גרפיטי בשכונת פישטאון
פעמון החירות , הפעמון המסמל את המאבק לעצמאותו של ארה"ב , שימש לשמור אותה על הרדאר הנוסע. עד עכשיו. השם של פילי מהדהד היום עם כוח משלו מעבר לנושאי ההיסטוריה והקולנוע.
פילדלפיה הולך בגאווה בהיותה העיר שבה נולדה ארצות הברית, מתהדר בהצהרת העצמאות, בהון העבר ואפילו בערש החוקה. גַם מניחה שהיא העיר רוקי, זה של טום הנקס ואנטוניו בנדרס, ואם הם ממהרים אותנו, זה של וויל סמית' לפני ש'קודם' לפריש פרינס מבל אייר. אבל הוא לא מתיישב.
פירוט האדריכלות של פילדלפיה
היא חסרה את המובן מאליו של יעדים אחרים. אתה גם לא צריך את זה. מודע למשיכה שלו בקרב גלובטרוטרים מנוסים, אלה שמרשים לעצמם לנסוע קילומטרים כדי, למשל, לבקר באחד מאוספי רודן הגדולים מחוץ לפריז או פשוט לצלם את התא של אל קפונה.
הוא לא חי מהמטייל, אלא מקבל אותו בזרועות פתוחות. אתה יודע, בגלל היותה עיר של אהבת אחים. הוא מקבל את פניכם בכמה רחובות שבהם אפשר לשוטט מבלי להיתקל בחנות מזכרות בכל צעד; ואיפה הפיתוח מתוכנן על ידי ולמען תושביו. אלה שמוסיפים מדי יום שכנים חדשים, דחפו רבים מהם ברמת החיים האסורה של ניו יורק. הצל של התפוח הגדול ארוך, אבל אולי לא מספיק ארוך כדי להתחרות בפגעי הג'נטריפיקציה.
ברחנו מהצל הזה ברגע שהמטוס הנורבגי נגע ב-JFK. ה שעה וחצי נסיעה ברכבת זה הגיע לסיומו כשהתחלנו להבין מה הם יאשרו לנו אחר כך.
"יש כל כך הרבה צעירים שחיים בפילדלפיה ועובדים בניו יורק. זה הרבה יותר סביר ויש לו את הקסם של להיות היסטורי. זה אחד הדברים העתיקים ביותר שאתה יכול למצוא בארצות הברית וזה נותן לו הרבה אופי, הרבה מסורת". מי שמדבר הוא אן קלדרון, סולנית בבלט פנסילבניה, שלא ידעה דבר על פילדלפיה עד שעברה לעיר לפני חמש שנים, אז מלאך קורלה הוא הפך למנהל האמנותי של החברה.
הרקדניות אנה קלדרון ופאו פוג'ול מול בניין העירייה
קורלה ידע עוד משהו על היעד העתידי שלו, אליו הגיע במטרה להעלות את החברה לרמה בינלאומית. "לא עצרתי לחשוב יותר מדי על העבר: חשבתי על מה שהבלט של פנסילבניה עומד לייצג, אבל תמיד כיבדתי את ההיסטוריה שלו".
כך הגיעו בלטים חדשים שהלהקה מעולם לא עשתה ושמסיימים כל הופעה כשהקהל מוחא כפיים בהתלהבות. "אנשים נשארים, הם קמים, הם צורחים, הם אומרים בראבוס, הם עושים רעש", לשבור את הרעיון של קלאסיקה שבלט בדרך כלל מזוהה איתו.
מחוץ למרכז העיר תיאטרון מרים, במקום שבו מופיע הבלט של פנסילבניה, יש גם חיים. "מוצאים בערים אמריקאיות רבות שמרכז העיר הוא כמעט תמיד כולו משרדים ורוב העיר בחוץ. אבל בפילדלפיה אתה מרגיש שזו עיר, עיר".
