"את בטוחה שזה ככה?" היא השאלה שרבים ישאלו את עצמם כאשר הנווט יציין לפנות ימינה כדי לגשת לשביל המוביל אליו בית ביטניק.
ככל שמתקדמים בשביל הצר ו החזית שלו ורודה פוקסיה – או כפי שהם מתארים זאת, "קמליה ורודה" – מתחילה להופיע בין כרמים וברושים, תבינו שכן, אתה במקום הנכון.
שוכן בלב היין של Rias Baixas, 20 דקות מ סנטיאגו דה קומפוסטלה, בית ביטניק הוא מלון היעד הראשון בו אירוח בונהום, קבוצת אירוח מפורסמת שהוקמה על ידי הגליציאני-אמריקאי דניאל אלונסו מונטאגודו.
הכל פוקסיה.
שלושת הקטרים של הבית שלה על פני השטח נסיגה בוקולית מורכבת משלוש עשרה סוויטות, שש יורטות יוקרתיות לאוהבי גלמפינג, שתי מסעדות, בר קוקטיילים, יקב וכרם.
בנוסף, יש להם איגלוסאונות מאסטוניה, א בריכת מי מלח ושלם מאוד תוכנית בריאות פותח על ידי מטפלים המתמחים ב יוגה, טאי צ'י, פיזיותרפיה ומגוון רחב של עיסויים.
נשמה גליציאנית, לב מטייל
"אם הייתי צריך לתאר את הסגנון של העיצובים והמותגים שלנו, הייתי אומר שאנחנו שמחת חיים טהורה, מפתה, צבעוני, רומנטי, מתוחכם וקלאסי באופן בלתי צפוי" אומר דניאל אלונסו, מייסד ומנהל קריאייטיב של Bonhomme.
והוא ממשיך: "אנחנו רוצים שמלון קאזה ביטניק יהיה מקלט מלא חיים שממנו נוכל לחלוק אהבתנו להיסטוריה, לתרבות, לארץ, לים ולתושבי גליציה".
דניאל גדל בין ארצות הברית לגליציה, המולדת של הוריו, שאיתה יש לו קשר מיוחד מאוד.
בריכת המים המלוחים.
קבוצת העסקים Bonhomme, שנוסדה בשנת 2012 ומרכזה בשיקגו ובסנטיאגו דה קומפוסטלה, חייבת את שמה לשתיים מהאיכויות העיקריות שנכסיה שואפים להציע: "היה צנוע ואדיב".
בצרפתית, bonhomme פירושו תהיה אדיב , מאפיין שלשמו אנו שואפים להיות מוכרים”, הם מסבירים מהקבוצה. יתר על כן, בונהום הוא גם שמו של הרחוב שבו גדל דניאל.
הפרויקט האחרון של Bonhomme לקח את המייסד שלו לנסוע אליו גליציה העמוקה והאותנטית ביותר כדי ליצור מקום אירוח אותנטי באותה מידה (סליחה על היתירות): Casa Beatnik, בית כפרי הממוקם בסביבת ריברה דו אולה ושהנוף האווירי שלו מציע לנו תמונת מצב מנוקדת כרמים, חוות וכפרים ציוריים.
אם נטוס קצת יותר גבוה, מבט ממעוף הציפור מגיע להרהור ההרים והחופים השופעים של אזור האוקיינוס האטלנטי.
עיצוב פנים אקזוטי בו לא חסר פרט.
מה זה BEATNIK?
התנאי בִּיטנִיק מתייחס לא תנועת הנוער קמה באמצע המאה העשרים בחוף המערבי של ארצות הברית ומאופיין בה חיים בוהמיינים ודחייתו את המוסכמות החברתיות.
קאזה ביטניק חוגגת את רוחו של אותו דור של חושבים חופשיים בוהמיינים של שנות ה-50 וה-60, תוך שימת לב מיוחדת למורשת של איב סן לורן.
"במלון קאזה ביטניק אנו מקבלים כל הזמן השראה מהמאסטר הצרפתי ו חוש הסגנון, השאיפה והמרד של דור הביטניקים ליצור בריחה אקזוטית עם אוכל, קוקטיילים ומוזיקה מתקדמת בהשראה עולמית", מסביר הצוות.
הפטיו המזוגג של המלון.
