באיארקל, טיול דרך האלפוג'אראס של אלמריה
על שפת הרי סיירה נבאדה, כמה קילומטרים מהים התיכון ובקשר עם מדבר טברנס, הכפרים הלבנים של Alpujarras של אלמריה הם מפוזרים בין הרים מונומנטליים ועמקים ירוקים כאילו היו יוני בית היושבים מתנודדים על השטח המעורר הזה.
כשהמילה 'אלפוג'ארה' נשמעת, אנו מעבירים את דעתנו במהירות למחוז גרנדה, אבל Alpujarra משתרע גם דרך מחוז אלמריה.
בעקבות מהלך של נהר אנדארקס , האלפוג'ארה מאוכלס מאז הניאולית, למרות שזהו נוכחות מוסלמית , לאחר כיבושה מחדש של גרנדה על ידי המלכים הקתולים, מה שמותיר את החותם הברור ביותר על הרכב העמים הללו, מאז שהם הבינו אורבניזם כהתפתחות אורגנית.
alcolea
הבתים של הערים האלה, שלא תמיד היו לבנים, בנויים מחומרים מקומיים להשיג, לפיכך, מיזוג טבעי עם הסביבה.
לובש לוחות של צפחה, חלוקי נחל, ערמונים, צפצפה ועץ אגוז 'הסוואה' זו הושגה עם הסביבה, שבסופו של דבר פיזרה את הנוף ההררי הזה עם עקבות לבנבן כאשר ליים הוזמן לכסות את חזיתות הבתים הכפריים של אלפיג'ארה.
בעיירות האלפוג'ארה של אלמריה עדיין יש משהו כמו מבוך אנדלוסי , על סמטאותיה התלולות והמפותלות, עבודות היד המובהקות בסגנון מורי והמבנים ההרריים האופייניים לה, אך עם גגות שטוחים המכונים שם 'טראוס' ומשמשים בדרך כלל כמייבשי כביסה או כבלי כביסה. בכל כפר יש פרדסים קטנים, בתים של launa וחתולים שנהנים מהשלווה המוחלטת ביותר בכל פינה.
תמונה טיפוסית של רחובות האלפוג'רה היא זו של 'טינאוס', כמה כרכובים המכסים חלק מהרחובות ומשמשים הגנה כשמזג אוויר גרוע משתולל באזור והשלגים מתגברים. זהו אחד האלמנטים האדריכליים האופייניים ביותר של האלפוג'ארה, הן מגרנדה והן מאלמריה.
גַם הארובות המעשנות של האלפוג'רה יש להם משהו מוזר, מכיוון שלרוב יש להם צורה גלילית והם מסיימים עם 'כובע' עשוי עם פתית צפחה ואבן 'קסטיגרה' כדי שהרוח לא תקרע אותו.
לוחות של צפחה, חלוקי נחל, ערמונים, צפצפה ועץ אגוז וסיד
השקט הוא האדון הגדול של האלפוג'ארה , כי אין כמעט רעש, או מכוניות. בגלל שאין להם, אין אפילו חנויות בחלק מהעיירות הללו, שכן שכניהם נוטים להפוך את ריבונות המזון לדרך חיים. הם חיים ממה שהם עצמם מייצרים. באזור פורה זה.
נהר האנדארקס ניזון במהלך דרכו מנחלים, מפלים ונחלים, ועל גדותיו, שם הכל זוהר במים, צומח. גפנים, עצי זית ומטעים צפופים.
המקלט האחרון של אל-אנדלוס
עקבות העבר הערבי נוכחים מאוד בשמות העיירות: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohans, Terque…
רבות הן העיריות המשתרעות בנוף ההררי של האלפוג'אראס של אלמריה. וביניהם, חלקם בולטים כ Alhama de Almería, Laujar de Andarax או Fondón.
אלהמה דה אלמריה, המכונה 'פוארטה דה לה אלפוג'ארה', היא עיירה שצמחה סביב תרבות המים הודות לה מים בעלי תכונות מיוחדות ושידעו לנצל עם בניית **ספא**.
פונדון
במשך זמן רב, ההתחלה שלו קשורה עם עידן מוסלמי , שכן קל לזהות את זכרה של תרבות זו בפריסת רחובותיה, המרחצאות ממוצא ערבי ושרידי מבצר. אבל הגילוי האחרון של כמה שרידי הציוויליזציה הרומית מצביע על כך שניתן לאתר את מקורו למאות הראשונות של תקופתנו.
