לברלין יש טעם של שעורה
עוקף את המסורתי בראוהאוס , שבדרך כלל מייצרים בירה משלהם ואכן נוטים לציית לחוק הטהרה, כמעט בכל שכונה של הבירה הגרמנית שתוכלו למצוא מבשלת בירה כלשהי לטעום בהם בירות חדשות: עם רמה גדולה או פחותה של אלכוהול, ארומטיות או עם טעמי פירות... עולם שלם של טעמים וצבעים שנפתח לפני חיך הבירה שלנו שאנו חוקרים שכונה אחר שכונה.
חֲתוּנָה
Eschenbräu Brauerei : אחת ממבשלות הבירה הידועים ביותר בברלין עם גן בירה בקיץ . בנוסף לפילים המסורתיים שלו, שחור או חיטה, יש לו בירות עונתיות כמו Panke Gold, בחורף. בין 20 הבירות העונתיות השנה יש אחת מעושנת, אחרת עם טעם קפה קל... _(Triftstraße 67) _
Vagabund Brauerei: הפרויקט של שלושה חברים אמריקאים ועם הפקה, עדיין די קטנה. חדר הברזים שלו נפתח בשעה 17:00. כדי להיות מסוגל לטעום כל אחד מה שלוש עשרה בירות שיוצרו. בנוסף, הם מציעים קורסים ללמוד קצת יותר על ייצור בירה. _(Antwerpener Str. 3) _
שלוש עשרה בעבודת יד לבחירה
שניול : מהחדשים בשכונת חתונה, שנוסדה בתחילת השנה שעברה. המייסד שלה, ברלינאי, מבקש להחיות את ה-Berliner Weiße . כרגע יש לו ארבעה סוגים, ביניהם חלקם עם ניחוח יסמין ואחר עם פרח סמבוק. _(Edinburger Strasse 59) _
פרידריקשיין
כשות ושעורה : מאז 2008 הם מציעים לא רק בירות מסורתיות (פילסנר, שחור, חיטה) אלא גם סיידר ומבצעים שבועיים המוסיפים חדשנות ויצירתיות לטכניקות מסורתיות . הם גם מציעים סיורים. _(Wühlischstr. 22/23) _
פלסה בראו : מייצרים פילזנר, אייל, וייזן... ואפילו לאגר עם ניחוחות של מנדרינה. הם מציעים קורסים קבוצתיים ופרטניים אינטנסיביים. _(Petersburger Str 39) _
תעז עם הבירה שלך עם תווים של קלמנטינה
KREUZBERG
היידנפטרס : בירה מלאכה המיוצרת ב- מרקהאל נוי. אמנם הייצור לא גדול במיוחד, אבל אפשר לקנות גם בקבוקים. הוא זמין גם במספר ברים בעיר. _(Markhalle Neun - Eisenbahnstraße 42-43) _
ברלו-ברוהאוס : האומנים של בירה Brlo רק פתחו, בינואר, מבשלת בירה משלהם, עם בר ומסעדה. הבניין נבנה באמצעות 38 מכולות שילוח. _(Schöneberger Straße 16) _
לברלין יש טעם של שעורה
פרנצלאואר-ברג
פפרבראו : נוסדה בשנת 1841, יש בה Biergarten ושלושה סוגים של בירה מהחבית המסורתית (Weizen, Dunkel והלס) וכן שני סוגים בבקבוקים (Ale and Belgisches Double) וסיידר. יש בו גם מרכז תרבות עם הצגות תיאטרון, ערבי טנגו... בנוסף למותג נוסף של בירות מלאכה, שופ בראו , השתמש במפעל זה לייצור המוצרים שלהם. _(Schönhauser Allee 176) _
NEUKOELLN
קולקטיב מבשלות בירה : הקבוצה הקטנה הזו שמייצרת ומציעה מוצרים, כרגע, מקומית. כיום הם משתמשים במכונות של מפעל רולברג. בין הבירות שלהם ניתן למצוא אייל, לאגר בסגנון אמריקאי, סטאוט עם רמזים של אגוז ומייפל, בירה מסוג גרייט, פילזנר וה-1312 Sabotage Bier **(בירת החבלה) **
Privatbrauerei Rollberg : נפתח בשנת 2009 בבנייני מבשלת ברלינר קינדל לשעבר. הם מייצרים בדרך כלל בירה Helles ו-Rotes (אדום) וגם עונתי. בשבתות הם מציעים, יחד עם העמותה ברלינר אונטרוולטן , סיור במחתרת ובמרתפים של המבשלה הישנה. _(אם סודהאוס 3) _
ברלינר ברג : מאז 2015, מבשלת הבירה הזו שהוקמה על ידי שלושה גרמנים ואמריקאי מייצרת סוגים שונים של מרקחת זו כמו Irish Stout, Pale Ale, Lager, California Wheat... ובקרוב גם ברלינר וייס . _(Kopfstraße 59) _
חלומם של שלושה גרמנים ואמריקאי
מיטה
** למקה ** : יש לו מספר מיקומים בעיר, כמו לואיזנבראו הישן, הממוקם ב שרלוטנבורג ושזה היה המפעל העתיק ביותר לבירה בברלין. מאז 2015 הם מבקבקים את הבירות שלהם . הם גם עושים סיורים וטעימות. . _(Dircksenstraße 143) _
מבשלות בירה אחרות
** Pirate Brew ** : פרויקט חברתי של בירות מלאכה. מטרתו היא לא רק לייצר בירות אלא גם להחליף רעיונות ושיטות עבודה. הם מייצרים פורטר שזכה למספר רב של ביקורות טובות. _(פרידריךשטראסה, 10117 ברלין) _
מבשלת אבן ברלין: הם מגיעים מסן דייגו, קליפורניה ומתרחבים בעולם. הם בדיוק פתחו בר גן ברובע מרינדורף, מחוץ לבירת גרמניה.
מבשלת שני חברים : ניתן לטעום את הבירות שלו ב-Castle Pub, בר בירה ביצירה בפרנצלאואר ברג.
פראליין ברואר : כל חודש מבשלים בירה חדשה עם תווית אחרת. הם ממוקמים בכתובת Kurfürstendamm 234.
את אלה ובוודאי רבים אחרים ניתן לטעום בברים שונים בעיר וכן בחנויות מתמחות המציעות מגוון רחב של מותגים, מקומיים ובינלאומיים. אז עכשיו אתה יודע, בביקור הבא שלך בברלין, תשכחו מהפרנציסקנר!