אוכל עושה אותך מאושר במנילה

אוכל עושה אותך מאושר במנילה

כשיתרו אובחן עם ההפרעה הנפשית שלו, הוא לא התכווץ. "התחלתי לחקור לאילו מזונות יש את היכולת לרפא אותי, לשמח אותי ולשפר את האופי שלי" , תגובה. הצעד הבא הגיע כמעט מעצמו: "חשבתי שאם זה עזר לי, למה לא לחלוק את זה עם אחרים?" כיסוי ראש עם כובע, יתרו מדבר לאט , תמיד עם חיוך ושאיפה למצוא את המילה הנכונה בכל משפט.

מעצם הרעיון, ** ואן גוך הוא דו קוטבי ** ("ואן גוך הוא דו קוטבי") היא לא מסעדה טיפוסית. רצוי להזמין שולחן , כי הוא מכניס רק שנים עשר סועדים למשמרת, שנמשכת כשלוש שעות. תשכחו ללכת, לאכול, לשלם ולעזוב: ב-VGIB אתה יושב עם זרים ומקיים אינטראקציה עם ג'טרו ושאר הלקוחות. בחרו כובע מהקולקציה והרכיבו אותו. קסדת כבאי? כובע דיילת? אפילו ציד עם ציפור בד תפורה בכנף.

יתרו, מנהל טקסים

תיזהר, זה מגיע יתרו עם משקה הדרים טבעי. " יש לנו גן באיזבלה (בצפון מזרח האי לוזון, בו ממוקמת מנילה) ואנחנו מגדלים אותם שם באופן טבעי, וגם חלק מהירקות שאנו משתמשים בהם”. בהתחלה, VGIB היה א מופע של איש אחד , אבל ג'טרו החליט שהמשפחה שלו תהיה גם במטבח, והתוצאות מצוינות. עכשיו יש ארבעה, ובלילות שבהם המקום נרשם מלא, קורא לחברים לעזור לו לחכות לשולחנות . בתמורה הוא נותן להם ארוחת ערב.

הקישוט הוא שילוב כאוטי והרמוני בו זמנית . הם רהיטים ישנים שנשארו לחברים (כיסא וינטג' כאן, כיסא בר שם...) וחומרים שהוא אסף מהטיולים השונים שלו בכל פינות כדור הארץ. דגלים, בובות, אגרטלים, מנורות. הנעליים שלך -לדוגמה- משאירים אותם בכניסה למתחם, במקרר (כבוי). חדר המבוא של חדר האמבטיה הוא חדר חשוך לפיתוח צילומים. איזה מקום מוזר.

קישוט שלא נעשה בו שימוש

אבל היית חושד במשהו כשפתחת את המכתב. למה המנות נקראות "דמעות זאב וירג'יניה"? (מרק אטריות הודו בר) או "חווית הכרוב של לארי פלינט" (סלאו כרוב עם עשבי תיבול ופירות) ? אייזק ניוטון נותן את שמו למשקה צמחי המבטל מצבי רוח רעים, בעוד שמוצרט, אפלטון, פיקאסו ומיכאלאנג'לו משאילים את שמם לסוגי תה שונים, שלפי התפריט "נפטרים ממתח, מסירים דיכאון והם משמחים אותך. ." מה משותף לכל הדמויות הללו? ובכן, כולם סבלו מאיזו הפרעה נפשית, כמו וינסנט ואן גוך וג'טרו וין רפאל. "יש להם את הבעיה הזאת, אבל הם גם היו גאונים", אומר הבעלים. "החוכמה היא לדעת איך להפוך את זה לגאונות."

ג'טרו ועוזריו מתחילים לחלק בין הלקוחות קוקוס עם חרציות. "חרציות ידועות ביכולת ההרפיה שלהן" . לאחר זמן מה, כשנגמרים מי הקוקוס, המארח נותן לאורחים כפית כדי לגרד את הבשר הלבן שבתוך הפרי.

