התמנון של אנטוניו
גדות החול של חוף קאדיס הדרומי נשאר במשך שנים רבות מנוכר מהמוקד התיירותי והעודפים שבו - ובואו אפילו לא נזכיר גסטרונומיה - מעבר לכמה בני מזל שהכירו את המעט הזה גן עדן של חופים אינסופיים ועושר מימיו.
אבל שחוף קאדיס הופך כל קיץ ל המכה של הטונה הכחולה זה כבר לא סוד לאף אחד.
הרבה יותר מטונה בזהרה דה לוס אטונס
לאחר כל מלכודת המתרחשת לאחר הירח האחרון של האביב, בערך בסוף אפריל או תחילת מאי, ב- פלישת טונה זה המקרה של תיירים להוטים לנעוץ את שיניהם באייקון הגסטרונומי פר אקסלנס של תחילת המאה ה-21.
**משפחת Mota-Verdejo ומסעדת המלון שלהם אנטוניו ** חוו ממקור ראשון את פיצוץ הפופולריות של זהרה של הטונה שהפך ממחוז קטן של ברבטה של אנשים המוקדשים לאלמדרבה לאחד מיעדי התיירות האופנתיים בחוף הספרדי.
החוף של זהרה דה לוס אטונס
וכמו זהרה, אנטוניו התפתח עם השנים . מבר חוף קטן ש לולה ואנטוניו נפתח ל תחילת שנות ה-80 , עובר ליד המלון הפשוט והמקסים ההוא עם א קהל לקוחות נאמן שחזר עליו כל קיץ, עד לממסד היוקרתי ההוא שהוא היום, עם שניה נספח מלון וחדר אוכל שעברה רפורמה מרהיבה עם ילדיה אלחנדרו, קרלוס וחואן אנטוניו מלפנים.
עכשיו, כן, החדר מגיע למוצר המפואר שמוצג שם.
האורטיגיליות המטוגנות של אנטוניו
אנטוניו הוא הרבה יותר מא מסעדת טונה למרות שהביקוש הפך אותו למוקד ההיצע שלו.
ונכון שהם מטפלים בזה בהצלחה: טרטר ההורדה שלו ללא דופי , ה טרנטלו כבוש הוא בין הטובים שהיו לנו אי פעם והצלחת של טונה - מורמו אני רוצה לזכור - עם עגבנייה, תפוחי אדמה וביצה מטוגנת הוא מחווה לקאדיז והאם שילדה אותו.
עם זאת, זה גם נכון שלפעמים המטבח מזניח את נקודות הבישול של המורילו או ה-ventresc א. אבל אנטוניו הוא הרבה יותר.
מלכתחילה, יש לך א בר מאוד בולט , זוכה קפדני בתחרויות הטאפאס המקומיות. יש כמה דג מלוח, כמה סרפדים מטוגנים היטב או כמה Romanitas de langoustines מצוינים ומפתים מלווה היטב בהיצע מדהים של יינות מחוזקים בכוס.
וכדי להמשיך הלאה שולחן עם המצוין הזה טרטר סרטנים לבן או כל אחד מהחלקים האלה של דגי קשקשים שרוקמים בתנור . פחות מעניינת היא איזו יצירה משלו שנוטה לסבך את החיים יותר מדי.
בייבי טלה, אדיאס, בורי אדום... דג טרי מטוגן
ה רשימת יינות תואם למרות שהוא נמצא ב הקו הקלאסי ביותר ואעריך יותר עומק בלבנים וביינות מבעבעים והשירות ידידותי וחרוץ אבל סובל - כמו רבים אחרים שמכפילים את הביקוש שלהם באופן אקספוננציאלי - בשעות השיא של הקיץ.
הרפורמה של החדר והמרפסת מספקת נוחות והבחנה. וזה אנגלית בר-גאדיטה שממסגר את חוף אטלנטרה i מזמינה אותך לתזקיק ולשיחה שקטה אחרי הארוחה.
טרטר הטונה האדום הזה מאנטוניו יכול לגרום לך להתאהב