כי הכיבושים הטובים ביותר הם תמיד דרך הבטן, הנה זה מגיע הרשימה הסופית של המסעדות הרומנטיות ביותר במדריד. אהבה נמצאת באוכל!
NUMA POMPILIUS (ולסקז, 18)
האלגנטיות שלו, האווירה שלו, הטעם שלו, האלגנטיות שלו, המרפסת שלו... יש הרבה סיבות למה נומה פומפילוס אחד מ האיטלקים האהובים עלינו ממדריד.
הסטודיו היוקרתי אלכסנדרה פומבו חותם על קישוט המסעדה, בה אנו מוצאים המוני מראות, ציורי קיר, פרטי בארוק, וילונות עבים, מטבח חשוף וסדנת שולחן שבה מכינים את הפסטה.
המסעדה הזו של קבוצת המטריות , בראשותו של סנדרו סילבה ומרתה סקו , הוא להיט בטוח לכל אחד דייט רומנטי שווה את המלח שלו, או הראשון או החמישה עשר.
כמה ממנות הכוכב שלהם הן: הטליאטלה עם לובסטר מטריסטן עם פסטו, הטליוליני של פטריות הפקורינו וכמובן, הטירמיסו של נונה רוזה.
סדנת הפסטה באופק ומרפסת מרשימה
מְהוּמָה (זורבנו, 36)
למה הם קוראים לזה מלון כשהם מתכוונים לארמון? לאחר שיפוץ מלא, החדש סנט מאורוס פתחה מחדש את דלתותיה תחת החותם אוסף יוקרה של מריוט וכל אחד ואחד מחדריו (מעוטר על ידי טירת לורנצו ) הם חלום, וכך גם הגן היפהפה שהגה מעצב הנוף פרדיננד ולרו.
המושכות של התנורים נלקחו רפא פניה, שף ובעלים של מסעדת גרסקה עטורת השבחים , בברצלונה. איזו דרך טובה יותר לעשות את הופעת הבכורה שלך בבירה מאשר בספריית ארמון?
ההיצע הגסטרונומי של גרסקה בסנטו מאורו מחולק ל שתי סביבות. קודם כל, מסעדת המלון האלגנטית, ספריית גרסקה, שמציעה הצעה "חמיצה וקלאסית יותר" עם מנות כמו ארנבת מלכותית או מוסר ים ברוטב צדפה ירוקה.
שנית, בר יין גרסקה מהמר על קונספט סתמי יותר ועם שעות רצופות מ-13:00 עד 23:00, שאת המנות שלו נוכל לטעום באולמות ובגן, אידיאלי עבור א מזדמן אחרי העבודה הודות למבחר המגוון של יינות טבעיים ואורגניים ולביקיני Gresca האייקוני.
"המטבח שלנו חסר דאגות בתוך הפורמליות. אנחנו רוצים שתושבי מדריד לא יפחדו להיכנס לסנטו מאורו. האתגר שלנו הוא לשחק באווירה רשמית ושהמטבח שלנו, סתמי יותר, מסתגל לסגנון סנטו מאורו ולארמון", אומר רפא פניה.
הספרייה היוונית.
CHARRUA (Count Xiquena Street, 4)
להבות, נברשות, שמיכות, עץ... לחצות את שערי Charrúa פירושו לשכוח לחלוטין שאתה במרכז הבירה, מאז שלה אווירה אינטימית ונעימה מוביל אותך לכל כפר הררי קטן עם ארובות מעשנות ובתי עץ.
כאן הם מגדירים אמת "כת האש" –הלייטמוטיב שלו– ומהגריל החשוף שלו הם יוצאים מעודנים נתחי בשר ממדינות שונות כמו אורוגוואי, פינלנד, גרמניה וספרד.
ההמלצה שלנו? ה איירשייר פרה טומהוק , ה High Loin Prime Black אנגוס נברסקה , סטייק בקר הולשטיין או סטייק בקר גליציאני מיושן 60 יום.
Charrúa: סגידה לאש.
ROOSTIQ (אוגוסטו פיגרואה, 47)
האודה לגחלת ממשיכה פנימה רוסטיק , של מי תנור עץ נפוליטני זו מחאה אמיתית. כדי להכין את המנות שלהם, הם משתמשים בחומר הגלם האיכותי ביותר, שממנו הם משיגים שתי חוות באווילה בהן הם מגדלים ירקות –אל תחמיצו את הארטישוק המסוכר שלהם – והם מגדלים תרנגולות בחינם.
הבשרים שלהם הם מגוויקר, אחד מהמפיצים הטובים ביותר בספרד ושלה פיצה הם ישירות מחוץ לעולם הזה, אז אל תעזוב מבלי לנסות אותם.
הפיצות של רוסטיק אינן מהעולם הזה.
