הקלאסיקה של הקלאסיקה
1.**חנות השוקולד SAN GINÉS (Pasadizo de San Ginés, 5. מדריד)**
ללכת לאכול צ'ורוס עם שוקולד במדריד ולא לעבור בסן ג'ינס זה כמו ללכת למוזיאונים ולעבור ליד הפראדו. סן ג'ינס היא הצ'ורריה הסמלית והעתיקה ביותר בעיר, קרובה מאוד לפוארטה דל סול. הוא מגיש שוקולד מאז 1890 והעיטור שלו אופייני לסוף המאה ה-19. כמובן, להתכונן לחכות בתור, כי הוא תמיד מלא. מה שאנחנו כן מבטיחים לכם הוא שההמתנה שווה את זה.
2.**COMAXURROS (Muntaner, 562. ברצלונה)**
ברחוב מונטנר בברצלונה, עד מהרה מושך את תשומת ליבנו ניאון ורוד. אנחנו מול Comaxurros, אחד המקומות הכי מגניבים בבירת קונדל לאכול שוקולד טוב עם צ'ורוס. כאן לא רק תמצאו את הצ'ורו של החיים (דק וטעים), אלא גם תוכלו לטעום את החידוש שנעשה בצ'ורו . הם מוגשים במילוי וניל, פיסטוק ואפילו מלוח, עם רוטב בשמל וחזיר איברי או עם סוברסדה וגבינה. הכל בבדיקה.
צ'ורוס חדשני
3.**CAFÉ DEL ARENAL (ארנל, 5. בילבאו) **
למי שמחפש את התרופה המושלמת לקור (או להנגאובר אחרי יום של מסיבות), זה קל בקפה דל ארנל, בלב העיר העתיקה של בילבאו. ממוקם מול כנסיית סן ניקולס, אנשים רבים מבילבאו אומרים שהם מגישים כאן את הצ'ורוס הטובים ביותר עם שוקולד בעיר . שוקו חם סמיך וצ'ורוס פריך עם סוכר מעל וללא הרבה שמן הוא התפריט המבוקש ביותר בתאריכים אלו. והכל באווירה קלאסית, מאוד מסורתית.
4.**LA MADRILEÑA (קוסטה ריקה, 15. מדריד)**
עוד שוקולטייר קלאסי מבירת ספרד הוא מדרילניה. כניסה לחנות השוקולד הזו היא כמו לנסוע אל העבר: העיטור העתיק שלו עם המראות, המנורות והספות היפות שלו גורם לנו להרגיש בבית . ועוד יותר כשהמלצר מביא לנו את מגש כוסות השוקו החם והצ'ורוס המקושרים בצורה מושלמת. לתמרים אלה, הם מגישים גם רוסקון דה רייס ממאפיית ליון שלהם.
5.**DULCINEA (פטריטקסול, 2. ברצלונה) **
לתושבי ברצלונה שמחפשים אווירה מסורתית וקרובה מאוד, חוות דולצ'יניאה היא המקום שלכם. ממוקם ליד פלאסה דל פי, חנות שוקולד עתיקה זו מתמחה בהגשה שוקולדים חמים סמיכים ומהבילים וקלאסיקה שוויצרית (עם שמנת) שתוכלו ללוות עם ג'ינג'ר לחמניות , וכמובן, כמה צ'ורוס שלוקחים את המשמעות. המוניטין הטוב שלהם ראוי בהחלט: הם מגישים את המעדנים האלה מאז 1941. ניסיון ועבודה טובה הם מכתב ההקדמה הטוב ביותר שלהם.
טובלים את הצ'ורו בדולצ'יניאה
6.**EL COMERCIO BAR (לינרוס, 9. סביליה)**
עם יותר מ-100 שנות קיום, בר אל קומרסיו הוא מקום מושלם לאכול בו שוקולד עם צ'ורוס כמו אלוהים. הוא ממוקם בעיר העתיקה של סביליה ו קירות הלבנים הישנים והאריחים שלו ממלאים את המקום בקסם . למילוי הבטן: מנה נדיבה של אלות. למי שמעדיף משהו סלט, הם מגישים קצת טוסט עם סוברסאדה שגורמים לך ללכת ישר לגן עדן.
7.**התהילה (פרודנסיו, 25. סרגוסה)**
כמה מטרים מבזיליקת דל פילאר, אנו מוצאים צ'ורריה מסורתית בעלת מוניטין טוב מאוד. למעשה, ככה זה נקרא: תהילה. הם מכינים צ'ורוס עם שמן זית טוב והתוצאה פנטסטית. השוקולד (סמיך מאוד) מוגש בשני גדלים של כוסות. תעז עם הגדולים ביותר אם יש לך שן מתוקה , אתה לא תשאיר כלום! הם גם מכינים לביבות חמות ופריכות. בחגיגות פילאר הם נפתחים 24 שעות.