פתאום מדלן, פיליפינית-צרפתייה שעוזרת לג'תרו באותו לילה, מתחילה לשיר בלוז. "כל ערב הוא שונה", מסבירה בת', לקוחה קבועה. "אי אפשר לדעת איך זה יגמר." רבים מהמשתתפים הם אנשים עם דיכאון והפרעות נפשיות שבסופו של דבר התיידדו עם יתרו.

שילוב של קוריוזים

הדג יוצא מהמטבח: ברבל ענק. "זה דג בר. בנוסף להיותו זול יותר -כי אנשים לא מכירים את זה-, זה טעים יותר", מבטיח האידיאולוג של כל ההוד'פודג' הנהדר הזה. הוא מלווה באורז בר משובח ותפוחי אדמה בננה טבעיים. אחרי חמש שנים , יתרו ניסה לחזור לשורשים: מחויבות חזקה לייצור מקומי, שהוא גם בר-קיימא יותר. אילו מזונות לא מומלצים בתקופות דיכאון או אם מאובחנים עם חוסר איזון נפשי? "לפי המחקר שלי, החזיר. כל הבשרים טובים, חוץ מבשר חזיר", הוא אומר.

מוגש כעת עוגת ספוג ותה ג'ינג'ר עם דבש ("המים הקדושים של בודהה"). הגיע הזמן לטקס הריפוי. לחסרי התחלה, הכל מעיד על כך שיתרו מוציא את הסיפור הזה משליטה. "החלטתי להפוך את זה למרכז ריפוי עצמי. אבל אתה משלם רק על האוכל, לא על הטקס ", הוא מבטיח. לטקס שלושה שלבים: נפש, גוף ונשמה.

"אמנות הריפוי" התחל בנשימה דרך האף למשך ארבע שניות. לאט. החזק אותו בזמן שאתה מרגיש את החזה שלך מתנפח. להוציא אותו דרך הפה -עד עכשיו סגור- תוך חמש שניות. חזור על עד חמש עשרה פעמים לכל היותר. "באמצעות נשימה, המחשבות אינן צפופות כל כך וזה עוזר להחיות את המוח, מונע הישנות של חוויות שליליות" , קורא חוברת ההסבר. היי, נפש בריאה.

ברוכים הבאים למסעדה השמחה

זה תורו של הגוף. כדי להפוך אותו לבסיס, מים וסודה לשתייה. פצצה נגד תאים סרטניים, אומר יתרו. "על כל חצי כוס מים, הוסף שמינית כפית סודה לשתייה. אפשר להוסיף פרוסת הדרים כדי לתת לו טעם מרענן", לפי המדריך. בנפרד, קח כפית שמן קוקוס תוצרת בית. האם אתה מערבב אותו עם דבש כדי להפוך אותו לאכיל יותר זה תלוי בך.

הנשמה מורכבת יותר לתיקון. אתה חייב לבטא את ה"שדים הפנימיים" שלך, את הפחדים שלך. וגם לתקשר את האהבה שלך. אֵיך? כתוב אותו על קיר אדום לשימוש . כל מה שעושה אותך מאושר. הקיר נראה כמו חדר שירותים בתיכון.

ועם זה ועם העוגה לקינוח, היא לא תיפתח מחדש עד למחרת ב-18:00 בערב. ואן גוך הוא דו קוטבי . ובכן, או לא, כי ג'טרו אוהב לסגור את בר החוף ולצאת לטיול ללא הודעה מוקדמת.

*** אולי יעניין אותך גם ב...**

- טאפאס בצ'יינה טאון העתיק בעולם... במנילה

- בינונדו בשישה שלבי צילום

- מנילה באלף כלי תחבורה

- פיליפינים ללא תוספים

- מנילה בעיצומה

- 20 סיבות מדוע הפיליפינים יהיו יעד התיירות הגדול הבא - בנגקוק, ברוכים הבאים לעתיד - עשר סיבות חדשות (וטובות) לנסוע לבנגקוק

- מנילה באלף אמצעי תחבורה

- 50 החופים הטובים בעולם

חומת הווידויים