מול חופי נורבגיה
אנחנו מוקסמים מזה של החיים מתחת למים -או צפים בו!- כך שהמסעדות השקועות שלטו בעמודים הראשונים (ו לטייל בחלומות רטובים ) במשך שנים. עם זאת, עד עכשיו, היית צריך לנסוע ל אדמה נידחת להיות מסוגל לחוות איך זה היה לעבור בדלתותיו... אבל זה נגמר.
בשנת 2019 היא תפתח את המפעל הראשון מסוג זה באירופה, במיוחד, בעיר באלי, בנורבגיה. השם שלך? מתחת, ולא רק כי באנגלית זה אומר "מתחת"... מסתבר שבשפה הסקנדינבית הוא מתורגם גם על ידי "נִפלָא".
"תחת תוכנן עם רגישות להקשר הגיאוגרפי שלו ושכניו מימיים", הם אומרים מהסטודיו לאדריכלות ** Snøhetta **. הרעיון שלהם הוא שהבניין עצמו הופך שונית רכיכות שמשרת עבור לְסַנֵן מי ים, וכתוצאה מכך, למשוך חדשים חיים ימיים ל אזור מטוהר. בסופו של יום, זה יהיה המחזה האמיתי של ארוחות הערב, שלהן נהיה עדים מיוחסים דרך החלון העצום של 11X4 מטר מאת אנדר.
חיים ימיים
Under נועד גם לשמש אזור חקירה ומרכז הפצה, כדי שיהיה לו א צוות מדעי לחקור את החיים התת מימיים של האזור. בנוסף, כל מי שבא לאכול ימצא פאנלים שבהם היבטים קשורים המגוון הביולוגי הימי וחופי הארץ.
יותר מסתם מסעדה
מהים לשולחן שלך, פשוטו כמשמעו
המטבח, בינתיים, ינוהל על ידי השף הדני ניקולאי אליצגארד פדרסן , שיבשל דגים ופירות ים מתוצרת מקומית. כלומר - כסו את העיניים צמחונים - מאשר אותו הדבר בקלה, לובסטר ומולים שאתה רואה דרך החלון יגיע, בשלב זה או אחר, לצלחת שלך. יוגשו גם כן "אצת כמהין", סוג של צמחי מים מהאזור שטעמם מזכיר את המזון הזה.
מהים לשולחן שלך... תרתי משמע
למסעדה יהיו שלושה מפלסים: הראשון, דומם מעל הים, זה יהיה הארון; השני, בגובה האוקיינוס, יכיל א בר שמפניה ; השלישי, מתחת למים, יכיל סוף סוף את מִסעָדָה. כל אחד מהצמחים יעורר את הסביבה שבה הוא מוקף הצבעים והחומרים שלו , שיהיה בר קיימא ומקור מקומי. אנחנו רוצים להזמין עכשיו!
שלוש רמות