8.** קפה קופידון (קולון, 38. קסטלון) **
עוד מקום מושלם לטבול את הצ'ורו שלכם בימים אלה הוא Café Cupido, בקסטלון. מקום מעוצב בסגנון נעים שיגרום לכם להרגיש מאוד בנוח (אנחנו אוהבים את האופניים שיש להם תלויים על הקיר). במכתבך תמצא 100% צ'ורוס בעבודת יד ושוקולד מיוחד מוגש עם שמנת ולקסיטוס מעל . הם מציעים גם מגוון רחב של מיצים, חליטות ופיתויים מתוקים אחרים כמו עוגת גבינה ארטיזנית.
100% צ'ורוס בעבודת יד
9.**CHURRERIA EL CASTILLO (מונטרו קלבו, 1. Valladolid)**
הם מכירים את זה בתור San Ginés de Pucela כי זו חנות השוקולד ההיסטורית ביותר בעיר. השוקולד הטעים שלו גורם לכל אחד לאבד את שפיותו. מסיבה זו, אנשי ויאדוליד מכורים לצ'ורריה הזו. ממוקם כמה דקות מפלאזה מאיור, El Castillo מציע אווירה פשוטה שבה צ'ורוס זהובים ופריכים הם המלך . וכמובן, השוקולד, זהב שחור טעים שלא תצליחו לבזבז אפילו טיפה אחת ממנו.
10.** YORK BUTTER (פלאזה מריאנו גרנדוס, 3. סוריה) **
לדבר על חמאת יורק זה לדבר על ארוחות בוקר מרהיבות. כאן תוכלו להזמין לא רק את אחד השוקולדים הטובים ביותר עם צ'ורוס בכל סוריה, אלא גם מוצרים טעימים אחרים כגון טוריג'אס או העוגה הקריסטית המיתולוגית . כל המאפים הם 100% עבודת יד וזה נראה מהביס הראשון.
11.**CHAMORRO CHURRERIA (כיכר פוארטה דה זמורה, 10. סלמנקה)**
כתובת חיונית נוספת במסלול השוקולד שלנו היא Churrería Chamorro, בסלמנקה. מאוד ידוע על ידי צעירי העיר, שמסיימים את לילות המסיבות שלהם עם הצ'ורוס הטעים שלהם לארוחת בוקר . ב-4 לפנות בוקר כבר מרגישים את ריח המחבתות שמטגנים את האלות. אל תתנגד, זה טקס להחזיר כוח.
הידד לסיום המסיבה
12.** CASA ARANDA (הרריה דל ריי, 1. מאלגה) **
Casa Aranda מגישה ארוחת בוקר כבר יותר מ-75 שנים. קפיטריה זו של מלאגה מושווה ל-Café Gijón במדריד, לא בגלל קהל הלקוחות של סופרים היסטוריים, אלא בגלל העיתונאים הרבים שהגיעו לשם ל'קפה' שלהם. ממוקם קרוב מאוד לשוק Atarazanas, קאזה ארנדה הוא מוסד לאוהבי אריגה (ככה קוראים לצ'ורו במלאגה).
13.**FABIAN HORCHATERY (סיסקר, 5. ולנסיה)**
יש האומרים שהצ'ורוס והבונואלוס של פביאן אינם מהעולם הזה. ובטח יש לכך סיבה... ממוקם בשכונת Ruzafa, ההורצ'טריה המסורתית הזו מכינה שוקולד לכוס שמחייה את הגוף. והכל בליווי צ'ורוס, אלות ובביבות הממולאות דלעת המפורסמות שלהם. יש גם הורצ'טה ונפלאות אחרות כמו קוקאס דה לנדה או טארט תפוחים. אנו מזהירים אותך, הבחירה קשה.
14.**CHURRERÍA EL TIMON (Ramón y Cajal, 18. A Coruña)**
הצ'ורוס של אל טימון הם מעדנים טעימים שמתבשלים מאז 1945. השם של הצ'ורריה הזו בבעלות משפחתית מוזר ביותר: הוא נובע מהעובדה שבעבר, churros נוצרו באמצעות הגה של ספינה כדי להזיז את הבוכנה . אל תצפו למצוא צ'ורוס גדולות, אלא הם קטנים. הבעלים שלו, Aurelio Esmorís, מבטיח שהם נשארים פחות שמנוניים בדרך זו. הגודל לא קובע כאן, הדבר החשוב הוא הטעם.
הפיתוי הכי מתוק
15.**CHURRERÍA RAMÓN (כיכר עץ התפוזים. מרבלה) **
כל בוקר, פלאזה דה לוס נארנג'וס במארבלה מתמלאת בריח של שוקולד וצ'ורוס שגורם לך לעצור ללא תקווה. אנחנו ב-Churrería Ramón המפורסמת, שם ארוחות הבוקר הן, במילה אחת, נשגבות. הם מפורסמים בהכנת הצ'ורוס הטובים ביותר בספרד. פריך, חלול, מעט שמן ואיכותי מעולה. ככה הם הצ'ורוס שאוהבים המפורסמים שפוקדים את הצ'ורריה הזו. גיל שתה עד ארבעה שוקולדים!
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- איך הם טובלים את הצ'ורו מחוץ לספרד - עשרה מקומות לטבול את הצ'ורו בברצלונה
- צ'ורוס וסופגניות בברצלונה
- הרוסקונס דה רייס הטובים ביותר במדריד ובברצלונה
- כל המאמרים של אלמודנה מרטין