מרפסת במסעדה הלבנונית של מלון הבוטיק Mikasa באיביזה.
מוקד הקיץ הוא ב**איביזה**. נראה שכל מה שקורה בחודשי הקיץ קורה באיביזה. תשומת הלב שלנו מתמקדת באי פיטיוסה הזה ששטחו קצת פחות מ-600 קמ"ר והוא אף פעם לא מאכזב, כי הוא תמיד הציל אותנו הפתעות בלתי צפויות שאיתו להמשיך לכבוש אותנו.
הפעם החידוש מגיע בדמות מלון בוטיק חדש נקרא מיקאסה שגם לו יש א מסעדה לבנונית המציעה מנות מתוחכמות שבעזרתה ניתן לגשת לסוג זה של מטבח מזרח תיכוני די לא מוכר בארצנו.
ממוקם במרינה בוטאפוך, ממש בלב האי, הדבר הטוב ביותר במיקומו הוא שהוא נמצא באזור שקט למדי – ליד חוף Talamanca–, אך יחד עם זאת הוא קרוב מאוד לעיר העתיקה של איביזה. ומועדוני הלילה האייקוניים ביותר באי.
כל אחד מהחדרים במלון הבוטיק Mikasa באיביזה מעוצב בהשראת שלב ירח שונה.
החדרים
הקישוט של המלון הוא עבודתה של אדריכלית הפנים הצרפתייה המפורסמת איזבל סטניסלס, ידוע בהיותה חלוצה בהחדרת חומרי בנייה בעיצוב פנים (ראה מטבח העשוי כולו מבטון). סטניסלאס קיבל השראה מאנרגיות הירח ו שילב את לוח השנה הירחי בעיצוב המלון.
מסיבה זו, 18 החדרים של מלון הבוטיק מיקאסה שונים, ייחודיים ומיוחדים, מכיוון שהם היו נקרא ועוצב על שם ירח ספציפי, וכל אחד מהם מייצג רגע מסוים של שלבי הירח, עם האנרגיות והמאפיינים המיוחדים שלו.
פרט דקורטיבי של מלון מיקאסה, שתוכנן על ידי אדריכלית הפנים איזבל סטניסלס.
הגסטרונומיה והנופים
פרק נפרד ראוי לו מרפסת גג, עם נוף של הנמל והעיר העתיקה של איביזה, דאלט וילה, שחומותיו המרשימות הוכרזו כאתר מורשת עולמית על ידי אונסק"ו. יציע יוקרה הפונה להר הקטן Puig de Vila, מוכתר על ידי קתדרלת סנטה מריה דה לאס נייב ולצדו מעוזים הגנתיים.
שעת ארוחת הבוקר של מלון מיקאסה בולטת: משמונה בבוקר עד שבע בערב - באיביזה אי אפשר לדעת באיזו שעה הולכים לישון, ועוד פחות מכך להתעורר.
זה כמו בראנץ' מעולה על בסיס ביצים אורגניות טרופות עם סלמון ואבוקדו על לחם קלוי; זרעי צ'יה ספוגים בחלב קוקוס, עם פטל, משמש, פיסטוקים, דבש ותה מאצ'ה יפני; או סלט לבנוני, עם פלאפל, חומוס, ירקות כבושים, כוסברה, נענע ומעליו טחינה, פטה או רוטב חלומי. לקינוח (או אולי חטיף?): בראוניז טבעוני, מאפה לבנוני או טארט טארט חם מוגש עם גלידה ביתית.
אחת ממנות ארוחת הבוקר במלון מיקאסה באיביזה.
מטבח לבנוני
שני סוגים של תפריט mezze אנחנו מוצאים במסעדה הלבנונית, שהתפריט שלה מתחיל להגיש בשבע בערב עד שתיים בלילה: או המעורב או הצמחוני או הטעימות (28 יורו בשני המקרים).
מתבלטים בין הטאבולה המזה הקרה, החומוס והלבנה ובין המזה החמה (פסטה ממולאת תרד וצנוברים), פיצה לבנונית וקבה ממולאת (קציצות עם צנוברים, בצל ותבלינים). חמישה סוגים שונים של קבב וקפטה אפויה ו תפריט קוקטיילים נרחב עם יותר מעשרים תערובות, גם קלאסי וגם אלטרנטיבי: מוחיטו קלאסי, אבל גם פסיפלורה, אפרול שפריץ, קאיפירינה או מרגריטה.
מטבח לבנוני וקוקטיילים טובים במרפסת של מלון הבוטיק Mikasa באיביזה.
Mezze מהמסעדה הלבנונית במלון הבוטיק Mikasa באיביזה.