מעט נאמר על לוגו והרבה פחות על הטאפאס שלו...
זה סקרן לגבי ** לוגו .** כובעים חינם. מעט נאמר עליו למרות העובדה שהוא בן יותר מ-2,000 שנה. רגיל, אנחנו מניחים שזה בגלל הקיר, שעדיין עומד. כובעים חינם. אני מתכוון שהמבנה הזה עשוי לתפקד כמגן מהעולם הפראי, כנווה מדבר באמצע מדבר עוין, כמו אחת מאותן טירות שהיינו מייצרים בילדותנו, עם מגבות וסדינים, כדי להגן על עצמנו מברבריות מבחוץ. הוא היחיד בעולם שמשמר את ההיקף המקורי שלו והוא תאומה עם החומה הסינית של צ'ינהואנגדאו. כובעים חינם.
מה שקורה תוך-קירי נשאר תוך-קירי
כילדים דמיינו מפלצת עצומה כשדיברו איתנו על העיר, כי המבוגרים עשו זאת עם העיניים מחוץ לארובותיהם ובידיים רועדות. אפילו בקולג', אלה שדרכו במחנה הרומי הישן נשבעו לא לעזוב אותו שוב. כובעים חינם. הוא הוכרז כאתר מורשת עולמית בשנת 2000. כן, זה היה הולך להיות האסון האחרון והמחשבים יאכלו אותנו עם תפוחי אדמה. שום דבר לא קרה אבל אנשים מבוגרים ורציניים והגונים עדיין נדהמו ממה שקורה בתוך הקיר. הידיים שלהם רקדו ורגליהן רעדו והקרניות שלהן הפכו אותן לבירבירי כשהן הערות על נסיעתן לאבות הקדמונים. לוקוס אוגוסטה.
למשהו תהיה העיר הזו שמשגעת אותנו. כובעים חינם. למרות זאת, אנחנו עדיין לא יודעים מה הסוד שלו, למרות שאנחנו חשים בו. אולי תצטרך לקרוא בין השורות כדי לגלות. כובעים חינם.
אם תצאו מהחוף, התחנה הראשונה תהיה ב- שכונה מופלאה. מכיוון שעדיין לא הגענו לתחומי המחנה הרומי לשעבר, טוב לטייל מחוץ לחומות כדי לראות באיזה אויב נתקלנו. בשכונה זו נמצאת **מבשלת לאגר** _(rúa da Milagrosa 38) _. אווירה אינטימית ואישית, מעט תיירים באופק והרבה טאפאס או רציונות קטנים על שולחנות וכיסאות עץ. הרקסו אופייני מאוד, אבל אם תרצו להעז כמו שהלגיונות הרומיים עשו נסה את לחי החזיר.
מעט תיירים והרבה טאפאס ומנות
אבל אם הכניסה שלך לעיר בת אלפיים שנה - מה שנאמר בקרוב - היא מהפנים, לפני שתשקע בטירוף של לוגו אולי כדאי לעשות עצירה בשדרת Magoi 134. האם הוא קובני טהור -לפני שזה היה אוי הוואנה שלי!- ואתה יכול לקבל רעיון. אם אתה מגיע בלילה קוקטייל יהווה ליווי טוב לטאפאס אורז בסגנון קובני , לתת דוגמה שהיא בכלל לא מקורית אבל שתמיד עובדת. כלומר אם אין קונצרט ולפני שמנסים ביס אתה מסתיים בקונגה.
עם זאת, עבור המחקר האנתרופולוגי הקולינרי הזה בחרנו ננקטו מסורות ישנות ושיטות שמרניות יותר. אזור הסיור מתחיל גובלת בנהר מיניו, מהכביש N-VI עד שתגיעו לגשר הרומי ומימינכם, מרחק יריקה, מלון ספא שמחובר לאותו נהר. כשעולים בשביל מפותל תמצאו את הפארק של רוזליה דה קסטרו הגדולה, ועוד כמה צעדים יקחו אתכם אל שער סנטיאגו וכיכר Pio XII איפה ה קתדרלת לוגו. בעקבות צדו הימני, השמאלי שלנו, נמצא סמטאות המובילות אל פראזה דו קמפו. שם הכל מתחיל.
