המבורגר הוליווד
המגיפה הגבילה את הניידות שלנו, אבל לא את היצירתיות או את הרצון לנסוע. וכך זה מראה ז'סוס פוראס, מנכ"ל רשת ההמבורגרים La H es Muda, שעלה רעיון להעביר את אורחיו למדינות אחרות באמצעות המתכונים שלו.
"רצינו להביא למדריד טעמים ושילובים חדשים שישעשעו את הלקוחות שלנו, אז יצרנו 12 המבורגרים חדשים שייצגו 12 מדינות שהיינו רוצים לבקר בהן".
חודש ינואר עושה כבוד להודו עם 'חניתה', המבורגר עוף קריספי עם ארוגולה, בצל אדום, עגבנייה ופטריות מוקפצות, מתובל במיונז מנגו וקארי, מוגש על לחם בהשראת נאן ההודי הטיפוסי.
המתכון מנציח את המצעד הצבאי שעובר בניו דלהי ב-26 בינואר, לרגל יום השנה לכניסה לתוקף של החוקה ההודית ולכן לעצמאות מהאימפריה הבריטית.
חניתה בורגר (הודו)
טיול ההמבורגרים הזה ממשיך בפברואר, אז ניסע לסין עם חוויה המבוססת על לחם באו מטוגן, בקר וגרסה משלנו לרוטב צ'יו-צ'או. השנה מציינת את שנת השור על פי האסטרולוגיה הסינית, ולכן אין זה פלא שההמבורגר של החודש עושה כבוד לשור הזה, המייצג שגשוג שמושג באמצעות כוח ועבודה קשה.
במרץ נחזור לאירופה לטעום כריך בשר צרפתי אמיתי, מוגש על לחם באגט בסגנון הכי טהור של שכנינו מצפון.
היעדים הבאים במסלול ההמבורגר הזה יהיו הולנד, ספרד, איטליה, ונצואלה, מקסיקו, גרמניה, ארגנטינה, הרפובליקה הדומיניקנית וארה"ב. על מה שאנחנו יכולים לצפות משאר ההמבורגרים, גם ז'סוס פוראס לא אמר הרבה יותר, הוא רק הוסיף "המרכיבים יהיו הפתעות לחיך וילידים לכל אזור".
12 המבורגרים, 12 יעדים
הכל ל-HACHE
חלק מהיופי של המסעדה הזו הוא שכל ההמבורגרים מתחילים ב-H, אז במכתב נוכל למצוא את ההיסטורי, הבית, ההוליווד, הוואנה או הקוסמת, בין היתר, כמו הנאצ'וס או הטקינוס הטעים.
הרעיון לשם 'ה-H שותק' נוצר לאחר שהקדיש לו מחשבה: "חשבנו על ה-H להמבורגר ואז חיברנו אותו עם משפט מצחיק שיידבק במוחם של אנשים, כי ה-H בהמבורגר אינו מבוטא והוא ממש שקט", מסביר ז'סוס.
לגבי הלוגו, היה להם ברור, "ה-H להמבורגר מכיל שתי לחמניות מסוג בריוש ולכן לאף אחד לא יהיה ספק שהכוכב שלנו הוא ההמבורגר".
הם פתחו את החנות הראשונה שלהם ב-Calle Carranza, 12 ב-2015 ושלוש שנים לאחר מכן ב-Cea Bermúdez, בן 39. הם תכננו לפתוח חמש מסעדות חדשות בשנת 2020 כחלק מתוכנית ההתרחבות שלהם, אבל המגיפה גרמה להם לפתוח רק שתיים, אחד בשכונת סלמנקה ואחר בלאס טבלאס.
הוואנה בורגר
"אנחנו לא אוהבים לחזור על מה שכולם אומרים ולהגביר את התלונות על כמה קשה ורגישה הייתה שנת 2020 בגלל המגיפה, אנחנו מעדיפים לשגר מסר של תקווה", אומר ז'סוס פוראס.
"לכן השקנו את תפריט 'התקווה', שבמחיר מוזל מציע את אותה איכות כמו ההמבורגרים שלנו. יש לנו אמון בהווה ותקווה לעתיד. אנו כל הזמן מחפשים חלופות להמשיך ולשרת את לקוחותינו באותה איכות שאפיינה אותנו”.
מקור הרשת הוא "באחד מאותם ימים באפריל שבהם החורף נראה כמו קיץ והקיץ נראה כמו חורף, אופייני למדריד, שבו קבוצת חברים מארצות אחרות החליטה לפתוח את הדלתות לקונספט חדש של המבורגר".
הם מגדירים את עצמם כ"מסעדת המבורגרים ייחודית עם הומור טוב". המוצרים והמתכונים שלהם מיוצרים בבית, אז מה שאתה מקבל מהם "הוא כל כך אישי אנחנו אוהבים לחשוב שאנחנו עם חברים המשרתים את הלקוחות שלנו".
הערכים שהם מייצגים הם "איכות המוצרים, מצוינות השירות, החיוך הידידותי של הצוות שלנו והחדשנות המתמשכת".
מקומו של לה ה' הוא Muda בגנרל אורה