הטנדר של אבסוטה ישתתף לראשונה באירוע הגסטרונומי של לאון.
פסטיבל אוכל הרחוב יוצא לדרך ב** לאון ** לאכול ולרחוב . מהיום ועד יום ראשון, 7 באוקטובר, פארק סן פרנסיסקו יארח את המהדורה השמינית של אירוע דו-שנתי זה. מאגדת במובלעת המרכזית הזו של העיר את משאיות האוכל המודרניות, האלטרנטיביות והטעימות ביותר בארץ.
אירוע שיתובל בקונצרטים באוויר הפתוח, הפעלות דיג'יי, תערוכות ריקוד ובישול וסדנאות המיועדות הן לילדים והן למתבגרים.
"אנשי ליאון משתתפים בנעימות באלטרנטיבה הגסטרונומית הזו שבה הם יכולים לטעום מנות ממקומות שונים בעולם, ואולי, הרחק מהטאפאס שאנחנו רגילים אליהם בשאר ימות השנה", מעירה כריסטינה אוליה, האמרגנת יחד עם ביאטריז פרננדס וחוסה גאגו של היוזמה הזו שבה "כולנו עושים קצת מהכל, מבחירת משאיות אוכל ועד להעסקת להקות או עיצוב גרפי".
חוסה מספר שזה היה ב-2015 כשגילו במקרה ברשתות החברתיות את הפורמט החדש הזה של אוכל רחוב על ארבעה גלגלים והחליטו ש הדרך הטובה ביותר להתאים אותו בעיר תהיה בחגיגות סן חואן שנערך בסוף יוני.
לאחר ההצלחה הם הוסיפו את התאריכים התואמים לסן פרוילאן, חג פופולרי מאוד בעיר. "אני חושב שאחרי ברצלונה ומדריד, לאון הייתה העיר השלישית שקפצה על טרנד משאיות האוכל", מסביר המייסד השותף.
כמה סוגי ורמוט מתאימים למשאית מזון? גלה ב-Eat and Street.
היו עשר משאיות אוכל שהשתתפו במהדורה הראשונה של Come y Calle, שהפעם תכלול בסך הכל 18 טנדרים מוצבים על הדשא של סן פרנסיסקו מוכן לספק את התיאבון של המבקרים (הגסטרו) (יותר מ-50,000 במינוי הקיץ הקודם).
"האירוע תמיד עולה על הציפיות שלנו", מציינת כריסטינה, שגם מזכירה לנו שהבחירה בפארק זה עונה לבעיות מעשיות.
"הוא ממוקם במצב מיוחס, הוא נגיש בקלות, הוא נכלל באזור בעל פוטנציאל לעורר פעילות מסחרית ואירוח מקומית, יש בו שטחים ירוקים לבילוי מנוחה, שמשתלבת עם האסתטיקה המוקפדת ואפקט 'נווה המדבר העירוני' מאפיין סוג זה של יוזמה".
עם זאת, קודם כל, למיקום יש קשר רב לסוגים אחרים של סיבות הרבה יותר חברתיות, תרבותיות וסנטימנטליות, שכן מדובר ב"נקודה מייצגת של העיר".
פארק סן פרנסיסקו דה לאון הוא נווה מדבר עירוני מושלם לבילוי ורגיעה.
כלי אוכל
ביאטריז מפרטת את מגוון המנות הרחב שאנו יכולים למצוא מהיום בטנדרים של Come y Calle: "מ אפשרויות בשר כגון המבורגרים גורמה, נקניקיות, קצ'ופוס ובשר מעושן, למנות מקסיקניות ואיטלקיות, בייגל, כריכים, קרפים, קרוקטים, פיצה... יהיו לנו גם אפשרויות מתוקות (מאפים אמריקאים, עוגות, קרפים, וופלים ומילקשייק) וצמחוניים, טבעוניים וללא גלוטן".
ולמרות ש"ההמבורגר הוא מלכת המסיבה", כדברי ביאטריז, חבר זה גם מבהיר שבכל מהדורה מנסים לבחור משאיות אוכל עם מנות אוכל הרחוב שהיו באופנה באותה תקופה (כגון קציצות, וופלים, פוקה הוואי...) .
