מסעדה בסן תלמו
**1) קפה בשוק סן טלמו **
בנוסף לאספקת המזון לאזור, מבנה אדריכלות הברזל מארח יריד עתיקות מעניין למדי שהתעורר כשהממשל הצבאי רצה להרוס את הבניין וכל סוחרי העתיקות החליטו לעבור לכאן כדי לחלץ אותו. קבוצות נוספות הצטרפו אליהם: אספני בולים, חיילי פח או אספנים של גאדג'טים שונים ... ואז הצטרפו דוכני הרחוב ברחובות הסמוכים: מוכרי לחם חם וצ'וריפן, אומנים שמחזירים כלי נגינה מסורתיים ונגני רחוב, במקרים רבים ראויים לאודיאון.
כל יום, היריד הוא חוויה חדשה עבור ציידי מציאות וחובבי רטרו . מה שלא משתנה הוא איכות הקפה המוגש ב קיוסק מרכזי , הפתעת גורמה אותנטית, בעיר עם מסורת קפה ארוכת שנים, אך בדרך כלל מוגשת אותה בסגנון איטלקי. מאוד בקנה אחד עם הטרנד שמגיע מסקנדינביה ומארצות הברית (אפילו בערים כמו לימה), ומנוהל על ידי אלוף הבריסטה הלאומי, בדוכן זה תוכלו לבחור את הזן (פירות, פרחים...), המקור (קולומביה, ג'אווה...) ושיטת החילוץ (chemex, עיתונות צרפתית...). די מותרות עבור מגדלי קפה.
עתיקות בסן טלמו
2) בשר אחד ועוד קפרזה
רבים מקוננים על כך שבשנים האחרונות הפכה סן טלמו למקום שנמכר לתיירות. נכון שבמיוחד בימי ירידים, הזרים הם אלו שהכי מטיילים בפלאזה דורגו וסביבתה. אבל עדיין יש מקומות שמשמרים את האווירה השכונתית, כמו במקרה של פדרו טלמו, מוסד משפחתי ביציאה מהשוק , שאליו משתתפות שתי נשים נחמדות מבואנוס איירס והיא תמיד מלאה. הוא מושלם לעצור ולאכילת אמפנדס: יש **בשר, בשר חריף, רוקפור, גבינה ובצל וקפרזה (עגבנייה ומוצרלה)**. תמורת 8 פזו (פחות מיורו אחד).
האמפנדס: עצירת חובה
3) מארץ המולדת לטעם המושבות
קפה סן חואן הראשון (הסניף הראשון של קודמו) היה ברחוב סן חואן והוא כבר עבד כמו יריה. לפיכך, בעליו החליטו לפני שנה לפתוח מיקום שני כמה רחובות למטה. זו המסעדה האופנתית בשכונה, אליה כולם רוצים ללכת , ואיפה לא תמיד יש שולחן. חלק גדול מהתהילה שלו הגיע מהשף הטלוויזיה שלו (יש לו תוכנית בישול ב-TV Fox Life), ללה כריסטופר , ילד רע משכונת קווילמס שבנוסף להיותו חתיך ובעל קעקועים על יותר משלושה רבעים של גופו, הוא מחליק ולא אוהב לנשוך את הלשון. האוכל שלו, מהמורשת הספרדית (במקום השני הזה עם יותר מבטא איטלקי) אבל מותאם לטעם המקומי, זה כמוהו: כן ועם מנות שופעות. נקודות והצגה ללא דופי. עם כל זה ברור שקהל הלקוחות שלה צעיר ומגניב.
4) הילד החדש בגוש
ה MACBA (Museum of Contemporary Art of Buenos Aires) הוא התוספת המוזיאונית האחרונה לשכונה שכבר היו לה נציגים טובים כמו המוזיאון לאמנות מודרנית של בואנוס איירס. בארבע קומותיו מוצגות תערוכות מתחלפות של כספים מהאוסף הקבוע. הכי בולט הוא אוסף ההפשטה הגיאומטרית שלו , עם יצירות של האמנים החזקים בעולם, במיוחד אמריקה הלטינית.
המוזיאון לאמנות עכשווית של בואנוס איירס: התוספת האחרונה
**5) לטאה, לטאה (בשר) **
לסצינה הגסטרונומית בבואנוס איירס יש תפאורה ייחודית לחלוטין בסן טלמו: זה מסעדת אל באקואנו , דבר נדיר שעבור רבים כבר היה ראוי לכוכב מישלן, וכנראה היחיד בבירה (לא סופרים צמחונים) שלא מגיש בשר בקר. אם לא, המכתב שלך מלא בשרים ילידי הארץ שלא נאכלים בשום מקום אחר , כגון לאמה, ויזצ'ה (מכרסם האנדים), ג'קארה (לטאה) או ñandú (יען)... לא בכדי שמו מתייחס לאדם שזיהה את עקבותיהם של בעלי חיים על הקרקע. פרננדו, השף, ואשתו גבריאלה, השפית הראשית והסומלייה, עובדים אך ורק עם תפריט טעימות (ורק בלילה). כאן אתה יכול לטעום אצות מפטגוניה ואפילו עץ אכיל מה אוכלים הגוארני?
מסעדת El Baqueano, בשר לטאה ועוד הרבה
6) ממלבק לטורונטס
ה בר היין של אלדו זה בר היין של הסומלייה הכוכבת של בואנוס איירס, אלדו גראסני , שעבר בבר גראן אנסון והפאנה (המלון של פיליפ סטארק בפוארטו מדרו) ומי שמנחה גם תוכנית רדיו ג'אז ויין. האטרקציה העיקרית שלו היא זה יש כ-600 תוויות שונות , מה שאומר שתוכלו לנסות יינות ארגנטינאים רבים (בכוס או בבקבוק) שקשה למצוא במקומות אחרים וחשוב מכך, במחירים סבירים (אם כי לא טובים כמו בהתחלה, יש לומר ). רק לפני שבוע נחנך בקומה התחתונה מועדון ג'אז עם תוכנית מרהיבה מדי יום: בימי ראשון יש ג'אז ובראנץ', בימי שלישי טעימות של ייננים וסומליירים אורחים ובימי חמישי תפריט טעימות עם שילוב של חמש מנות בתוספת חמישה יינות.
בר היין של אלדו
**7) מלון SAN TELMO **
באחוזה טיפוסית, אופיינית לשכונה של המאה התשע עשרה. יש בו רק 12 חדרים הפרוסים על פני שתי קומות דמויות לופט, אז חלק מהמיטות ממוקמות בקומת ביניים (מה שיכול להיות רומנטי עבור חלק וקלסטרופובי עבור אחרים). הדבר היפה הוא שרבים מפרטי הבנייה המקוריים נשמרו כ- קורות עץ חשופות, ומשתלבות בצורה מושלמת עם רהיטי המעצבים , עם חומרים חמים מאוד. הוא חבר ב-Destino Argentina, הכולל את מלונות היוקרה הטובים ביותר בעיר.
עיצוב במלון San Telmo