אם יש עיירה הנחשבת לסמל האזור הזה, כלומר לאוג'ר דה אנדארקס , הידוע יותר בשם Laujar. זה מפורסם בזכות היינות שלהם ועל ההוויה מקום המנוחה האחרון בספרד של המלך בואבדיל , שהחזיק באדנות האלפוג'רה לאחר כיבוש גרנדה, והקים כאן את בירתו לפני שנמלט לאפריקה. לאוג'ר הייתה גם מקום הולדתו של פרנסיסקו וילאספסה , המשורר והמחזאי החשוב ביותר מאלמריה ושהקדיש כמה מפסוקיו המפורסמים ביותר לעמו.
העיירה הייתה בולטת מאוד בעבר בתחום הטקסטיל, במיוחד במשי , למרות העובדה שהוא כמעט נעלם היום: כמעט ולא נותר נול בכיכר העיר כהוכחה לכך.
פונדון היה, בשנת 1567, מקום מרכזי ב- מרד מורי באלפוג'רה. כתוצאה מאותם מרידות, האזור נורק מהמורים ואוכלס מחדש בנוצרים.
במהלך מאות השנים, פונדון בסופו של דבר הוסיף לרחובותיה, בנוסף לארכיטקטורה המורית הטיפוסית, מבנים מהמאה ה-18, תוצאה של ארכיטקטורה נאורה יותר וזה עלה בקנה אחד עם פעילות כריית העופרת.
לאוג'ר, מקום המנוחה האחרון בספרד של המלך בואבדיל
העיירה ידועה גם בזכות **היינות שלה ובזכות פסטיבל פלמנקו פונדון**, הנערך מדי שנה באוגוסט, שמציג אמנים בעלי שם והופך אותה למוקד הבינלאומי של הפלמנקו למשך מספר ימים.
גסטרונומיה ייחודית ותרבות המים
מטבח Alpujarra מובן בתור א ליטורגיה ייחודית. ידוע כארץ שלושת הנוזלים, מים, יין ושמן , הגסטרונומיה שלו שימרה את אלמנטים ערביים-אנדלוסיים מסורתיים , וזו הסיבה ששני היבטים של המטבח המקומי שלובים זה בזה: הנוצרי והמורי. ניתן היה לספר את ההיסטוריה של אזור זה דרך החיים הקולינריים של התרבויות שאכלסו בו.
הם מומחים ב יינות אורגניים , כמו זה המיוצר ביקב האקולוגי ** Cortijo El Cura ** ולמרות זאת מרעה וחקלאות , בהתחלה, לא חרג מעבר לצריכה עצמית, היום זה הפך כמה מוצרים למקור הכנסה חשוב, כגון השמן של ** בית הבד של Canjáyar **.
טיול בנוף הפתאומי של האלפוג'רה והאקלים הקיצוני שלו מזמין אתכם להשתוקק למאכלים חזקים, האופייניים לקור החורף, כמו למשל מרקי ה'אג'ו טוסטאו', פירורי הקמח, תבשיל השומר, סיר הכרוב או 'תבשיל התבשיל'. אמנם אם יש מנה מייצגת של המקום, זה ה 'מנת אלפוג'רה' , הכולל את המוצרים המקומיים ביותר במעדן אחד: פודינג שחור, לונגניזה, שקדי חזיר, 'תפוחי אדמה עלובים' עם ביצה מטוגנת וחזיר סרנו.
מים, אלמנט נוכח מאוד בלה אלפוג'רה
גם הרפרטואר של ממתקים וקינוחים הוא מגוון, רבים מהם עדיין שומרים על המהות המוסלמית ויש להם כמרכיבים עיקריים שקדים ודבש. יש מאפיות שמוכרות ממתקים טיפוסיים, כמו סופיליוס, מנטקאדו מפונדון, לחם תאנים, סופגניות יין, "בורצילוס" או סופגניות מאלחמה , בין היתר.
