בוז'ולה ממעוף הציפור
גבעות וכרמים
בוז'ולה חייב הכל ליין שלו, לא יותר ולא פחות ממנו 12 וריאציות מוגנות שונות (אחד לכל cru) המקובצים בעדה זו דרומית לבורגונדי . עד לפני כמה עשורים, למותג Beaujolaise לא היה הרבה משיכה ו הוא נראה כמו ברווזון מכוער שגדל בין שכנו החזק מצפון לבין הזנים הראשונים של יינות רון. ואז הגיע ה בוז'ולה נובו ( מהיינות הצעירים הטובים ביותר על פני כדור הארץ ) והייננים החלו לחוש גאים באזור הזה, והפסיקו לעשות טריקים משפטיים וגננות כדי להיות מסוגלים לשים בורגון על התוויות. לבסוף ניצח ענב הגמאי והמוזרות שלו חדלה להיות מכשול.
העובדה היא שכאן מה ששולט הוא היין והגפן הופכת לאלמנט הנוף השולט. הגפנים מופצות וגדלות על גבעות מושקות בנחלים ומוגנים על ידי יערות עמוקים של לוז, אגוזי מלך וזנים אחרים . בוז'ולה נוסעים במכונית, מתפתלים דרך הנמלים הקטנים שמפרידים בין טרואר אחד למשנהו. אין הפסקה או ישר. אין צורך לעשות את זה כי ב-50 קמ"ש החיים כאן לא צריכים יותר מהירות.
גבעות הבוז'ולה, המחזה הזה
אנפארק לכולם
בין הפעילויות המקורה המקוריות והמהנות שמציע האזור, **Hameau Duboeuf** זוכה בכל פרסי האוסקר. מעל הכל ההשפעות המיוחדות . וזה שחברת גידול הגפנים הגדולה הזו הצליחה לנצל את מלוא היתרונות של האזור והיין כדי ליצור בסופו של דבר אנופרק נושאי שובב מאוד . או מה זהה, היקב שאפילו המתנזר הסורר והקיצוני ביותר היה מבקר בו. מכיוון שמוזיאון קל לראות מופיע סביב המשקה הזה, מסע בין חביות בלי יותר מדי דברים טכניים ואזור של אטרקציות אודיו-ויזואליות ים הכיף.
באמצעות תיאטרון אוטומט לומדים על הקשר בין הגפן לטריטוריה לאורך ההיסטוריה שלה. הודות לקולנוע 4D , תוכלו ליהנות מהקציר ביד (חובה ב-AOC זה), נסיעה ברכבת ומשתה עם השף הגדול פול בוקוז . הדובדבן האחרון בפוטורוסקופ זה עם טאנינים הוא האטרקציה החדשה שלו סינמה למעלה שם, יושבים על ספלים, המבקרים הופכים לשתי דבורי בומבוס מקסימות שעפות מעל הבוז'ולה.
כמובן שלא חסרה האפשרות לטעום אחד מהיותר מ 20 מותגים שונים שDuboeuf מביא לשוק בבר עם שידורי קברט, להקת ג'אז מכנית ובר ללא רבב. הביקור מסתיים מטייל בתחנה הישנה , הוסב לאזור נוסף של התערוכה שבו מדברים על הרכבת ומוצגים קרונות ישנים וכמה דגמים משעשעים. והמחסן? אל תפחד, יש גם. זהו בניין עכשווי בין הגפנים אליו מגיעים ברכבת ממונעת עם מסלול מאוד תיירותי וטיול בגנים שבו אפשר לשחק למיני גולף או שחמט ענק.
אזור לחקור כמו פארק שעשועים
טירות בין גפנים
בבריחה מהמודרניות ומהכבישים המהירים הגדולים, מופיעים המגדלים של הטירה המגנטית בין הירוק. הניגוד של האבן המנצנצת והגפנים הוא שאין שני לו , אבל זה אפילו יותר כאשר החללים הגדולים הללו נפתחים לציבור והופכים ליקבים פוטוגניים שהם 100% מהנים, כגון שאטו דה בופאונט , ארמון כפרי מהמאה ה-16 שבו, בנוסף לביקור וטעימות, אתה יכול לישון.
הוא גם זכה לתהילה שלו שאטו דה קורסל הודות לכמה יינות טובים ( אל תחמיצו את הרוזה שלהם ) וביקור מודרך קולי כדי לגלות את הטירה האמיצה. התכליתי מכולם הוא, ללא ספק, ה שאטו דה וארנרד שבו היין מפנה את מקומו למבקר בשמלה ארוכה, פאה לבנה ואבקת אורז . חוויה דומה לזו שחיה בטירה של בזטי . וכך רשימה אינסופית של מבנים היסטוריים שצמחו מהגפנים ושעושים היום יין, גלויות ואושר כפרי.