הסוד הוא בתמהיל
הבית, שנקרא בעבר פאזו דה גאלגוס, היה פעם הבית של אנטוניו לופז פריירו, קאנון של הקתדרלה של סנטיאגו דה קומפוסטלה, חבר מייסד של האקדמיה המלכותית לשפה הגליצינית, סופר ואחראי לגילוי מחדש של תשמישי הקדושה שהכיל את שרידיו האבודים של סנטיאגו אל מאיור.
כעת, הבניין נולד מחדש כמלון Casa Beatnik הודות לעיצוב שבוצע על ידי Maison Bonhomme, הסטודיו שאחראי ליצירת כל הקונספטים של Bonhomme.
"האסתטיקה מבוססת על התמהיל הנשגב של שלוש מדינות הקרובות ללבנו: מָרוֹקוֹ על ערכת הצבעים המפוארת והאומנים הנלהבים שלה, צָרְפַת על המוזיקה והביטחון האמנותי שלו ו אִיטַלִיָה למנה של שלמות וסטייל לשלב הכל בצורה מפתה", הם מסבירים מבונהום.
אחת היורטות של קאזה ביטניק.
ה סגנון מקסימליסטי של Casa Beatnik מזמין אתכם לחוות מסע דרך תרבויות, טקסטורות, צבעים וחומרים שונים בו בזמן שהוא נושם אווירה של מסתורין ומשיכה, כאילו היה ביתו של חובב נהנתן של אסתטיקה שאוסף אוצרות שהובאו מהרפתקאותיו ברחבי העולם.
כדי לבצע את השינוי האינטנסיבי של הנכס, שבנייתו מתוארכת למאה ה-18, Maison Bonhmomme שיתפה פעולה עם צוות עיצוב מוכשר שהורכב מ- קבוצת לוקה לנצטה, Popham Design, Molteni&Co, אנטוניולופי, סוגני די קריסטלו י ויקארבה.
פרי עבודתם ושיתוף הפעולה שלהם הוא האוסף המרתק של רהיטים וחפצים שאנו מוצאים בתוך המלון, חתום על ידי מעורר התפעלות מעצבים ואומנים של המאות ה-20 וה-21.
"ממילאנו ומוראנו ועד ג'אן, טשקנט ומרקש" סופרים מ-Maison Bonhmomme. ולדוגמא, יש לנו שמות כמו פטרישיה אורקיולה, וינסנט ואן דויסן, רודולפו דורדוני, ג'יו פונטי, יבי פושלברג, ג'ון פוסון, פוסטר + שותפים י סופיאן זריב.
ה גנים מסביב נוצרו והותנו עם יותר מ-4,000 צמחים טרופיים וילידים, ביניהם בולטים עצי זית בני עד אלף שנים.
השף הנודע מרקוס קמפוס מוביל את המטבח בטריבו.
האם אתה יותר מהסוויטה...
שלוש עשרה הסוויטות של קאזה ביטניק עוצבו באופן אינדיבידואלי וגודלן נע בין 20 מ"ר קינג קטן ב-80 מ הקפלה, עובר את סוויטה בינונית, גדול, פינתי והסוויטות עם מרפסת מרפסת קווין ומרפסת קינג.
כל סוויטה היא ארון פלאים קטן ומעודן, שממנו אנו מוצאים מצעים ומגבות ולרי ברקובסקי, אריחים בעבודת יד מאת PophamDesign, נברשות ומנורות זכוכית מנופפות ביד סוגני די קריסטלו ומיטות, כורסאות ושידות לילה של הנ"ל ג'יו פונטי, רודולפו דורדוני ווינסנט ואן דויסל.
בחדר האמבטיה, המוצרים של קלאוס פורטו הם מחכים מונחים בזהירות על הכיורים והאמבטיות של רוברטו לצרוני ומריו פראריני.
… או יורט?
לאורחים שרוצים ליהנות משהייה מקורית מבלי לאבד שמץ של נוחות, ה יורטות יוקרתיות של המלון הם אפשרות טובה.
בזכות המבנה והעיצוב שלו, מגיע מ קירגיזסטן, היורטות מצוידות לקבל את פני האורחים במהלך ארבע העונות, יש להם מיטות קינג סייז. סוהו בית, מצעים ומגבות רחצה ולרי ברקובסקי, שמיכות צמר עבות הפן, קמינים ושטיחי אספרטו ארוגים.
הן הזמנת הסוויטות והן היורטות כוללות אינטרנט אלחוטי בכל רחבי הנכס, חניה חינם, מפגש יומי של טאי צ'י בזריחה ועוד אחד של יוגה ויניאסה בשקיעה. (על האורחים להיות בני 18 ומעלה עם מקסימום שני אורחים לכל סוויטה או יורטה.)
