טבע דומם קולומביאני עם אג'יאקו
לגבי מה ללוות את הקפה, בירת קולומביה משאירה את זה לבחירתכם. אתה רוצה קצת ביצים מקושקשות ולביבות ? האם אתה מרוצה מאחד טוסט ואספרסו מהיר ? או שאתה מעדיף יקיצות מסורתיות, עם טמאלס, ארפס ושוקולד עם גבינה ?
מה אתה רוצה, בוגוטה הוא שם את זה על צלחת בשבילך.
Gaira Cafe Tamales
שאל כל בוגוטן לייעוץ בנושא איפה לאכול ארוחת בוקר , ורוב (אם לא כולם) יכוונו אותך הדלת הכוזבת . אגדה חיה זו של הגסטרונומיה הקולומביאנית המסורתית היא אחד התכשיטים של השכונה הבוהמית לה קנדלריה , ותהילתו כבר עולה על גבולות הארץ. הדלת הירוקה שלו מסתירה מתחם צנוע, ו אחת החוויות הבלתי נשכחות בביקורך.
אתה לא בא ל-La Puerta Falsa לקפה עם חלב וטוסט, לא; הוא בא לטוב ארוחת בוקר קולומביאנית : טמאלס כוחני, א אג'יאקו (מרק תפוחי אדמה, בשר וגבינה) אידוי, חָטִיף (לא, לא מה שאתם חושבים: הכריך הקולומביאני הוא שילוב של גבינה וגויאבה מתוקה), וטוב שוקו חם עם לחם בחמאה . אתה תצא חזק מספיק כדי לטפס על Monserrate פעמיים (או שלוש).
עוד מאה אחוז חוויה בוקר קולומביאנית אפשר לסכם במילה אחת: arepas. אם מעולם לא ניסיתם את הכריכים האלה, העשויים מבצק תירס ומילויים שונים, התכוננו לחגיגה שבלוטות הטעם שלכם יחגגו.
אפשרות בלתי נשכחת היא **Gaira Café, בפארק 93**, חתום על ידי קרלוס ויבס (כן, זה מ'האופניים') ו אחת מארוחות הבוקר המאוחרות הטובות ביותר (פתוח ב-12 בערב) שתוכלו לנסות בבוגוטה. יום שמתחיל בקצת ארפו של ביצים ולימונדת דובדבנים לא יכול להסתיים רע.
האם אתה בבוגוטה בסוף השבוע? לך ל לְסַפֵּק , אחת המסעדות האהובות ביותר ב-Usaquén והספקית של אחת מהמסעדות הבראנץ' הכי מפורסם בעיר . ולא בכדי: התפריט משלב בין המסורתי לטרנדי, המבוסס על מוצרים טריים, מקומיים ועונתיים.
ניתן לראות את המחויבות של אבסטו לטבעי והאוטוכטוני ברגע שאתה עובר בדלת ומתיישב באחת מהדלתות שלה. שולחנות משותפים שהוחזרו . התפריט עובר מ מנות קולומביאניות מסורתיות (נמאס לכם כבר מהארפאס? כמובן שלא, זה בלתי אפשרי) קלאסיקות בראנץ' כמו לביבות שיבולת שועל עם פירות או הטוסט עם אבוקדו, כוסברה וגבינת פאיפה. אתה תחזור.
ארוחת בוקר בסגנון האספקה הטוב ביותר. פנקייקי שיבולת שועל. טוסט אבוקדו
אם תמשיך עם התולעת בראנץ', אבל אתה רוצה להשביע אותו בטעם קולומביאני תסתכל על המכתב המורשת . המסעדה הזו היא עוד אחת מהחביבות של Usaquén, והיא מפתיעה ממבט ראשון: עם שלושה חדרים שונים, כולל פטיו פנימי וחדר פרטי, להרנסיה יש אווירה לכל אירוע.
התפריט, לעומת זאת, הוא בגודל אחד מתאים לכולם והאמינו לנו שהוא יתאים לכולם. ב-La Hacienda אין מנה רעה, אבל אם תבקשו מאיתנו לבחור רק אחת, נשמור על חווה חמה : שעועית מחודשת, בשר מגורר, אורז ותירס גראטן, מוגש עם גוואקמולי, צ'יפס טורטייה וצ'וריסו.
דוגמה ממה שתאכלו לארוחת בוקר ב-La Herencia
אם אתה מתעורר ורוצה משהו "קל יותר", ברווזים למים מקבל אותך בזרועות פתוחות, קפה וטוסט . אבל אם אתה מדמיין טוסט של פעם בחיים, עם חמאה וריבה, חיסל אותו: אל אגואה פאטוס ממציאה מחדש את המושג טוסט ומעלה אותו לארוחת בוקר גורמה.
הכוכבת של התפריט, והמנה הכי מבוקשת, היא שלה טוסט צרפתי , בליווי קצפת, תותים ותפוז, או עם ביצה מטוגנת ובייקון פריך. אוקיי, שיקרנו לגבי ארוחת הבוקר הקלה... אבל אם הגעת עד הסוף שכונת צ'יקו השלישית מחפש זריקת ויטמינים ואנרגיה, Al Agua Patos מגיש א צלחת גרנולה עם פירות היער ויוגורט טבעי זה היה הופך את הטיול לכדאי.
טוסט 'פשוט' מאל אגואה פאטוס
טוסט תאילנדי מאל אגואה פאטוס