האם אתה רוצה לחגוג את חג ההודיה כמו אמריקאי מבלי לעזוב את מדריד?
כן. זה " אֲמֶרִיקָאִי "כן. כאן גם יש לנו הרבה מסורות סתיו נהדרות שכוללים התכנסות סביב שולחן, נהנים, כוסית וחוגגים שוב (כמו המגוסטוס הגליציאני המבריק או חגיגות הסתיו התרבותיות בעמק אמברוז, למשל).
אבל יש משהו מצחיק בחיקוי מה שראינו כל כך הרבה פעמים בטלוויזיה (? מי לא זוכר את מכנסי חג ההודיה של ג'ואי? ?) ובעיקר, כתירוץ לנסות את ההכנות האמריקאיות המלאות ברטבים, תבשילים ועוגות טעימות אפויות.
במסעדות אלו במדריד תוכלו להזמין את החוויה שלכם חג ההודיה לארוחת ערב עם המשפחה שלך או עם החברים שלך ולטעום, כמו שג'ואי היה עושה, ארוחת יאנקי טובה. למרות הלילה הרשמי של חג ההודיה הוא 28 בנובמבר (מושלם להיטען ולהתמודד עם ** בלאק פריידי ** למחרת), חלק מהמסעדות הללו מרחיבות את ההיצע שלהן לאורך כל השבוע. אתה נרשם?
ג'ואי ו'מכנסי חג ההודיה' שלו
** DISENCAJA AND LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 ו-Calle Ramón de Santillán, 15. מחיר: 40 אירו, כולל משקה) _**
Desencaja מהמר על **תפריט חג ההודיה כבר חמש שנים (הן בצהריים והן בארוחת הערב) **, חמש שנים של מתכוני מטבח אמריקאי מסורתי עם מגע אישי, מסופק על ידי השף איבן סאז.
כזו היא ההצלחה שאותו תפריט יוגש גם במסעדה הסמוכה ב הנתח (למרות הכל, מומלץ להזמין מקום מראש).
אתה יכול להנות חמש מנות עסיסיות (פרמז'ן מלכותי, פורטובלו למינציה וויניגרט פירות יבשים; שעועית ירוקה מבושלת עם תרד ולסת חזיר איברי; קרם דלעת וקונפי בקלה; ניוקי בטטה עם עשבי תיבול קרבונרה וכמהין; הודו צלוי, גזר מזוגג ורוטב פירות אדומים ) .
הדובדבן שבקצפת? פאי האוכמניות עם קרם תירס וגלידת וניל, לסיום משתה ייחודי.
הודו צלוי, גזר מזוגג ורוטב פירות אדומים Desencaja
** GUMBO (Calle Pez, 15. מחיר: €33) לא נותרו מקומות**
גומבו מגישה כבר שנים את העגבניות הירוקות המטוגנות המפורסמות שלה מטוגן בשמן עמוק...הכל בפינה זו של ה דגי רחוב . Gumbo, מסעדה הלוקחת את שמה מהמנה האופיינית המפורסמת והלבבית של המטבח הקריאולי של ניו אורלינס, היא אחד מהמטבחים ה'אמריקאים-אמריקאים' הבודדים במדריד.
אז ברור שבכל חג ההודיה הם מציעים תפריט שלם ליד השולחנות שלהם. ראשית, לבחור בין א קרם ארטישוק וגבינת פרמזן או סלט עלים מעורב עם תפוח. שנית, המהותי הודו, אבל הפעם מטוגן, כפי שמצווה המטבח הדרומי. הוא מלווה בחתיכה הגדולה של אורז מנוקד, לחם תירס, בטטה אפויה, כרוב מבושל וכן, תמיד, רוטב חמוציות. לסיום, אתה יכול לבחור בין הקלאסי פאי תפוחים או לנסות את האקזוטי ביותר עבורנו הספרדים, הבטטה ואגוז הפקאן.
תפריט זה יכלול גם שני משקאות, קפה או חליטה. זה נחגג ב 28 בנובמבר בצהריים ובשתי משמרות בלילה אבל... אוי! גם במשמרות של 21:00 וגם ב-23:00. הם כבר שלמים. אתה יכול להזמין את תפריט חג ההודיה שלך ל-28 בנובמבר בצהריים במספר 91 532 6361
מעבדת העוגיות _(Serrano Street, 149) _
אחד הרגעים החשובים ביותר במסורת האמריקנית של חג ההודיה הוא הבישול המשפחתי ובעיקר ה'אפיית' של הקינוחים. טוב אתה יודע דנה נואלס , מנכ"ל Taste of America ומייסד חנות החלומות הסוכר הזו כלומר מעבדת העוגיות.