סוויטת הקפלה.
שבט: מגליציה לעולם
המסע הרב-תרבותי ממשיך גם כשאנחנו יושבים לשולחן. ב שֶׁבֶט , השף סמן פילדס פירט מכתב אהבה לאוקיינוס האטלנטי שכבר ניצחה בצד השני של האוקיינוס הזה, במיוחד ב מסעדת פורטו בשיקגו, מאושר בכוכב מישלן.
שבט הוא אודה לטעמים ולמוצרים של גליציה – עם נגיעות ים תיכוניות, מצפון אפריקה ודרום אמריקה – שישתנה בהתאם לעונה. לפיכך, מ-20 ביולי עד 16 באוקטובר, הם יצרו סדרה של תפריטי טעימות עם מרכיבים שהובאו מהים ומהיער של האזור, כמו גם ממיטב היצרנים והמפיצים של גליציה.
מבושל על פחם ועצי הסקה, ההצעות של Tribu מעובדות בטכניקות שימור כגון עישון, ריפוי, כבישה וייבוש.
פרה בלונדינית גליציאנית, פירות ים, ציד, ירקות וכמובן יין. היקב, כמו כל הקונספט, הוא תערובת של מסורת והתנסות שבה תמצאו הצעות מפתיעות ונועזות. אל תפספסו גם את הקוקטיילים ההמצאתיים והצבעוניים שלהם.
מסעדת שבט.
פתוח עד השקיעה
בנוסף ל-Tribu, למלון יש שלושה חללים שונים לארוחת ערב או משקה שנאספו תחת המטריה של בית הקאנטרי של Beatnik: הסלון, המרפסת או הבקתה.
הסלון עוצב סביב לרירה בת 300 שנה ולבר קוקטיילים המעוצב מגוש אחד של גרניט אנגולי. המרפסת הוא מציע פטיו חיצוני ופטיו מקורה עם גג זכוכית, אח ותקליטן מנגן בשקיעה.
לבסוף, ליד בריכת המים המלוחים אנו מוצאים הבקתה, אידיאלי לבראנץ' בסוף השבוע או לסעודה באוויר הפתוח. יש גם מפגשי DJ שבועיים.
נשמה גליציאנית, רוח נודדת.
שקט, תירגע
הפסקה בריאות הוא עוד אחד מנקודות החוזק של קאסה ביטניק, שיש לה שלושה סוגי מתקנים שנוצרו במיוחד עבור המלון: האיגלוסאונות, היורט הקירגיזית ואוהל דשא אספרטו בהשראה בדואית.
ה איגלוסאונות מיוצרים בעבודת יד אסטוניה תוך שימוש בטכניקות מלפני מאות שנים ושילוב עץ אשוח מבחוץ וצפצפה מבפנים. כשאתה עוזב את הסאונה, המתן מקלחת מי מעיינות של ההר, מתאים רק לאמיצים.
בתוך ה יורט קירגיזי, בנוי בדבון, מתקיימים שיעורי יוגה ועיסויים.
היורטות של המלון, לחיות הרפתקני (יוקרה).
בין כרמים
היקב והכרם Casa Beatnik מקיפים יותר מדונם אחד מתוך כמעט שלוש התופסות את הנכס ומנוהלות על ידי חואן קרלוס אלונסו י רודריגו מנדז מ-Forjas del Salnes, אחד מגדלי היין הטובים ביותר בגליציה.
קאזה ביטניק מייצרת מגוון ענבים 100% מגפני אלבריניו הישנות, סיים בחביות עץ אלון צרפתי. גם הכרם מארח הענב המכונה קאסקון, שגיל הגפן שלו מעל 400 שנה: "גפן הקסקון שלנו, בת למעלה מ-400 שנה, מייצרת בממוצע 75 קילו של ענבים בכל שנה, אותם אנו הופכים ליין אדום מאוד מיוחד, המוגש אך ורק בפיפטה במסעדת Tribu שלנו", הם מגיבים מיקב המלון.
ל-Deep Galicia יש אוצר חדש ואקזוטי מחכה שנגלה את זה, הבעיה היחידה תהיה הרצון להישאר לחיות בין הכרמים ולהתעורר כל בוקר עם שירת הציפורים.
יותר מ-4,000 צמחים מאכלסים את גני המלון.