צמחי אבוקדו בחוות Aguacastur ב-Valbuena, מועצת Cabranes, Asturias.
גידול האבוקדו מתרחב בספרד: 14,000 דונם של פני השטח הם בחשבון בשנת הכספים 2019 על ידי משרד החקלאות, הדיג והמזון. ולמרות שלרוב, מרוכזים באקסרקיה של מלאגה ובחוף הטרופי של גרנדה, הנתונים מגלים שיש טריטוריות חדשות שבהן זה המכונה 'זהב ירוק' מתחזק, כמו טנריף, לאס פלמאס, אליקנטה, ולנסיה, הואלבה וקאדיז. עד כה הכל מאוד עקבי, אם ניקח בחשבון שהמחוזות האלה מתהדרים אקלים סובטרופי או ים תיכוני יבש. אבל אז איך זה אסטוריאס מופיעה ברשימה עם כמה דונם של עצי אבוקדו נטועים אם האקלים שלכם אוקיינוס?
"זה בזכות מגוון אזורי של מיקרו אקלים שיש לנסיכות ", מסביר אנדרס איבארה, שביחד עם שותפו חוויאר סיביקוס - יש דונם וחצי של אדמה מעובדת בצמחי אבוקדו בכפר אסטורי קטן בשם Valbuena, במועצת קברנס.
באסטוריה יש צמחי אבוקדו כבר עשרות שנים.
AGUACASTUR, יותר ממטע אבוקדו
"בתחילה הפרויקט היה להקים חווה כדי להתנסות ולראות קצת את האבולוציה של הצמחים עם סוגים שונים של ניהול. העניין שעורר נושא הגידול הזה עודדה אותנו להתפרסם ולעזור לאנשים אחרים להתחיל בגידול פירות סובטרופי בצפון". מה שהאנדלוסי הזה שבסיסו באסטוריה מתכוון אליו הוא החברה שלו Aguacastur, איתה הם מציעים ייעוץ טכני – להעריך אם אזור עומד בתנאים הדרושים – זה אפילו עוזר בשתילה, עיצוב, תחזוקה של החווה, תוכנית דישון אקולוגית, ניתוב מחדש של חוות מנוהלות או מתוכננות בצורה גרועה וכו'. "כמעט כל דבר שקשור לאבוקדו," מציין אנדרס.
כי הם, שהגיעו לוואלבואנה במקרה, מאחר שהחווה הייתה בבעלות חוויאר, התמזל מזלם ושמחים שבחרו עמק ש"כשמו כן הוא 'עמק טוב', לחקלאות", אבל לפני שיוצאים להרפתקה של שתילת אבוקדו, אתה צריך לקחת בחשבון גורמים שונים שיעדיפו או לא יעודדו את צמיחתו, מכיוון שהעץ הסובטרופי הזה עדין למדי. אתה צריך את הרכיבים התזונתיים הנכונים והנחוצים, ו אויביו הגדולים הם קרקעות מוצפות, רוח וכפור, בעיות שבאסטוריאס נפתרות הודות להשפעת החום-רגולציה של הים.
למרות שהרעיון (והמוטיבציה) נבעו מהתבוננות, לראות עץ אבוקדו ענק בן 70 שנה במועצה של סאלאס, במיוחד בשכונת לה גרניה, במלזה, האמת היא שאנדרס וחוויאר, לפני שקבענו שייצור אבוקדו באסטוריה היה הגיוני, חלק גדול מהגיאוגרפיה האסטורית היה מכוסה, ביצוע מחקר שדה בנושא.
אנדרו מסביר את זה לכל השוליים הצפוניים והצפון-מערביים של חצי האי יש פוטנציאל רב ומעריך, באופן כללי מאוד, ששטח מתאים לגידול אבוקדו עד 15 קילומטרים פנימה. הוא אפילו שוקל את זה אם נעשה שימוש בטכניקות אגרונומיות מסוימות, ניתן היה לבצע מטע באזורים מסוימים שאולי אפריורי לא ייראו כל כך נוחים בגלל הכפור האימתני של החורף.
האביב הזה יהיה הפעם הראשונה שאנדרס וחוויאר יאפשרו לעצים שלהם לפרוח, להתקבע ולהניב פירות.
האבוקדו האסטורי
המייסד השותף של Aguacastur אינו מוצא הבדלים מהותיים בין האבוקדו האסטורי לשאר: "הם ניואנסים כל כך עדינים שאנחנו לא יכולים להעריך אותם". עם זאת, הוא מודה בכך האבוקדו הכי טעים שהם טעמו אי פעם היה אחד מאזור Villaviciosa, מהסיבה הפשוטה שהבעלים נתן לו להבשיל על העץ עד שהוא שינה את צבעו (האבוקדו הופך לסגול עם הבגרות). "הבשר הפנימי היה צהבהב כמו חמאה והטעם של הצנוברים היה עז מאוד, הקליפה כל כך דקה שאפשר לאכול אותה. היה לנו טעם של תהילה מבורכת. עוד לא ניסינו עוד אחד כזה".
מה שמביא אותנו לשאלה הבאה, האם אבוקדו שגדל במרחק של כמה קילומטרים ממנו תמיד יהיה טוב יותר מאשר כזה שצריך לחצות אוקיינוס. "אנחנו חושבים שאין להכחיש [האפשרות הראשונה]. גם כלכלית, סביבתית וגם חברתית, אנדרס מגיב באופן קטגורי, תוך שהוא מציין שאחד ההיבטים שהכי מניעים אותם הוא שניתן ליצור כלכלה אגררית סביב האבוקדו בעל רלוונטיות כלשהי. "מקור עושר חלופי יכול להקל על התיישבות צעירים בעיירות ולצמצם את בעיית ההתרוקנות, לא בכל אסטוריה - בתקווה - אלא באזורים מסוימים. פעילות כלכלית זו עשויה להיות חשובה מאוד עבור האזור הכפרי של אסטוריה ומקהילות סמוכות אחרות כמו קנטבריה, גליציה ואפילו חבל הבאסקים, שם כבר יש לנו חברים עם מטעי פיילוט".
ועוד יותר אם ניקח בחשבון שהיום, כפי שאנדרס מגלה, אבוקדו רגיל (לא אורגני), בקליבר טוב ובקטגוריה ראשונה, נמכר למפעיל מסחרי, כלומר, לא מכירה ישירה, משולם בסביבות 3.5 אירו לק"ג. מחיר משתלם משמעותית מזה שמתקבל על ידי תפוח הסיידר.
פרט פריחת צמח אבוקדו.
באביב הזה, בפעם הראשונה, אנדרס וחוויאר יתנו לעצים שלהם לפרוח, להתקבע ולהניב פירות – לוקח כשנתיים עד שהצמח מגיע לגודל מספיק כדי לתמוך בעומס קטן של פרי מבלי לפגוע בהתפתחותו העתידית – ולכן נהיה קשובים לייצור שלו, אבל גם ל- רעיונות חדשים שכבר מרחפים בראשם, כמו שתילת מינים סובטרופיים אחרים כמו מנגו או cherimoya. "יש לנו הוכחות לכך קיומם של מספר דגימות מנגו באזור החוף המייצרות פירות באופן טבעי. המחקרים שלנו לעתיד מכוונים בדיוק לכיוון הזה, להרחיב את מגוון הגידולים האפשריים", מסכם אנדרס.