המבורגר העוף הנהדר שהעלה שוב את פופייז על המפה
לואיזיאנה זהו מצב של ביצות וביצות שופעות תנינים. זהו פסטיבל הג'אז, הטעמים הקריאוליים והמיזוג. זו ארץ הכותנה, של הוודו, של מארי לאבו . גם מתחת משקל החוק, מ-Tremé, מ הלך עם הרוח , מתוך True Detective . שֶׁל אלן דג'נרס. ומ מטוגן בשמן עמוק . האומנות הזו לטגן הכל, החל מסרטנים ועד עגבניות ירוקות וכמובן עוף חריף.
ועכשיו, רשת המסעדות לואיזיאנה המתמחה בעוף המטוגן החריף הזה מביאה את המתכון שלה לספרד. פופאיס מברך את אירופה עם שלושה מפעלים במדריד : על Calle Mayor מספר 38 ובמרכז הקניות La Gavia (שיפתח ביום חמישי הקרוב, 21 בנובמבר), וב-Plenilunio (שם 4 בדצמבר ) .
"אנחנו מכינים את המוצרים שלנו רק באמצעות עוף טרי ובייתי . אנו מקפידים במיוחד האיכות , לא רק של חומרי הגלם אלא של התהליך כולו", הגיב איגנסיו סדאנו, מנהל המותג של Popeyes לספרד ופורטוגל , בהצגת הרשת.
פופייז מגיע למדריד: אודה לעוף מטוגן חריף אמריקאי
המאפיין הגדול של העוף הזה, בנוסף למרקם הפריך שלו, היא המרינדה עם כל הטעם הדרומי . בתפריט הספרדי חלק מהתפריטים מותאמים לסגנון הים תיכוני כולל מנות גריל קלות יותר.
בעקבות המתכון המסורתי שלנו, אנו מכינים ומצפים את המוצרים שלנו ביד , שמייחד את העוף שלנו בטעמו הייחודי, פריך מבחוץ, אך שומר על המרינדה הפנימית ועל כל העסיסיות שלו", מוסיף איגנסיו סדאנו.
התפריט האמריקאי משלים את העוף המטוגן הזה כבוש במשך 12 שעות עם תבלינים ('המתכון הסודי של פאפא פופאי') עם דברים חיוניים מהמטבח היאנקי כמו שלו מקרוני וגבינה . ה צדדים זמינים עבור כריכים, הם תפוחי האדמה המיתולוגיים של קייג'ון או הסלט ה'ירוק'; עבור נתחי עוף, רכים או קופסאות מעורבות, נוכל לבחור בתפוחי אדמה מסוג קייג'ון, סלט ירוק, מק אנד צ'יז הטעים או אוזן תירס.
כמובן, בואו נבכה: המפורסם שלו ביסקוויטים , מעין "ביסקוויט" תפוחי אדמה, אינו חלק מהתפריט הספרדי... כרגע (מריח כמו תוספת עתידית, לפי מה שהחברה מספרת לנו).
פנים מסעדת Popeyes ב-Calle Mayor 38, מדריד
הבום הגדול: כריך עוף 'THE POPEYES ONE'
נהרות של דיו (ובית) עברו דרך הכריך הזה בארצות הברית. הכל, בשל המחלוקת שיצרה מסעדה מסוימת בה השתמש, לתפריט כריך העוף שלו... עוף פופאיס.
ההשלכות לא גרמו לנו לחכות. בדיווח משעשע על הפריחה של המנה הזו ב"ניו יורקר", הלן רוזנר הייתה אוהדת לבעלים של המסעדה... ברור שהיה חוסר אתיקה אדיר בפעולה הזו, אבל, איך לא לחטוא כשהעוף של פופאיס כל כך טעים?
עכשיו, ההמבורגר של #PopeyesGate , מגיע למדריד תוך התאמת המתכון לקהל הספרדי, בשם The Popeyes One.
הקרדשיאנס נהנים מפופייז במטוס הפרטי שלהם
עבר ועתיד של עוף מטוגן חריף
הכל התחיל כשהסיפורים על 'החלום האמריקאי הגדול' מתחילים בדרך כלל, לרדוף אחרי מטרה עסקית : אל קופלנד רצה, ב-1972, להתחרות ברשת קנטאקי פרייד צ'יקן (גרילה אזורית טיפוסית ממדינה למדינה שכאן נעשה ממחוז למחוז).
אֵיך? עם עוף מטוגן בסגנון קייג'ון , מכבדים את אותם טעמים חריפים של טבסקו ותבלינים מעורבים, כך מהמטבחים של לואיזיאנה. כך נולד פופייז עוף וביסקוויטים (שלא התייחס, בתחילה, ל'פופאי' המפורסם, אלא לכינוי של הדמות של הקשר הצרפתי ) .
אחרי הרבה עליות ומורדות, Popeyes היא היום רשת המונה 3,100 מפעלים ב-25 מדינות, אליהן יוסיפו כעת פתיחות עתידיות באירופה. Popeyes הוא חלק מ-Restaurant Brands International, הבעלים של **Burger King או Tim Hortons**.