כנפי העוף האגדיות של אנקור בר
בר העוגן זה נראה כמו בר אופנוענים על כביש 66. , כשעל הקירות והתקרה תלויים שפע של כיבודים: דמויות מצחיקות בגודל טבעי של דמויות, פסלי מלאכים, לוחיות רישוי לרכב ושלטים שונים מכסים את המקום כולו. וכמובן, הדגלים שלהם ו'אלוהים יברך את אמריקה' שלהם לא חסרים בכל פינה. בלי ששמנו לב, נכנסנו למכה של כנפי עוף.
זה קרה לילה סתווי אחד במרכז העיר באפלו, בדיוק במסעדה הזו, הפתוחה מאז 1935. דום בליסימו, בנם של הבעלים של טרסה ופרנק, זוכר שזה היה יום שישי בחצות, כאשר קבוצה גדולה של חברים הגיעה רעבה מאוד לטברנה הזו. , ממוקם ברחוב הראשי. המסעדה הייתה מלאה מאוד והבנים נאלצו לחכות. אחרי חצי שעה הם לא יכלו יותר. זה היה אז זה טרסה התחילה לעבוד כדי לעצב מנה שתטעה את הרעב שלה . הוא הסתכל על כנפי העוף שהוא הולך להשתמש להכנת מרק וחשב שהן יפות מכדי לבזבז (אז הם רק שימשו לטעם המרק ואז זרקו)
טרסה אלתרה חטיף מסוג זה כדי לשמח את הילדים: היא טיגנה אותם ו הוסיפו רוטב חריף בשם Frank's RedHot עם מעט חמאה כדי להגיש אותם לאורחים שלהם . ממש לידו, לטבילה, הוא הוסיף קערה של גבינה כחולה וכמה קרדיטס. כשדום הסתכל בצלחת הוא היה תמה, אבל זה היה מאוחר מדי וחבריו היו רעבים מדי. הבנים היו המומים, הם אהבו את זה. תוך זמן קצר הפכה המנה הזו שנוצרה יש מאין לכוכבת של אנקור בר.
בהתחלה הם הוגשו בחינם, אבל המתאבן הזה היה כל כך להיט שהם התפרסמו בשאר חלקי העיר. לאט לאט החלו להיפתח מפעלים עם הכנפיים הטעימות של טרסה ברחבי באפלו. המתאבן הזה היה כל כך מוצלח שבשנת 1977 הקדישה העירייה יום להם, יום כנפי העוף, שנחגג ב-29 ביולי.
כמעט חצי מאה לאחר מכן, כנפי באפלו הפכו למומחיות המקומית. בנו דום מנהל כעת את המסעדה בעוד טרסה ופרנק מתגוררים מעל המסעדה של המסעדה הקולינרית הנהדרת של מדינת ניו יורק. עבור רבים, אחד המובילים במונחים של מזון מהיר. לבחירתכם מגוון רחב: הסינגל (10 עבור 10 יורו), הזוגי (20 עבור 15 יורו) והדלי (50 עבור 32 יורו) עם חמישה רטבים שונים: מתון, בינוני, חם, בר-ב-que ואובדני (צריך להיזהר במיוחד עם מתאבדים, אין להם את השם הזה לחינם). רטבים אלה נמכרים ברחבי ארצות הברית ובכמה חנויות קנדיות.
הכריכים הטעימים שלו, הספגטי עם הקציצות שלו, הקנולי הטעים ומגוון הבירות הרחב שלו מתוצרת ארה"ב חיוניים גם הם. אנו ממליצים על הרוק המתגלגל, שמעביר אתכם לסרט המפורסם "הצייד" (מייקל צ'ימינו, 1978) עם רוברט דה נירו וכריסטופר ווקן. אנחנו בטוחים שגם הם היו רוצים כנפי באפלו עסיסיות שילוו את הבירות שלהם על הסט. לא תתאכזב מאווירת האופנוענים שלו, העיצוב המוזר, או (הרבה פחות) מהכנפיים שלו.
עוגן בר, מכה של כנפיים