משמאלנו, ב- ברוד סטריט, וויליאם פן, מייסד פילי, ממשיכה להשגיח על תושביו ממרומי מגדל מרשים של בניין העירייה, הבניין מסוף המאה ה-19 שבעיצובו הקלאסי ומלא הקישוטים מספק נגיעה אותנטית לקו רקיע שנשלט יותר ויותר על ידי הפלדה של גורדי השחקים שלו.
'האב של פילדלפיה המודרנית', ציור קיר המוקדש לאדמונד בייקון
אנחנו מקשיבים לאנג'ל. פילדלפיה לא נועדה למחוק שמות מהרשימה, היא נועדה ללכת בה וראה כיצד, באותה חידוש, לפני יותר משלושה עשורים היה לאמנות הרבה מה לומר.
אנחנו מדברים על 1984 , שנה שבה הפרויקט אמנויות קיר פילדלפיה החלה את דרכה כחלק מרשת האנטי גרפיטי שפעלה בעיר. היה היוצר שלו, האמן ג'יין גולדן , מנסה לשכנע אמני גרפיטי להפנות את הידע שלהם לעבר פרויקטים שמוסיפים ערך לקהילה, בלי לדעת שב-2019 התוכנית שלו תוסיף כמעט 4,000 ציורי קיר והיה הופך לאחד מסימני ההיכר של פילדלפיה.
באמצעות צבע, מחבריו משקפים האופי, החששות והשינויים בכל שכונה. לגלות אותם היא כמעט מחווה של אמון, כאילו פילי לא רצתה לקבל סודות מאף אחד. כמובן, בשביל זה אתה צריך לדעת איך לקרוא אותם.
ג'ולי קורסון היא בדימוס ומתמסרת להדרכת מבקרים בסיורים בציורי הקיר. חמוש במסמכים ותצלומים, גורם לנו להבין את המוטו של הפרויקט, ש'אמנות גורמת לשינוי'. מציור קיר המוקדש לקהילת LGTBI, הוא מוביל אותנו לאחר בהשראת נשים ועבודה, ואז לעבור לשלישי שטוען לחשיבות המים ולהגיע לרביעי המבקר את אי הנראות שסובל מחוסרי הבית.
לאחר מכן, ג'ולי גורמת לנו להסתכל על התערבות דיסקרטית שבה אנו מופתעים פיסות מראה מפוזרות על הקיר . עם הפרט הזה, הוא שם אותנו על המסלול של ** הגנים הקסומים **, גאון נלהב באמצע הדרך בין החוצפה והחוצפה האמנותית.
נולדו ב שנות ה-60, למרות שלא קראו להם אז גני הקסם. עד אז, אלה פסיפסים ענקיים עשויים מפיסות אריחים, זכוכית, מראות ואפילו גלגלי אופניים ובובות היו העבודה שאיתה ישעיהו זגר התחילו לקשט את הקירות של South St. בלי לבקש רשות ולפני מיחזור ושימוש חוזר היו ברורים בימינו.
למרות שציורי הקיר שלו פזורים ברחבי העיר, מוקד עבודתו נמצא ב מספר 1020 של הרחוב הזה, עם שתי גלריות פנימיות וחלל חיצוני מבוך בו ניתן לשוטט בין יצירות המדגימות, שוב, כי בפילדלפיה יש חיים אמנותיים מעבר לשדרת בנג'מין פרנקלין, עם ההוגה של רודן שם עין על חובבי האימפרסיוניזם הצרפתי והפוסט-אימפרסיוניזם בדרכם קרן בארנס ; או צופי קולנוע שמחפשים הפסל של רוקי ליד המדרגות של **מוזיאון האמנות.**
ג'וינט סנדוויץ' של Geno's Steaks
אנו בוחרים בבלבול אמנותי והצפת, כפי שהוא עושה, לדרום, שם כמה רחובות מה רחוב 9 מספיק כדי שנגיע לצומת עם השדרה פאסיאנק.
