פורל ארנב עם סלמורג'ו קנרי מוזרק עם עשבי תיבול ארומטיים
קמח גופיו, תירס גס, חיטה או שעורה קלוי ומדי פעם מעורבב עם סוכר, זה היה מקור המזון העיקרי לעם הקנרי ואחד מסימני ההיכר שלו במשך מאות שנים.
מוצר עם הרבה מטען מאחוריו שנותן את שמו למסעדה במלואה שכונת האותיות שבו מועברת הודעה קנאריות מקסימלית.
כאן יש חוט משותף ברור ורצון גדול לספר אותו דרך הכלים שלו, בלי תנוחות או שטויות. ב** גופיו ** לא נשאר היבט מאחור וזה נתפס מהרגע הראשון: א מטבח יצירתי שיודע לנצל כל ניואנס של המנה כדי להפוך אותה לאטרקטיבית יותר.
אם זה מלווה ב ניהול חדרים צמוד ומקצועי שמסביר כל מעבר בפירוט, חווית הביקור בגופיו היא תענוג. החדר חידש לאחרונה את עיטורו ויחד עם צבעי מים מאת מריה בומבסט בחומות נוכל לנסוע לאיים הקנריים מבלי לקחת מטוסים.
כל הטעם הקנרי בשכונת לאס לטרס
צלב בטוח וכל הצוות שלו מראים שהמטבח הקנרי חורג מתפוחי אדמה מקומטים עם מוג'ו והם עושים זאת על ידי חידוש מנות קלאסיות שילוב של אסתטיקה, מרקמים, טמפרטורות וכל מה שיכול להוביל לאבולוציה מבלי לאבד את הטעם.
הנוסחה להצגת ההודעה שלך מורכבת ממנה שלושה תפריטי טעימות של הרחבה שונה שבה באים לידי ביטוי הרעיונות המחודשים של ספר הבישול הקנרי. זה מלווה מעניין רשימת היינות של האיים, עם רפרנסים מכל היקבים וביניהם יש יותר מנדיר אחד ראוי להנאה.
ספר מתכונים קנרי מחודש המוגש בשלושה תפריטי טעימות
מהתפריט הנוכחי שלך קנאריות מקסימלית יש כמה מנות שלא משאירות אותך אדיש: הבולליטו דה מטלאובה עם גבינת פרחים טהורה מכבשים מגראן קנריה היא עסיסיות ועוצמת הטעם.
ה פורל ארנב עם סלמורג'ו קנרי מוזרק בעשבי תיבול ארומטיים, מדובר בכופתאה שממולאת בתבשיל מול הסועד, כך נשמר המרקם החיצוני הפריך בעוד שבתוכו הוא עושה חשק לתקוע כפית, אטימות טהורה.
לא יכולת לפספס את בשר המסיבה שלך: היונה התבשלה עד הסוף, נימוח, עם מוג'ו פיקון, קוטופה (תירס קלוי) ואננס קלוי, בליווי גם רגלי הציפור שבשרה יורד מעצמו.
מרק עיזים חריף, גבינת ארטיזנית וטמאלה שום שחור
בקטע המתוק, ה חלב קלוי עם שעועית טונקה, גבינה ועשבי גינה (נענע) עם תווים של וניל, קרמל, שקדים וציפורן שעועית רחבה יחד עם הגלידה המרעננת את החיך, הם יוצרים מכלול מאוד מעניין בחיך.
ספר המתכונים למטבח הזה הוא פרופורציונלי למספר התרבויות שהשפיעו עליו, ובגופיו תוכלו ליהנות מחלק גדול ממנו. זה קונספט שונה וייחודי במדריד (וגם באיים), אין עותקים.
כאן מבשלים את האיים הקנריים על פי Safe Cruz וזה מביא למנות אקזוטיות, מפתיעות וטעימות. חוזק ושורשים.
סייף קרוז וכל הצוות שלו מוכיחים שהמטבח הקנרי חורג מתפוחי אדמה מקומטים עם רוטב מוג'ו