הפרופיל של מגדלור קאבו דה גאטה בשקיעה
הדרך המובילה לקצה ה- מקום על טבעי שנקרא קאבו דה גאטה ומצדו האחד והשני של הדרך, כשהים הזה תמיד לפנים, ים שנראה כאילו הוא מעל פני האדמה, הפיתקו המעוותים מתערשים, אגסים קוצניים מתריסים נמתחים וגורר מעטה של חול המעצב את אי סדירות גיאוגרפית יפה של המדבר הזה . לפעמים נדמה שכדור הארץ יוצא מהגיהנום כדי לתת לעצמה לצלות בשמש וכי יָם תִיכוֹנִי היא נותנת לעצמה להיסחף על ידי הרוח, באה והולכת מהאדמה בשירת הקצף הלבנה הנצחית שלה.
הרוחות שולטות במקום הזה, לבנטה ופוניינטה . הרוחות משתנות והרוחות הופכות את פָּארק , וגם לנוסע שיודע שהוא צריך לתת לעצמו להיסחף אחריהם אם הוא רוצה ליהנות במאה אחוז מהארץ הזאת. ה קאבו דה גאטה , הגחמה של איאולוס. והרוח היא שמנהלת את ניחוחות המטבחים של ה פָּארק . בבוקר, קאבו דה גאטה מריח של אגסים קוצניים, לחם טרי וגשם אברקינה בתולי ניתז על ידי מלח הקריסטל הזה מפבריקילה -מכרה מלח פנטסטי למרגלות מגדלור קאבו דה גאטה-.
ואז מגיע הביס הראשון של היום, שעשוי כמעט כמו ברכה על אחד משולחנות הפלסטיק האלה בלה אולה דה האיסלטה דל מורו : לחם עם עגבנייה ושמן, קפה ומיץ טבעי ; הטובים ביותר, נופי הים והרוח המלוחה. ישנם טעמים מספר המתכונים המסורתי של אלמריה שאי אפשר לפספס קאבו דה גאטה : הימים הקרים ביותר ואפילו, אם כי מוזר, של גשם ורוח מעצבנת, הפארק מוצא מחסה סביב הכיריים בעוד תבשילים איטיים כגון פירורים או ה גורולו . Gurullos: ממורשת מוסלמית, זוהי פסטה העשויה בעבודת יד עם קמח חיטה דורום, מים ומלח, המשמשת לתת גוף וליווי לתבשילים.
הבתים הלבנים של ניג'אר, בקאבו דה גאטה
צריך לעלות בכביש צר ומפותל שמתחיל ממנו ניג'אר ומוביל ל ביצה , שם, אנריקטה מגישה את מיטב הגורולו בפארק בחדר שנראה יותר כמו הסלון של הבית, קצת פרוע. מה יהיה הכף בלי הדיונון שלו -קלמארי- ברוטב, בלי הברמן שלו -ירקות אפויים-, בלי זקן מזלג בגריל -דג סלעים לבן-, בלי בשר ברוטב או בלי אנשובי מוכה? טאפאס באלמריה, יותר ממנהג, הוא חובה. אתה מבקש יין -יין מן הארץ כמו הציצים של הסקריסטן או מאלפוג'ארה הסמוכה, כמו הטעים נקיק אפל - או בירה דרומית והשאלה תמיד זהה, מה עם טאפה? ואז הם מראים לך כרטיס טאפאס מפתה ביותר.
טאפאס בכפכפים ובפאראו הוא מותרות מדברית ; אבל כך הוא 'תהיה נאה' כשהערב יורד והציקדות מתחילות לפלוש אל הדממה, הולכים הרבה ללכת לאחד השולחנות הטובים ביותר קאבו דה גאטה . אנחנו צריכים ללכת ל רודלקווילאר, א משרד הכרטיסים של Javi , לנסות את האנשובי הממולאים שלהם, שהם קוראים לו וולינגטון; או ל השחורים וקבלו שולחן קטן ליד הים באל מנטקה, מנות האורז שלה מפורסמות ומסיבה טובה -מומלץ אפילו בצהריים-; או ללכת ל אי המור לתת כבוד לים בחדר הצנוע והרועש ההוא של ה-Hogar de los Pensionistas, בחלק העליון של העיר, אין דג בגריל כמו זה שהכינו כאן המלחים בדימוס של הפינה הקטנה הזו שהיא עדיין מלח.
אם יש ירח מלא, הלילה צריך לקחת אותנו לשולחנות המסודרים על המרפסת של ההיפי, ובקולינריה המסעדה הקטנה והמעניינת בלה לומה, אבל הנוף והנוף כל כך מרשימים שכל השאר מיותר. בלילות הקיץ יש לעתים קרובות קונצרטים באוויר הפתוח. זהירות, הנה לך עם דוחה יתושים. הברים על החוף הם האוצר הגדול של הארץ הזו. ה בר חוף Alquian , שבו כל בוקר מוצג הקאץ' של היום בוויטרינה והסועדים, רובם המכריע מאלמריה, בוחרים בגחמה. בבר או ליד השולחן, כדאי לאכול כאן.
אוֹ בר האורז שפינה רוכבת כל שנה בקיץ במלואה חוף פלאאזו של רודלקווילאר . פאייה השמש המבורכת כאן, אפשר לקרוא לזה, בר חוף מוקפץ, כי היא נמשכת כל עוד המתרחצים נמשכים: מיולי עד ספטמבר. אכילה באלמריה היא הפתעה שמגיעה לשולחן במנות קטנות, אולי זה הסוד שלה לקבל כשלא צפוי, לרתק כשלא קוראים לזה.