שם, כאילו מדובר בדו-קרב, הם עומדים פנים אל פנים ** מלך הסטייקים של פאט והסטייק של ג'נו ,** במאבק רב שנתי כדי שיכירו בהם בתור הסטייק הטוב ביותר, הסנדוויץ' עשוי בכוחניות על בסיס לחם, רצועות דקות של סטייק בקר וגבינה מותכת.
מהמדרכה, אנו מתבוננים בקצב התזזיתי של המטבחים שלהם, שאינם יכולים להרשות לעצמם לקרטע, במיוחד אם עלינו להוסיף ליריבות הרגילה. תחרות מהעולה החדשה מדי פעם שמגזין Bon Appétit העלה למזבחות המסעדות החדשות הטובות ביותר ב-2016.
שֶׁל כריסטינה מרטינז הם אומרים ב-**ברביקיו דרום פילי** שלו הוא מכין את הברביקיו הטוב ביותר של אמריקה. אנחנו מדברים על תבשיל בשר טלה טיפוסי מבית Capulhuac, אותו היא מכינה בצורה מסורתית ועם מרכיבים דומים מאוד לאלה המשמשים באותה עיירה מקסיקנית ממנה היא מגיעה.
השפית כריסטינה מרטינז
"היא הכי טובה כי היא ברברית" , מתבדח איתנו כדי להבהיר אחר כך שאם זה טוב זה בגלל ש"שמתי בזה את כל מה שהוא אני". וזה אומר הרבה אם ניקח בחשבון שחייו כוללים בין השאר, שני מעברים דרך המדבר כדי לעבור ממקסיקו לארצות הברית , שם הוא מתגורר כעת ללא מסמכים או סימנים שהם עומדים להינתן.
הסיפור שלו הופיע בפרק של הסדרה התיעודית של נטפליקס "שולחן השף" ופודקאסט של יוניוויז'ן. המומחיות שלו במטבח זיכתה אותו פרסים רבים את מי היא ממעיטה, אלא את מי משתמש כדי להבהיר את מצבו ושל כל כך הרבה אנשים.
עבור כריסטינה, ברביקיו זה החיים שלו "וזה מאפשר לי, בתקופה שבה אין את המשפחה שלי איתי, לדמיין אותם בסועדים שמגיעים למסעדה".
והם באים מרחוק יותר ויותר, נמשכים על ידי המנגל שלו, בפרט, ועל ידי סצנת אוכל שוקקת, בְּדֶרֶך כְּלַל. כי פילדלפיה טעימה, משתפרת ומגוונת יותר. המסעדות שלה הן מסע דרך המטבחים של העולם כי יש לו שתי תחנות חיוניות.
טאקו בברביקיו של דרום פילי
** זהב הוא הילד היפה בעיר.** למעשה, הוא היה מאז השף שלו, מיכאל סולומון, הוא פתח אותו לפני עשר שנים כדי להניח אותו על השולחן הבלתי ניתן לפספס של המטבח הישראלי המודרני.
סוראיה , מצדה, לא נהנית מהוותק של זהב, אבל היא חולקת אווירה ים תיכונית. שנה אחת הספיקה למסעדה הזו, שהיא גם חנות וגם בית קפה, כדי להפוך למקום החדש להיות בו בעיר. חומוס, טאבולה, באבא גנוש, קבבים... נותנים צורה להצעה עם מבטא לבנוני שרבים מתושבי פילי עדיין לא הספיקו לנסות. כן, הם פלרטטו, במקום זאת, עם הגינה שלהם, איפה שזה אפשרי ליהנות ממשקה עם מוזיקה חיה.
המקום החם בפישטאון האופנתי. וזה שפישטאון כבר החליפה את זה של מגניב את שכונת ההיפסטרים המובהקת, Northern Liberties, מנער בעשור האחרון את התהילה הרעה מה שהוביל אותה להיות התפאורה המועדפת לסדרות המשטרה הרבות שצולמו בעיר.