"אנחנו תמיד מנסים לעשות מבחר מגוון ככל האפשר ולקרב הצעות גסטרונומיות לעיר שאולי לא כל כך נפוצות במסעדות מקומיות", אומרת ביאטריז.
מאפים אמריקאים ימלאו את האירוע הגסטרונומי Come y Calle de León בצבע.
כריסטינה מצידה מספרת לנו איך הדרישות היחידות להשתתף ב-Come y Calle הן פשוט מציעים מוצר טוב, ושזה מלווה באסתטיקה זהירה ויפה.
"אנחנו מתכוונים להביא למבקרים כמה שיותר מגוון, תמיד יש אפשרויות לטבעונים, לצמחונים ולצליאקים. זה באמת קשה לעשות את המבחר הזה, מכיוון שיש הרבה משאיות אוכל שעומדות בדרישות האלה", הוא מבהיר.
אחד מהם יהיה Abasotas, שאמנם לא חדש בפסטיבלים מכיוון שהוא 'חנה', בין היתר, ב-BBK Live בבילבאו, בפסטיבל המוזיקה של סנטאנדר או בפסטיבל הגדול בביאריץ - ישתתף לראשונה הגיע הזמן לפגישה הלאונזית עם שלו כריכי כיכר מחמצת בעבודת יד על ידי האופה שלך. מתכונים מלוחים המשלימים עם קינוחים כמו בראוניז תוצרת בית או עוגות גבינה.
תיבת נוח תציע שיפודים וקינוחים אסטוריים-ליאוניים, פיקי טראק יפתיע עם נקניקיות הגורמה שלה, לה טוסטונטה ישביע את התיאבון הטבעוני עם הטוסטים האורגניים שלה, Croquetruck תמכור את הקרוקטים נטולי הגלוטן שלו, מר ריק יוסיף נופך אקזוטי עם שלו אמפנדס קולומביאני ואל צ'יביסקי דל צ'יליטו עם הטאקו המקסיקני שלו... וכך הלאה עד להשלמת 18 הצעות אוכל הרחוב של Come y Calle, ביניהן בולטים ההמבורגרים האכזריים של The CarniVan Foodtruck.
כריך כיכר מחמצת טבעוני ממשאית האוכל של אבסוטה.
פעילויות מקבילות
סביב משאיות האוכל נוצר עולם שלם של פעילויות: קונצרטים, סדנאות ילדים ונוער, תערוכות ריקוד, קסמים, בישולי ראווה...
הקטנים בבית ילמדו להכין עפיפונים, פסלי קרטון מפרקים ונרות, הם יציירו בועות סבון, הם יקבלו מוכתמים בבוץ והם ילמדו להקים משאית אוכל משלהם; גם כל מה שקשור לקומיקס פופ ארט ואפילו ניהול הרגשות שלהם בזכות סדנת האינטליגנציה הרגשית The Jedis of Emotions.
"במהדורה זו יש לנו קונצרטים כל יום במהלך סשן הוורמוט ובלילה, עם קבוצות מקומיות כמו Esta noche no ו-Cosmética וקבוצות זרות אחרות, כגון La Bien Querida, פלורידהבלנקה ולוס רייס מגוס, טריו מטורף מרטין, לוס מקאניקוס ונברסקה. יש גם שוק עם מוצרי וינטג' ומעצבים מקומיים שבו אפשר למצוא תכשיטים אותנטיים", מוסיפה ביאטריז פרננדס.
ב-Come y Calle יש קונצרטים ליליים וגם בזמן ורמוט.
למרות שכריסטינה אוליה מבטיחה זאת הם מרגישים "יותר נוח לשחק בבית", הם לא פוסלים את שיבוט הרעיון בערים אחרות כפי שעשו בזמנם בגליציה. אולי אירוע חג המולד? או רק ביום?
רעיונות עתידיים שעדיין באוויר, אבל אנחנו בטוחים שיהיו פופולריים כמו הפסטיבל המקורי, שהפך לאחת ההצעות הצפויות ביותר במהדורת חגיגות לאון אחרי מהדורה. לא ייתכן שמשהו ישתבש עם שם כל כך קצר, קולני, מקורי ומייצג של תנועת אוכל הרחוב.
נסה את האמפנדות הקולומביאניות של מר ריק בליאון.
כתובת: Plaza Jardin de San Francisco, 1 ראה מפה
לוח זמנים: משעה 12:00 עד 01:00.