מהמובלעת הזו יש שלושה רחובות: את Rua do Mino, את Nova ואת Rua da Cruz. בכל אחד מהם, הסורגים אוכלים את ההליכון, מה שמקשה עליו לבחור כי לכולם יש מראה. בנוסף למה שהם יכולים להציע ביום ככיסוי, הנה כמה טיפים מעניינים.
הריבה נמצא באותו פראזה דו קמפו , וזה מושלם כמו מרכז פעולות גסטרונומיות. ימי ההנאה והשושנים צריכים להתחיל איתם ורמוט ביתי מהפינה הזו. מיוחד לאניני טעם, שכן יש להם שימורים למעדנים במחירים טובים וטאפאס שנעשה בזהירות, כמו שיפוד השרימפס.
או, אם אתה מעדיף למות, תעזוב הטולו _(Praza do Campo, 9) _ עם ה תפוחי אדמה עם רוטב לעזאזל, עשוי עם צ'ילי אסאם, ה-Naga Jolokia, שזה כמו לאכול מיליון פלפלים חריפים של Padrón.
ב 101 יינות _(rúa Mino, 6) _ ליטר בירה עולה כמו טאפאס. אבל אם אתה רוצה להיות רציני, אם יש הייק גליציאני נסה זאת. ברד קיסר _(rúa Nova, 10) _, אלה שהולכים לשתות מברכים אותך. לא, זו לא בדיחה, זה סימן קבלת הפנים. אורז שחור מוערך כאן מאוד.
ב למפעל _(rúa Nova, 15) _ האידיאל, כמו בכל הברים, הוא להתחיל את יום המנוחה עם יין וכובע של טריפה. עבור אלה שעבורם המערבולת אינה המדיום שלהם, התמנון הוא דרך טובה לברוח מהעולם.
לפת עם פירות ים
בתוך ה הטברנה של דניאל _(rúa Bispo Basulto, 4) _ יש ביצים רבות. לנסות את טורטיות, הם מגיעים בכל צבע וטעם שניתן להעלות על הדעת. זה עם ראקסו הוא טוב במיוחד, אבל אם אתה מעדיף להיכנס לנושאים רציניים יותר, את הקרביים הם התחלה טובה.
ב חמש הקורות (Rúa da Cruz, 5), המומחיות היא לשון מבושלת, אבל ה דיונון תינוק הם לא הרחק מאחור. לידו נמצא ה פונדק אלברטו _(rúa da Cruz, 4) _, קלאסיקה בין הקלאסיקות -היא נמצאת בפסגה כבר יותר מארבעה עשורים, וזה כלום- שמביאה למנות נהדרות, כגון פירות ים עם לפת, למרות שהטאפאס לא ישאיר אותך אדיש.
ככדור נוסף, רחוק ממרכז הכובד נמצא קולוסוס הנושא יותר ממאה שנה בהכנת ארוחות . האם הוא מסעדה ספרד _(rúa Teatro, 10) _ שהוא אחד הבודדים שיכולים להתפאר בהצעה בשר בקר שגדל על ידי המשפחה עצמה. כאן אנו מדברים על מילים מרכזיות, כבוד.
רבים ממקדשי החוכמה הגסטרונומית הללו יש להם את המרחב שלהם עבור אלה שמעדיפים תוכנית שולחן ומפה. ה המנות הן בשפע ולא יקרות. הנה אתה בא לשחק. האנשים האלה עושים את זה כבר אלפיים שנה והם יודעים מה הם עושים. אולי אחד מאבותיו המציא את דבר הטוסט הזה. מכיוון שמכיוון שהם היו גדושים באוכל, היה להם רק קול צלצול של כוסותיהם כדי להשביע את החוש החסר.
עם קטגוריית האומאמי נוכחת בטעם, נצטרך לדעת אם אנשי לוגו כבר ידעו זאת, והם חיכו שהאנושות תהיה מוכנה ליהנות מזה. זה, או זה סוד הצלחתו האמיתי היה להציע טאפאס בחינם. אין סיכוי. זה יהיה עניין האומאמי. קבוע.