מתכונים לילדים... ולמבוגרים.
"מפאליו, הממוקמת בארץ של דגנים, אנחנו ממשיכים בייצור הפאנרה שלנו מהמקור". כך הם מוצגים ב מסעדת פאליו, באוקנה, טולדו, 62 קילומטרים ממדריד, באמצע אותו שדה דגנים מסורתי שבו הם משיגים קמח ביולוגי טחון באבן, איתו הם מכינים את הלחם שלהם מדי יום.
במסעדה המנוהלת על ידי ז'סוס מונדרו הלחם הוא "הילד המפונק שלו", עשוי מזני מנצ'גו של כוסמין, שיפון, כוסמת, אורז, תירס וחיטה רגילה ועם תסיסה ביתית, "תסיסות ארוכות בטמפרטורת החדר, ללא תנורי תסיסה מבוקרות", הם מסבירים. "מד החום שלנו הם הידיים שלנו."
ז'סוס, בנוסף להיותו "מגן נאמן של לחם אומן", הוא תורם קבוע ל פלטפורמת הלחם האיכותית שבו הם מפגישים מתכונים, חדשות וחידושים סביב אחד המאכלים הבסיסיים ביותר בתזונה שלנו ושסוף סוף יש לו את התהילה והאיכות שצריך.
ביקשנו מהם לשתף אותנו במתכון ללחם ביתי ושונה. והתשובה שלו הייתה **לחם הפיצה המגולגל הכיפי והקל הזה המושלם להכנה ולאכילה עם ילדים... ומבוגרים. **
לחם פיצה או לחמניות פיצה.
מתכון למחבת פיצה או לחמניות פיצה
רכיבים:
500 גרם קמח
280 מ"ל מים
8 גרם שמרים טריים
10 גרם מלח
למילוי:
קטשופ
ממרח גבינה
אורגנו
שִׁכלוּל:
1. מערבבים קמח, מים, שמרים ומלח, ללוש הכל ו לתת לנוח עד שהוא מכפיל את הווליום.
2. מותחים את הבצק עם א מַכבֵּשׁ.
3.מורחים את גבינת השמנת, רוטב העגבניות ומפזרים את האורגנו. חותכים מנות קטנות ו לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים על עצמו.
4.מניחים על תבנית אפייה ומניחים להכפיל את נפחו. לאפות ב-240 מעלות צלזיוס למשך 12 דקות.
להנות!