LE BISTROMAN ATELIER (רחוב אמנסטי, 10)
מזרח ביסטרו צרפתי במלואו מדריד של האוסטרים זוהי אפשרות רומנטית ושקטה ביותר. אטלייה לה ביסטרומן זה פרויקט בראשות המלונאי Miguel Angel García Marinelli והשף Stéphane del Río שם תמצאו מתכונים צרפתיים המוכנים עם מוצרים עונתיים.
מעצב הפנים חוויאר ארלנץ היה אחראי לתת למקום אישיות, להחדיר בו א אוויר פרובנס שגורם לנו להרגיש כאילו הגענו לא כפר בדרום צרפת. וכאן כל פרט נחשב, קיר הלבנים החשוף, נברשות, מטבח חשוף, פרטי נחושת, ספות וכיסאות מרופדים בכחול אקוומרין...
ליד השולחן מקבלים אותנו מפות פשתן, סכו"ם כסף, כלי אוכל של Limoges וכלי זכוכית של Riedel. בקיצור, השילוב המושלם של תחכום וחמימות.
אנו ממליצים לכם לנסות את פאטה הקמפיין הטעים, כבד האווז תוצרת בית, האונגלט בגריל פחמים עם רוטב בורדלז והיונה מונט רויאל בסלמיס (יש להזמין את האחרון מראש).
וייב ל'אמור!
קוֹקָה קוֹלָה (Marquis del Riscal Street, 11)
רוצים לחיות חוויה גסטרונומית ייחודית? אז האתר שלך כן קוֹקָה קוֹלָהמאת האחים סנדובל (מריו, במטבח; רפאל, סומלייה; וחואן דייגו, מנהל החדר).
בשטח של יותר מאלף מטרים רבועים, מחכה לכם מסע חושי מותאם אישית בארבעה שלבים: בר קוקטיילים, מרתף (או כפי שהם קוראים לזה, "קולוסיאום יין בבקבוקים"), מִטְבָּח (שם מריו יראה לכם את תנור העץ שלו ואת פרויקטי המחקר והפיתוח שלו) ו סלון (סוף אפתיאוזה).
התפריט שלך חָרִיץ זה יהפוך לאחד הזכרונות הטובים ביותר שלכם כזוג.
קולה: פשוט בלתי נשכח.
מחסן של סודות (San Blas Street, 4)
מרתף הסודות ממוקם ב היקב העתיק ביותר במדריד, שראשיתו במאה ה-18 והשתקם להיות אחת המסעדות הרומנטיות ביותר במדריד.
כאן, הנישות שבהן נח היין אתמול, הם עכשיו קבוצה של "שמורה למחצה" או מערות מציע פרטיות מוחלטת.
במכתב, שהם עצמם מגדירים אותו ”ים תיכוני ואוונגרד“ , תמצאו מנות ראשונות מגוונות, אורז ופסטה, כמו גם דגים ובשר טעימים.
אם זה בלתי אפשרי עבורך לבחור, בחר בשלו תפריט בוטיק , המורכב ממבחר של שמונה מהמנות המייצגות ביותר של המסעדה, כגון הווישיסואה החמימה עם קוויאר כמהין מסוריה, והטאטאקי הרך של בוניטו מגטריה.
ארוחת ערב בין הגומחות שבה נהג לנוח היין.
UDAIPUR (פסאו דה לה קסטלנה, 74)
אקזוטי, צבעוני, מסתורי וכמובן, רומנטי. אודייפור הוא נפתח בקיץ שעבר וקבלת הפנים שלו הייתה המפורסמת ביותר.
מסעדת מטבח פיוז'ן הודי זו שייכת קבוצת Khazuria - בנגלור, פאת'ה פור, פורנימה, איש הדג - וצובר אלפי לייקים ברשתות חברתיות לא רק בגלל הקישוט הצבעוני שלו אלא גם בגלל ההצעות שאי אפשר לעמוד בפניהן כמו שלה קרוקטים של טיקה מסאלה, מנות הקארי שלהם (עם עוף, טלה ואפילו דגים) והבחירה שלהם בביריאני.
אודייפור: לרומן אקזוטי.
MONSIEUR SUSHITA (ולסקז, 18)
קבוצת סושי זה תמיד רעיון טוב, ועוד יותר אם זו תוכנית רומנטית! אנחנו נשארים עם מסייה סושיטה , המציעה מסע שבו מזרח ומערב הם הולכים יד ביד.
פטיו הכניסה שלו בהשראה מרוקאית מזוגגת ומלאה בגפנים ובפנים מחכה לנו חלל בן שתי קומות נברשות זכוכית מוראנו, רהיטים שנרכשו בדרום צרפת, עיטור בהשראה קולוניאלית, מראות ורצפות מצוירות בעבודת יד.
לתפריט לא חסרות ההצלחות הגדולות של הקבוצה, כגון טמפורה סרטנים אדומים עם צ'ילי מתוק, טטאקי טונה פחם עם שבבי קייל וסושי לבחירתכם, זה כולל גם את הקלאסיקות וגם את הביקורת מדי פעם ששווה מאוד.