לכן דנה מציעה סדרה של אפייה מיוחדת לקראת 28 בנובמבר הקרוב, שעבורו מאפייה אמריקאית מכינה מתכונים עם טעמי הסתיו בצד השני של האוקיינוס האטלנטי.
מעבר לעוגיות הטעימות, תוכלו להזמין עוגות חג ההודיה מסורתיות כמו זו של דלעת, פאי פקאן (של אגוזי פקאן), או הקלאסי פאי תפוחים (של אפל).
הברביקיו של אלפרדו _(5 Lagasca Street, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 Count of Aranda. מחיר: €16.95) _
לא יכולתי לפספס. אחד ההמבורגרים היונקים הטובים והסמליים ביותר בעיר מדריד. אלפרדו'ס תציע לחג ההודיה בשלוש המסעדות שלה, תפריט שחורג מההמבורגרים הבשריים העסיסיים שלה. זו מנה ראשונה המבורגר הודו עם רוטב , צ'יפס בטטה, תירס, חמוציות וסלט כרוב.
לקינוח, פאי הדלעת האדיר. בנוסף, תפריט 16.95 אירו זה כולל משקה. אתה יכול ליהנות ממנו עם המשפחה שלך מה-28 בנובמבר עד גמר המלאי ( אנו ממליצים להתקשר מראש ) .
תפריט חג המולד של אלפרדו
** JIMBO SMOKEHOUSE _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. מחיר: 20 יורו) _**
אתה צריך ללכת לג'ימבו כדי ליהנות מהטעם הזה של בשרים מעושנים היטב , אותו טעם לוואי בגריל שרק מלחשוב על זה גורם לנו לדמעות בפה. אתה גם צריך ללכת לג'ימבו כדי לחגוג ולהודות כי, אה כן, יש לנו מסעדות שדואגות ל- אומנות העישון כמו שלא היה מעולם.
לכן ב-**28 בנובמבר הקרוב (גם בצהריים וגם בארוחת ערב)**, מטבחי ג'ימבו יתכוננו לחג ההודיה עם תפריט חזק במיוחד, כפי שמגיע החג האמריקאי. במרכז תשומת הלב, כמובן, ה טורקיה , שילווה בשלו רוטב חמוציות, פירה, בטטה אפויה וביסקוויטים תוצרת בית.
תפריט חג ההודיה של Jimbo Smokehouse
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid and Paseo de Recoletos, 14 Madrid. מחיר: €26) _**
שני לוקיישנים לתפריט אמריקאי קלאסי, בעקבות המסורת שממלאת שולחנות אמריקאים כבר יותר מ-400 שנה. ה לילה של 28 בנובמבר, מהשעה 20:00, ה שני מקומות דינגו הם יגישו קרם דלעת טעים עם פרמזן בליווי קוקטייל שרימפס כדי לעורר את התיאבון.
אחריה תגיע המנה הראשונה הנהדרת: ה לחם תירס ממולא הודו , שאליו ילוו נבטי בריסל עם ערמונים, גזר מזוגג או אפונה בשמנת עם בצל פנינה.
לסיום, פאי תפוחים עם גלידת וניל. כדי להשתתף בארוחת הערב, יש צורך להזמין מקום מראש בטלפון 910 51 05 06 או 917 81 70 73.
תפריט חג ההודיה בדינגו
מסעדה נעים להכיר אותך, מלון יקר _(גראן ויה, 80. מחיר: 35 יורו) _
תפריט עם נוף, אלה המציגים את הקומה ה-14 של מלון Dear עם נקודת המבט שלו ב-360 מעלות. מדריד לרגליך, ועל הצלחת, חמין צדפות חם להתחיל את החגיגה. אנחנו ממשיכים איתו טורקיה , אפוי ומוזלף ברוטב רוטב, ובליווי מלית מסורתית של ניו אינגלנד.
מוסיפים, בנוסף, את הקישוטים: סלט כרוב, פירה וקרמים מגוונים (של לפת, דלעת או תפוח אדמה), בצל מזוגג, אפונה מאודה רכה מתובלת בחמאה, או גזר מוקפץ וכרוב ניצנים. והכל, כמובן, עם כפית גדולה של רוטב חמוציות.
נסיים את המשתה עם עוגת דלעת וקצפת טרייה.
התפריט זמין רק בלילה של 28 בנובמבר. הזמנות בכתובת: [email protected].
תפריט חג ההודיה במלון יקר
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. מחיר: 17.90 יורו) **
מוכנים להגיד תודה? ובכן אתה צריך, כי החגיגה יוצאת הדופן הזו זה דורש את כל חמשת החושים.
