כמו החיים עצמם, מה שנקרא אוהבים אחד את השני הם משקאות מתוקים ומרירים בו זמנית. אבל גם צמחים, הדרים, פרחים ואפילו רפואיים. האיטלקים, אחרי כל הממציאים שלהם, מומחים לשימוש והנאה שלהם, בעוד שהאמריקאים החלו להיות אובססיביים אליהם וכבר מקדישים להם עמודים ראשיים וברים מיוחדים. סקרן ושונה , נכנסים לקטגוריה (רחבה ומבלבלת כשלעצמה) של משקאות חריפים שיכולים לשמש כחומרי עיכול, תוך שהם מושלמים לזמן אפריטיף.
בינתיים, בספרד הם עדיין אלמונים גדולים.
לכן, בזמן שאתה מגהץ (ולוחץ), גולש נפשית דרך היעדים ששומרים על האשליה שלך עד לטיול הבא או פשוט מתפעל מה- #cielostraveler, אנו מציעים שלושה מתכונים מהספר Amaro, מאת בראד תומס פרסונס (עורך Ten Speed עיתונות), שבה הליקרים הללו זוהרים בבהירות. וזכרו: אם מערבבים את זה עם המרכיבים או ההכנה, אין שום דבר שאמרו על הסלעים לא יכול לתקן.
קופסת בראנץ'
רכיבים:
- 30 מ"ל של Amaro Montenegro
- 30 מ"ל מיץ אשכוליות
- 150 מ"ל בירה מסוג לאגר
קופסת האוכל מורכבת במקור מא בירה מעורבת עם מיץ תפוז ואמרטו. רבקה גרהם ומאט פולי מבר שיקגו פובליקאן מעדכנים אותו באמארו, ומעניקים לו תווים הדרים מושלמים לבראנץ'. בכוס הייבול צוננת מערבבים את האמארו עם המיץ. ממלאים את הכוס עד למעלה בבירה.
חתול מר
רכיבים:
- 1 תות
- 30 מ"ל טקילה
- 30 מ"ל של Amaro Montenegro
- 15 מ"ל מיץ לימון
- 90 מ"ל של Fanta
- פרוסת תפוז
מרסקים את התות בשייקר קוקטיילים עם מכתש (אפשר לאלתר בשתי כוסות). מוסיפים את הטקילה, האמארו מונטנגרו ומיץ הלימון. מוסיפים קרח ומנערים היטב עד לצינון. מסננים את התערובת לכוס גבוהה מלאה בקרח כתוש. סיימו את הקוקטייל בהוספת הפאנטה וערבבו. מקשטים בתפוז.
אמרו חמוץ
רכיבים:
- 45 מ"ל Lucano או Averna amaro
- 22 מ"ל בורבון
- 30 מ"ל מיץ לימון
- 1 כפית סירופ סוכר
- 1 חלבון ביצה
- קליפת לימון
- 1 דובדבן מרשינו לקישוט
מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים ומנערים (ללא קרח) במשך עשר שניות עד שהחלבונים נטמעים במלואם. מוסיפים קרח וממשיכים לערבב עד לצינון. מסננים לכוס סלעים מלאה בקרח. מקשטים עם דובדבן וקליפת לימון.