ב-Château de Corcelles בקשו רוזה!
ההשפעה הטעימה של הגסטרונומיה הליונזית...
למרות שבשיטות היין ההשפעות בבוז'ולה הן מבורגון, ליד השולחן פוקד הדרום . ליון והמקור האינסופי שלה לגסטרונומיה נהדרת שמו את עיניהם לאזור הקטן הזה שמאפשר לשפים לבנות את המסעדות שלה באמצע הטבע ולקיים קשר ישיר עם המפיקים השונים. כך, ברצועה זו של 25 קילומטר רוחב על 50 אורך 9 מסעדות עם כוכב מישלן מצטברות ומעל הכל, ביסטרו קטנים שבהם השמות הגדולים מתמסרים לגסטרונומיה קרובה יותר.
דוגמה ברורה היא של ג'ורג' ווייט , שפתחה את המסעדה רוז' את בלאן לבשל מתכונים מקומיים עם מגע מיוחד, כולל ביצים ב-Meurette או עוף ברוטב יין Moulin à Vent (אחת מהווריאציות האזוריות).
שטפו את האוכל שלכם עם יינות מקומיים
...וההקרנה הבינלאומית של הביסטרוטים שלה
כמו ליון והקנונים שלה למשוך את תשומת לבם של אוכלי אוכל כפריים , הגאווה של בוז'ולה הם הביסטרו שלה . עד כדי כך שיש להם מותג משלהם שמבדיל אותם מהשאר בזכות היותם מסעדות עם אופי חביב, אוכל מסורתי ובעיקר עם מרתף עם היינות המקומיים השונים. אלה משתרעים לא רק באזור **(שם יש בסך הכל 72) ** אלא גם ברחבי צרפת, אירופה, אסיה וארה"ב, אם כי הדרישות בחו"ל מתמקדות, בעיקר, באות היינות. כמה חבל שבספרד אין מי שיוריד את הקוף!
ערי הזהב
היזהר, האדם לא התמסר רק לקציר כאן. הוא גם בנה עיירות קטנות ומקסימות כמו הבירה ההיסטורית, בוז'ו, שבה בתי חצי עץ וכנסיות אבן לאורך הנחלים הזורמים מההרים. אבל מתחם הכפר המיוחד ביותר נמצא בדרום. כי, גבירותיי ורבותיי, הנה Pays des pierres dorées (ארץ אבני הזהב), אזור קטן בו הערים ניזונות ממחצבה מוארת מאוד עם צבעים המזכירים זהב . שום דבר לא יכול להשתבש עם החומר הזה, וזה מודגם בכפרים שמאירים את הגבעות שלהם כמו Oingt, Anse, Jarniux או מונמלאס-סנט-סורלין האפי והטירה המגוננת שלה. עצירות קטנות בדרך שמחזירות אותך למקורות הכפריים בצורה מאוד עדינה ואסתטית.
אוינגט, עיר הזהב
הטחנה הטובה בעולם
ואנחנו לא אומרים את זה, זה מודגם על ידי תיק הלקוחות שלה: השפים הטובים ביותר על פני כדור הארץ. ה Huilerie Beaujolaise הוא ממוקם בבוז'ו, בשער העליון של העיר, על גדות נחל היורד בכוח ושפעם נטחן בגלגלי גרניט. לפני כמה עשורים העסק עמד בקיפאון בגלל האיכרים הם כבר לא נזקקו לטחנה לאגוזים שאותם אספו מהיערות. זה הרגע שבו, מירי ארתו י ז'אן-מארק מונטגוטרו הם המציאו את עצמם מחדש והחלו לייצר מוצרים משלהם: שמן כתית ועדין מאוד מאגוזים שונים.
נוזל המסוגל לשמר את הניחוחות והטעמים של אגוזי מלך, אגוזי לוז או צנוברים לשלמות, מה שגרם לשפים כמו פראן אדריאה להפנות את עיניהם לחלק זה של העולם. הביקור בו הוא תענוג כי מבלי להיות מקום יפה, כן זה רב חושי . הכל מריח של פירות יבשים טריים בצורה משכרת והטעימה הקטנה הופכת למרד אנטי מערכתי עבור האישונים. וכמובן, קנייה היא בלתי נמנעת.
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- שווקים לאכול אותם III: ליון - חמש סיבות לבקר בליון
- מקומות שכדאי לבקר בהם לפני שתפסיק להיות ילד
- יינות בתשואה גבוהה: המפה הייננית שכדאי להכיר
- 22 סיבות לשתות יין
- 15 סיבות לגלות את Ribeira Sacra
- תשעה יקבים במרחק צעד אחד מקוסטה בראווה
- הכרמים היפים בעולם
- כל המאמרים של דה וינוס - כל המאמרים של חוויאר זורי דל אמו
אתה כבר חושב להפסיד לבוז'ולה?