חדר נומה פומפילוס
הצמד שנוצר על ידי הנישואים בין סנדרו סילבה ומרתה סקו בלתי ניתן לעצירה. האדריכלים של עשר עם עשרה, קווינטין אולטראמרינוס ואמזוניקו , לרדת ב- רחוב ולאסקז עם מסעדה סופר איטלקית במתחם הישן של אירוקו.
** Barrio de Salamanca ** הוא שלך, וכולנו יודעים זאת. אצלם פתחים לחלקים האחרונים יש את הכוח להסיע אותך בטיסה ללא הפסקה למקומות שונים בעולם, גם עם קישוט וגם עם טעמים. זה המקרה של אמזוניקו והיער הטרופי שלה ושל המסעדה שמעסיקה אותנו, נומה פומפילוס .
זה לוקח את שמו של המלך השני של רומא, זה שהלך בעקבות רמוס, כן, זה של רומולוס ורמוס והאגדה על יסוד העיר הנצחית. כאשר תיכנס, תשלח טלפורט ל- הכי איטליה הקלאסית והבארוקית . הקישוט, על ידי הסטודיו של אלכסנדרה פומבו , מכיל פרסקאות של צבע על הקירות, צמחייה, מראות... ראוותני וטעים. יש להם סדנת שולחן שבה הם מכינים את הפסטה והמטבח מול הסועד. חוץ מה מרפסת נווה מדבר עירונית שאליו נתייחס בהמשך.
חדר נומה פומפילוס
בוא נדבר על אוכל
אם מה שאתה רוצה זה א פיצה ארבע גבינות או פסטה קרבונרה לא תמצא את זה כאן. לכן אמרנו שזה לא כמו האחרים. המתכונים בנומה שונים ושותים מ" איטליה פחות מוכרת , עם תוצרים של מורשת אמיתית ועיבודים מסורתיים אליהם אנחנו לא כל כך רגילים כאן", במילותיו של סילבה עצמו.
המנות הן מטיילים , עם מורשת איטלקית אך השפעות ממקומות אחרים בעולם. ומה להזמין? להתחיל א ויטלו טונאטו ברוטב טונה זהרה וחמוצים , א קרפצ'יו צבי וה פסיפס שרימפס אדום , אחת המנות הטובות בתפריט.
כדי להמשיך עם קצת פסטה, אנו ממליצים על טגליאטלה עם לובסטר טריסטן עם פסטו. יש לך גם אפשרויות דגים ובשר, ביניהן אורצ'יונה של פיל בוגר. שהאזעקות לא יוצאות, זה לא פיל, אלא א קציצת בשר עגל בלחם . שימו לב שזו אחת המנות היקרות בתפריט (66 יורו). לקינוח, נסו את אחת הגלידות הביתיות שלהם. יש פיסטוק, stracciatella ו-gianduiotto, חפיסת שוקולד פיימונטה.
למה ללכת?
בהחלט למרפסת . זוהי עדן אמיתית בתוך האספלט של מדריד. צמחים ורהיטים מברזל יצוק. נִפלָא. כי זה רק נפתח וזה כבר הפך לאופנתי, אם כי עדיין לא בלתי אפשרי להזמין. אם אתה מאלה שעוקבים אחר המסלול של המסעדות המפורסמות ביותר בעיר, זו לא יכולה להיעדר מהרשימה שלך. תתחכך במעמד הגבוה של מדריד וזר.
תכונות נוספות
אם אתם חובבי יין, אנחנו אומרים לכם שבנוסף לעשות את זה עם אוכל, ההימור היה גדול גם עם היקב. יש להם יותר מ-150 התייחסויות ליינות איטלקיים , בנוסף להתייחסויות לאומיות וזרות. כדי לקבל את שרביט ההצעה הנוזלית, הם החתימו את הסומלייה חואנמה גלאן , עם מספר פרסים מאחוריו כגון הסומלייה הטוב ביותר של מלאגה 2013 או הסומלייה המצוינת 2015 של איגוד הסומלייה של מדריד , ושעד פתיחת נומה הוא היה הסומלייה של מסעדת רמון פרייקסה.
IN DATA
כתובת: ולסקז, בן 18
טֵלֵפוֹן: 91 685 97 19
חצי מחיר: 70 יורו
לוח זמנים: פתוח כל יום מ-13:00 עד 16:00 ומ-8:00 עד 12:00.