קרן שפע הודית במרכז מדריד
בואו נסכם, לא מזמן דיברנו על benares , מסעדת השף אטול קוכר והגן הסודי המדהים שלו. וגם מ סוריה , מקדש בקאלאו שחולל מהפכה עם הגרסה שלו ל- המהומה של הרחובות ואוכל הרחוב של מומבאי.
איתם נוצר תקדים. מסעדות הודיות יכלו להתבלט, בנוסף לאוכל שלהן, גם עם הקישוט שלהן. ומסתבר שגילינו עולה חדש שיש לו הכל: אוכל יוצא מן הכלל ועיצוב קוסמופוליטי.
מדריד מאוהבת חותם על עיטור בנגלור
מטבח הודי מודרני בנגלור זוהי המסעדה החדשה של הבעלים של גם הינדו פורנימה . בעוד זה -אחיו הקטן-, התמחה במתכונים מסורתיים, בסיכון בנגלור ולהמשיך הלאה עם א חזון מודרני של המטבח ההודי.
כאן הם רצו להתרחק מכל מה שידוע ובחרו באחד מסטודיו עיצוב הפנים המובילים מבין רבים שפותחים מסעדה: מדריד מאוהבת .
עוף קורמה
כאן בנגלורו , זה שהם קוראים לו "עיר הגנים של הודו" , פורש מחדש בצורה נפלאה. צמחייה, פרטים בהרמוניה מושלמת, שולחנות שיש, ריפוד מתוחכם ומנורות מפאי-פאי שתרצו לקחת הביתה (אני הראשון).
המסעדה מתוכננת בשתי קומות: הראשונה הפונה לרחוב, כוללת א אזור בר, בעוד השני נמצא ב- מרתף מקומי, אבל הם פתרו את זה כל כך טוב כולל קטן פטיו עם צמחים , מה שגורם לך לחשוב שאתה בגן הכי אקסקלוסיבי בהודו ולא במחתרת של מדריד.
מדריד מאוהבת חותם על עיטור בנגלור
ואם כבר נכנסנו דברים קולינריים , תבינו שהתפריט נשלט על ידי מנות קארי . כדי להתחיל כמה סמוסות ( ירקות, בשר או דגים ) עם בצק עקבי יותר וגדול יותר ממה שהורגלנו אליו. הם טובים בפנים כמו שהם בחוץ.
כדי להמשיך אתה לא יכול לפספס שום מומחיות של המדור שלך טנדורי בתור ה עוף במרינדה עם תבלינים ויוגורט. והנה מגיע החלק המסובך, להחליט איזה קארי אנחנו מזמינים : קורמה עוף, צ'יקן טיקה מסאלה, מדרס טלה, בלטי סלמון... יש אפילו סרטנים חריפים!
סמוסות, פאקורות וצ'יקן טיקה מבנגלור
בנוסף, כמובן, לסעיף בנושא מנות ירקות ביניהם בולטים את בנגן מסאלה , חצילים מבושלים עם תבלינים ורוטב חריף לפי הטעם, והקלאסי עדשים בבישול איטי עם עגבנייה, דאל מקאני . ללוות תמיד את א אורז פילאו ונען לפי הטעם -הגבינה טובה מאוד-. ולסיום עם מגע מתוק ורענן, בקשו א מנגו לאסי (מילקשייק) או גלידת אגוזים הודיים קולפי.
למה ללכת
כי זה חדש, זה מגניב וזה אוכל קולנוע. בנוסף יש להם א מרפסת חיצונית ברחוב להאריך את מה שנשאר לנו מהקיץ... לעולם אל תלך! הם בוודאי יתאימו את זה לחודשים הקרים יותר, אז חברך המעשן, אתה, כן, אתה, תוכל 'להכריח' אותך לבלות את הלילה בקרירות. כמובן, עם חריף הכל מסתדר טוב יותר.
תכונות נוספות
מיום שני עד שישי יש לו תפריט יומי עם מספר מנות לבחירה. €14.50 . ואם אתם לא רוצים לפספס טיפה מכל הטעמים שלו, בקשו את **תפריט הטעימות (35 יורו)** עם קצת מהכל. מלווה אותו עם א קוֹבּרָה וליהנות.
IN DATA
כתובת: דייגו דה לאון, 63
טֵלֵפוֹן: 91 057 17 73
לוח זמנים: כל יום מ-13:00 עד 17:00 ומ-20:00 עד 00:30 בבוקר.
חצי מחיר: 25 אירו