כבר התמסרנו לקסם של ה טאקו משוך חזיר -בשר חזיר מגורר, מעושן שבע שעות, שטוף ברוטב ברביקיו ועל מצע גבינה מקסיקנית-, של הצלעות הרכות ושל ההמבורגרים המיתולוגיים (בקרוב הוא ינחת אחד עם גבינת רקלט, רוטב סטייק ובצל מקורמל שישאיר אתכם פעורי פה ) .
תפריט La Moraleja שהוכן כדי לחגוג את חג ההודיה
אבל הודו שהם יציגו ביום של חג ההודיה ליד השולחנות של בורגרים בניו יורק ממדריד, המסעדות המתאימות ביותר כדי לחגוג את החג האמריקאי הזה, הם גם מבטיחים לנצח כל אחד מהסועדים. וזה שהעיבוד שלו הוא לא פחות.
הבשר מעושן בצורה מרהיבה תנור טקסני במשך חמש שעות, הוא מסומן מאוחר יותר על הגריל ומלווה בשלושה רטבים טעימים: רוֹטֶב הודו, רסק תפוחים י פירה (כן, ככה, באותיות רישיות). למרות שאנחנו יודעים שזו תהיה משימה מפרכת לא לחזור על מנות מהמנה העסיסית ובו בזמן הפריכה הזו, אתם חייבים להשאיר מקום לקינוח: עוגת ספוג תמרים ממכרת עם טופי וגלידת וניל.
המחיר של תפריט חג ההודיה זה €17.90 לאדם, זה מתאים לקוליאקים ומיועד למינימום שני סועדים. אם אתה לא רוצה לפספס את החגיגה הזו, יתקיים מה-25 בנובמבר עד ה-1 בדצמבר (מיום שני עד ראשון, גם בשעות הצהריים וגם בשעות הערב), אנו ממליצים להזמין באתר שלהם.
New York Burger Moraleja Green, אחת המסעדות היפות בעולם
מסעדת חצי מנה, HOTEL URSO _(Mejía Lequerica Street, 8. מחיר: €66) _
URSO מצטרף לחגיגה עם מ Enú מסורתי בסגנון האמריקאי הטהור ביותר. לשם כך, התפריט יהיה זמין רק בליל ה-28 בנובמבר לארוחת ערב, אך פתוח לכל מי שרוצה לאכול ארוחת ערב בחברה (ללא צורך לשהות במלון).
נתחיל עם קרם דלעת שמכין את בלוטות הטעם ל הודו צלוי ברוטב משלו עם רוטב חמוציות אדום קלאסי . מה חֵיל הַמַצָב, פירה, שעועית ירוקה ומחית בטטה מתובלת.
כדי לסיים עוד אחד מהחובה הגדולים של אותן ארוחות ערב ענקיות שאנו רואים לעתים קרובות כל כך בסרטים הוליוודיים: טארט ריבס עם שמנת מצומצמת.
בנוסף ל-Media Ración, מקומות נוספים במלון יועמדו לרשות הסועדים, כמו החממה, החדרים הפרטיים, הטרקלינים הפרטיים או חדר האוכל שנמצא במה שהיה הספרייה המקורית של הבניין.
הזמינו את השולחן שלכם ב[email protected]
חג ההודיה במלון URSO
הורצ'ר _(רחוב אלפונסו XII, 6) _
הורצ'ר חוגג: 76 שנים למסעדה הזו שהיא חלק מההיסטוריה של המאה ה-20. כיום, אליזבת הורצ'ר עוקבת אחר ספר המתכונים והרוח שהשאירה כמורשת סבה אוטו. מנות הצייד שלהם מגיעות בדיוק בזמן כדי לחגוג את אמנות המטבח הקלאסי ביותר סביב שולחן.
כך, הורשר מפתיעה עם מתכונים כגון פסיון צלוי או אווז . אבל היזהרו: ה אווז ממולא תפוח זה יהיה במכתב רק בין ה-6 בדצמבר ל-6 בינואר (או עד גמר המלאי). ללוות, צד סתווי כמו ה מחית ערמונים.
אופציה נוספת היא להמיס עם חלצית צבי הציר שלך, הכלולה גם היא בתפריט היובל המיוחד (הוא מלווה בכרוב אדום ובכפכפים, פסטה גרמנית מיוחדת).
ולסיים? עוגת עץ, baumkuchen, מתוק אומנותי שהאמריקאים לא שמעו עליו... אבל זה ילך טוב (והלך) ב- a תפריט מאולתר לחג ההודיה . זה מבושל שכבה אחר שכבה, עד שמגיעים לשני קילו וחצי. בהמשך הוא נחתך לפרוסות (כמו קרפצ'יו) ומוגש עם שוקו חם, גלידת וניל ושמנת.
Baumkuchen מהורצ'ר