מים זה חלק מהלאות האלה בצורה טבעית ופרימיטיבית. קולו עובר בזמן ההפשרה דרך התעלות ומשקה את שדות החווה. הוא נוכח דרך המזרקות והכיורים המרובים, בתוקף מאז התקופה הערבית. התושבים הצליחו להתאים את הגיאוגרפיה עם בניית טרסות ובלטים כדי שיוכלו לנצל את המים ולהחזיק את הקרקע, ולהמיר את השטח הזה שבמקור היה ייעור ומשק חי, לחקלאי.
אתה יכול לעקוב אחר ה מסלול המזרקות של האלפוג'ארה להעיד כי מים אינם מצרך נדיר בחלק זה של אלמריה. כמו בברג'ה, שיש בה שלושים מזרקות או התכשיט שבכתר זה אלמה דה אלמריה, שם המים התרמיים העתיקים שלה נשארים בטמפרטורה קבועה של 47 מעלות.
אגדות אלפו-ג'ארניות, רומנים ומשוררים
רבים הם הרומנים, האגדות ושירי הפולחן הפופולריים או הפולחניים שלוקחים אותנו לרכס הרי האלפוג'ארה, מאז נופיה, אנשיו וההיסטוריה שלו להפוך אותו למקור בלתי נדלה של סיפורים.
באזורים מסוימים ליד לאוג'אר מסופרות אגדות הקשורות למותה של המלכה מוראימה , אשתו של בואבדיל אל 'צ'יקו', המלך הנאסריד האחרון. הסיפור מספר שהמלך אהב מאוד את אשתו ושאחרי מותה הוא ברח לאפריקה והשאיר את גופתה בקבר צנוע, בלי שום קשר למה שקבורה של מלכה צריכה להיות.
הם אומרים שאלו שהזיל על הקבר הזה היו הדמעות האחרונות שלו בארץ מה שהיה פעם אל-אנדלוס , ולא אלה שנחשבים בסצנה המפורסמת והמיתולוגית של ה אנחת המור לאחר שאיבד את גרנדה שלו.
בדאליאס, יש מכרה המערות של 'אל סבינאל' אשר, הם אומרים, מוביל דרך מעברים סודיים אל אוצר אגדי. יש גם, בין לאוג'ר לפונדון, אגדה שמדברת על מערה גדולה וכמה מבנים נהדרים, הידועים בשם 'קבר הענק' , כיוון שהאמינו שבזמנים אחרים התגורר שם קיקלופ, שהקרב ביניהם בסופו של דבר יצר מלחמה בסלעים ענקיים בקרב אלו שנקברו.
סיפורים אלה ורבים אחרים, בעלי אופי רומנטי, הביאו לכך שבמהלך המאה ה-19, רבים אמנים זרים הם עברו לאזור וחיפשו מיסטיקה דומה לזו שמצאו במזרח.
שמן, יין ומים
ישנם סופרים, גיאוגרפים, אנתרופולוגים וסקרנים רבים שהתעניינו באזור הציורי הזה, אבל אם יש אחד שראוי לתשומת לב מיוחדת, זה פרנסיסקו וילאספסה (1877-1936).
המחבר היה אחד מהמודרניסטים החשובים ביותר ושיצירתו מקיפה יותר משבעים ספרי שירה. לאוג'אר היה משמעות למשורר הרבה יותר מאשר מקום הולדתו, שכן הוא חזר אליו לאחר מותה של אליסה, אשתו הראשונה, ומתאר את נופו כ מקום למצוא נחמה בשממה כזו.
למזרקות עירו הקדיש את אחד משיריו:
"שישה מעיינות יש לעמי
וכל השותה את מימיו
יש להם טעם כזה של תהילה
שלעולם לא תוכל לשכוח אותם
אהבה, חלום בהקיץ, שירה
נדיבות של עמידות ונאמנות
יש שש מזרקות קריסטל
זהב וכסף
כי בלילות העיר שלי
בלחן הם שרים"
האלפוג'רה מתגלה כ מקום שבו החיים מתרחשים בהרמוניה עם הטבע. נוף שצריך לאבד לכמה ימים או להישאר לנצח, כי כפי שאומר המשורר המפורסם: "האלפוג'רה היא המרפסת שבה משקיפה ספרד לראות, כמו בחלום, את החופים היפים של אפריקה, אשר דרך הים הם לשלוח חיוכים של אהבה!".
לחיות ממה שהאדמה נותנת לנו