"לובש את בגד הים, אני תוהה מתי אוכל לנסוע להוואי. כששמתי את קרם השיזוף שלי, אני תוהה מתי אוכל לנסוע לבומביי", שרה מקאנו ב-1985. באותה תקופה, יכולנו לייעץ לאנה טורוג'ה על חלופה: לתת garbeo עבור אחד מאלה ברים אופנתיים.
הגלישה, השמש, הלא נודע, האקזוטי, החולצות עם התוכים והצבעים והאווירה הטובה גרמו לאנשים היוקרתיים חסרי המנוחה לחזור מפולינזיה עם הרצון לקחת חלק קטן מהחלום שחיו שם לעיר שלהם, שם חיכו להם חיי היום יום.
עם זאת, בסוף שנות התשעים, מפעלי tiki איבדו את תהילתם . מתוך השבע שנפתחו בברצלונה, נותרו שלושה, Kahiki, Aloha ו-Kahala. עם זאת, אנחנו כאן כדי לשחזר אותם. הם מרהיבים!
החזית הראשית של בר אלוהה פולינזית.
אם נעלה מהים אל ההר, Kahiki נמצאת ליד Pl. Universitat; אלוהה נוגעת במרפאת בית החולים, באמצע השמאל של ה-Eixample; וכאלה ליד לאילה דיאגונל. כל אחד בצד שלו, אבל הכל בנקודות עצביות.
הסיפור של רוג'ר, הבעלים של Kahiki הוא סקרן. הוא בן שלושים ומכיר את הבר מאז שהיה ילד. "אני זוכר את ההורים שלי שתו קוקטיילים בזמן שישנתי על הספות האלה", הוא אומר ומזמין משרת לשבת. והוא ממשיך: "עברתי שעות רבות מתפעלות מהפרטים, מה קוקטיילים עם עשן ואש, אפילו הקישוט הנפלא”.
בר של הבר Kahala Barcelona.
כשרוג'ר מלאו עשרים, הוא תכנן תוכנית עסקית לפתוח עסק דומה במקום אחר. למרבה הצער, זה לא יכול להיות. אז הוא בילה את תשע השנים הבאות בשמירת עין על המקום, כשהוא מקדיש את זמנו. : "הבעלים, חברי המשפחה, פרשו ואני התעקשתי שיעבירו לי את זה. זה היה החלום שלי וידעתי שאם ישאירו אותו בידיים שלי, הם יהיו גאים!
קאהיקי נולד ב-1977. בשנת 1982, היא נרכשה על ידי פדריקו ואדוארדו, שני האנשים שאחראים להבטיח שבמשך ארבעים שנה, Kahiki היה התייחסות ב הלב של סיודד קונדל.
בר קאיהיקי בר.
מה רוג'ר שמר? " עשיתי לו מתיחת פנים, אבל עם אותו קונספט . ואני שמרתי על דומינגו, שעובד בקאהיקי כמעט מההתחלה. ההומור הטוב שלו הוא קטע מפתח. ללא ספק, זה חלק מההיסטוריה ומההווה של המקום”, הוא מבטיח בצחוק.
הטיעון הדיפרנציאלי שלו הוא המהירות . במובן הזה, אנחנו יכולים לומר שזה המקדונלד'ס של הקוקטיילים. בין הזמנת המשקה, הכנתו והגשתו, עובר לרוב פחות מדקה.
סיפור נוסף שמתחיל ב-1977 הוא זה של מיגל, שהוא בן שישים ושלוש.
מבט מהקומה השנייה בבר Kahiki.
"התחלתי באלוהה כי המנהל היה חבר שלי. אהבתי את הרעיון, הייתי צעיר ובעל מוטיבציה רבה ", מציג את עצמו.
מאז, דברים השתנו. אלוהה גדולה באופן מפתיע, וכשמיגל נכנס לעסק, היו תורים שהגיעו לפינה עם מונטנר , הרחוב שמסביב. זה היה חידוש! גם היום זה מאוד ציורי ופזרני. בעצם מבלה קצת זמן יש ממש חוויה.
נוף של בר Kaihiki בקומה העליונה.
מיגל מציין כי "בזמנים אחרים, הלקוחות היו מבוגרים יותר, עכשיו הם אנשים צעירים, הם שותים משקה ואז הם הולכים ל- דִיסקוֹטֶק. ברור שאלו היו זמנים אחרים". מרינה, אשתו ושותפו לעסקים, מהנהנת. אמנם יש נאמנים שמגיעים מאז שהטלוויזיה הוכנסה בצבע. " הם אוהבים לזכור את ימיהם הצעירים ולראות שהכל עדיין אותו דבר ", הם טוענים.
גם הבעלים של Kahiki וגם Aloha מסכימים על כך העמידות, ההתמדה, ההתלהבות והסבלנות לדעת איך להחזיק בתפקיד בכל מצב הם מה שהחזיקו את תושבי הוואי האלה. והם ממשיכים להציע באדיבות פופקורן או דג, משהו מאוד אופייני.
הערה: לקוראי מדריד, שניהם ממליצים על בורה-בורה (C/ Ventura Rodríguez, 5).
לשתות בבר בבר אלוהה.
המתכונים שהם מציעים לנו לנסוע מהבית:
קאהיקי. זה נקרא TIKI MANGO: מנגו, אננס, רום ומשמש. תענוג לחיך.
שלום. אותו כותרת, ALOHA: וודקה, קוקוס, בננה, ליים ותות.
חלה . סן פרנסיסקו: תפוז, לימון, אננס, אפרסק ותות (ללא אלכוהול).