי ההליכה הפזורים בסביבתה היא המגוונת ביותר, למרות שיש אחד שרוטנוס אוהב: זה שמוביל אליו אל קאנוטו, מגדל משואה מהתקופה המוסלמית המכתיר את מונטה חאצ'ו השכנה.
בין אלונים, אורנים חלביים, קורניקברות והמבט הקשוב של נשרי הגריפונים שעפים מעל שמי הסובטיקה, שביל פינאר דה רוטה מנחה את הדרך בנופים מרהיבים ומציע נופים פנורמיים מדהימים של מאגר איזנג'אר.
סיירה דה רוטה ומאגר איזנג'אר
נופים שניתן לראות גם מכל אחד מהחדרים שכרמן, רוטנייה מלידה, מציעה באירוח הכפרי המקסים שלה: פינת כרמן הוא לא רק בית כפרי אידילי השוכן באמצע ההר, זה גם המקום שבו להתעורר ולהקשיב לציוץ הציפורים, לנשום את האוויר הטהור של ההרים ולהתנתק מבעיות היומיום.
זה הבית שכל מטייל מחפש כשהוא נוסע רחוק מהבית: השיא ליעד ייחודי לחג המולד בדרום.
El Rincón de Carmen: אירוח כפרי מקסים בלב ההר