על המדרכות שלו כבר אפשר לראות בתי קפה שהופכים יופי ואינסטגרם לערך עולה; חנויות המשלבות וינטג' ואקסצנטרי כטענה ו עסקים חלוצים, כמו מזקקת ג'ין פילדלפיה זיקוק, שבשנת 2005 הוא בחר לתת חיים שניים לאחד מאותם מבני תעשייה גדולים נטושים, ובכך סלל את הדרך לכל אלה שיבואו אחר כך.
פריטי וינטג' באחת מחנויות פישטאון
מהחלונות שלה אתה יכול לראות שכן, לפישטאון אולי אין את הסגנון המובהק של מבנים כמו היכל העצמאות, הקסם של ה עיר עתיקה עם בתי הלבנים הקטנים האלה או אבני המרוצף שהם מתהדרים בהם כל כך סמטת אלפרת' המקסימה, רחוב המגורים העתיק ביותר בארצות הברית ; אבל זה נתפס שדברים קורים כאן, שהאנרגיה שלו, לרגע מרוכזת יחד שדרת פרנקפורד, מאיימת להתפשט לשאר השכונה כפי שעשתה עד כה נהר דלאוור.
שם, חלק מה רציפים ישנים הוסבו לחללים לאמנים, שווקים וברים; אחרים נשמרו לאירועים וחלקם נמצאים כעת באזורי הליכה נופים מרהיבים של גשר בנג'מין פרנקלין שלו.
המולה המנוגדת לגדות השקטות של יובלו, ה-Schuilkill, שבזרימתו בקצה השני של העיר נותן שקיעות רגועות עם נוף של בתי הסירות הפוטוגניים, הבתים ששכנו את מועדוני החתירה של העיר מאז המאה ה-19.
זה ברגע הקסום הזה, כשהשמש מתחילה לשקוע והאורות נדלקים, כשאנחנו מתכוננים לחצות לצד השני של הנהר. אתה יודע, במערב, במקום שבו "גדל וחי בלי לשים לב למשטרה" הנסיך שסיפרנו לכם עליו בהתחלה.
בתי סירות על גדות ה-Schuilkill
איפה לישון
** Kimpton Hotel Palomar ** _(117 South 17th St) _
ארט דקו מבחוץ, קלאסי בחדרים וחצוף ביצירות האומנות המקשטות את חלל הפנים שלו. התבוננות בקו הרקיע של העיר מהג'קוזי המבעבע בחדרכם יהיה הבילוי המועדף עליכם.
ארבע העונות פילדלפיה _(1N 19th St) _
האם אתה יכול לדמיין לטפס 60 קומות ב-45 שניות? כך מתחילה החוויה בילד החדש בעיר, אשר תופס את הקומות העליונות של מרכז קומקאסט, אחד הבניינים הגבוהים בפילדלפיה.
הבנים של מולהרין _(1355 N. Front St) _
ארבע דירות גדולות עם קירות לבנים חשופות, חלונות כנפיים למראה, רהיטי וינטג' ו המשיכה העירונית, אם כי הרועשת, של שינה ליד פסי הרכבת. אל תעזוב בלי לנסות את הבראנץ'.
שוק מזרח ROOST _(1199 Ludlow St) _
זה כבר הקונספט השלישי שנפתח בפילדלפיה, אחרי מידטאון וריטנהאוס: דירות שירות יוקרתיות אליה, במקרה זה, עליך להוסיף בריכת שחייה נהדרת ומיקום מיוחס. העיטור גורם לריסוק מיידי.
***** _דוח זה פורסם ב-**מספר 132 של מגזין Condé Nast Traveler (אוקטובר)**. הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון אוקטובר של Condé Nast Traveler זמין בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות במכשיר המועדף עליך. _
ג'קוזי בחדר מלון קימפטון פאלומאר