ברוכים הבאים למסייה סושיטה!
היחיד (קלאודיו קואלו, 10)
לאחר כיבוש מקסיקו וקולומביה, הקבוצה האחת פתחה את המסעדה הראשונה שלה במדריד בהמר על פילוסופיה "מקסי תיכונית". שממזג את מיטב המטבח המקסיקני והספרדי.
אלכסנדרה פומבו היה אחראי על עיצוב הפנים של המקום, שם הוא בולט שימוש בעץ, טקסטורות חמות ותאורה שיוצרת את האווירה המושלמת ליהנות מארוחת ערב רומנטית מבלי לוותר על כיף, כי גם דיג'ייז הם חלק מהתוכנית כאן!
שף כוכב מישלן אנדרס מדריגל מוביל את הפרויקט האטרקטיבי הזה שהתפריט שלו כולל אפשרויות אידיאליות לחלוקה (כגון טאקו חזירים יונקים מספולוודה או המושל עם שרימפס אדום), נתחים טעימים של בשר בגריל, דגים מעולים (אל תפספסו את הבס בשפך בגודל) ו קינוחים שאי אפשר לסרב להם (כגון לחם התירס האבוד או פרי אוסמוט בעל קודש).
אל תעזוב בלי לטוסט לאהבתו של המקסיקני עם טקילה טובה
אורז שוכב.
NOI (רחוב רקולטוס, 6)
”איטלקי עכשווי“ , כך מתאר השף גיאני פינטו המסעדה שלו, נוי. וכאן ה- יוצר באיטליה אבל הוא מכחיש כל שמץ של נוסטלגיה או מלנכוליה.
המגף: מצפון לדרום ומדרום לצפון, עם עצירה מיוחדת מדי פעם והרבה פיתולים, זו תוכנית הטיול שהם מציעים לנו בחלל הזה המעוצב בפופ קי על ידי הסטודיו ilmiodesign.
לחוויה סוחפת במטבח האיטלקי של נוי, אנו ממליצים לבחור בתפריט גורמה גדול , הכולל הצלחות כמו הקפונטה הסיציליאנית, הוויטלו טונאטו או הפפרדלה עם ראג'נובזה
אם אתה רוצה להפתיע את הדייט שלך, שאל שולחן השף , בתא ממש מול המטבח הפתוח.
נוי: איטלקי עכשווי.
קפה פריז (הרוזן של ארנדה 11 ופליקס בויקס 8)
אתה תלך על הסטייק המפורסם שלו (כמו כולם), אבל תישארו בגלל האסתטיקה הצרפתית שלה שגורמת לנו להרגיש בעיר האהבה פר אקסלנס: רהיטי וינטג', פוסטרים ופוסטרים בסגנון רטרו, ריצוף דמקה, מראות, עץ...
לקפה דה פריז יש שתי חנויות בעיר הבירה (הספירה של ארנדה 11 ופליקס בויקס 8) ו כדי לדעת את מקורותיו צריך לחזור לשנת 1930, כאשר מסייה בובייר ואשתו, בעלי מסעדת Le Coq d'Or בז'נבה, התפתחו הרוטב המפורסם היום.
בני הזוג בובייה לימדו את מתכון הרוטב לבתם וזה לבעלה, ארתור-פרנסואה דומון, בעל המסעדה Café de Paris (גם בז'נבה). ההצלחה הייתה כזו שדומונט החליט מציעים מנה בודדת: ה-Entrecote Café de Paris, בליווי סלט וצ'יפס כרצונו. עד היום הנוסחה עדיין תקפה וקוצרת הצלחות יום אחרי יום.
הסטייק הכי מפורסם במדריד.
פֶּנטהָאוּז (רחוב המרקיז מוולדיגסיאס, 1)
ממדריד לגן עדן... עוברים דרך אטיקו, מסעדת המלון המנהל , שבו להתענג "המטבח הקז'ואלי של רמון פרייקסה".
השף הנודע עם 2 כוכבי מישלן מציג את כל היצירתיות שלו מעל גגות גראן ויה עם תפריט טעמים מקורי, מוצר מוקפד וטכניקה שאין לה טעות.
בתפריט שלה, בנוסף להמון אפשרויות לחלוק, אנו מוצאים את המנות האטרקטיביות ביותר כגון מרינדת מוסר ים וסרטנים, בשר צבי צלוי להבה ושוק העגל היונק המזוגג.
אם זה אירוע מיוחד, אל תהססו ולכו על זה תפריט הטעימות 'מדריד לגן עדן'. שים את הדובדבן על הלילה כוסית עם קוקטייל מול כיפת בניין מטרופוליס ב מרפסת מזוגגת.
ארוחת ערב בפנטהאוז עם קינוח על המרפסת, תוכנית מעולה!