תרצה קצת אספרגוס?
זה מושג רומנטי כמעט כמו שם החברה שמאפשר את זה אתה משמר את האגדה . ההתמחות שלו היא ירקות, אספרגוס, פלפלים ממולאים (בין אם בקלה, רכיכה, חזיר...) או אתה חי , אבל הוא מושק בהצלחה גם עם מנות מוכנות - שעועית עם צ'וריסו ובייקון, טרפת איכרים , גספצ'ו...–, לדג ואפילו פירות וריבות אומנות. הכל יש כדי לאכול: מה שיש בפנים, אבל גם האריזות המוקפדות, רבות מהן עטופות בנייר ביד.
הפלפל הממולא הקלאסי מבית Conservas Leyenda
הטבעיים לא פחות הם הבשרים המבושלים של חברת ריוחה אלכסנדר . משפחת Rituerto משתמשת בבשר הטוב ביותר של חזירים מגזעים נבחרים, שגדלו בחופש ו ניזון בירקות טריים, שעורה, חיטה ותירס . הזנים הם מסוג פרסה, בטבע וחריף; רונקל, קצוץ דק; טיפוס פמפלונה, ואלכסנדר הגדול, של קצוצים גס וממולאים במעטפת רגילה . הכל בפורמטים שונים. הם מתאימים לצליאקים ואי סבילות ללקטוז.
אבוטידוס אלחנדרו: כבוד, מסורת וידע
יינות החתימה של Finca Allende מגיעים מ-Briones, ב"טרואר" שהתברך בתנאים ייחודיים ויישום טכניקות גידול גפנים בר קיימא, כדי לתת לו להתבטא בכל בקבוק. התוצאה היא יינות כמו Calvario ההרמוני או Mártires 2013, שבהם "פרחים לבנים, עשבי תיבול יבשים ופירות בשלים" הם חלק מהזיכרונות שאנו יכולים לזהות בכל לגימה.
הנופים של פינקה אלנדה
לגלידה העשירה
פרננדו סאנץ דוארטה, הבעלים של הגלידריה DellaSera ובית המלאכה Grate, בלוגרוניו, הוא כנראה יצרן הגלידה הטוב ביותר בספרד.
גלידת Guianduia בחנות גלידה DellaSera
_* פורסם במדריך הגסטרונומי של Condé Nas Traveller 2015, הוא מוצע כעת למכירה בפורמט דיגיטלי ב-Zinio ואפל. _ ניתן גם להוריד את האפליקציה לאנדרואיד וב-App Store לגמרי בחינם ולהתחיל לצלול לתוך מפת הגסטרו הספרדית.
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- טאפאס על Calle Laurel: Logroño בפה
- לוגרוניו כדי לא להשמין
- טורטיות תפוחי האדמה הטובות ביותר בספרד
- שש קלאסיקות ושישה מודרניות מלוגרוניו
- לה ריוחה 'על האש'
- אכלו את לה ריוחה: עשרת תוכניות הגסטרו המובהקות
- פרנסיס פניגו: כרוניקה ושיחה על פורטל Echaurren
- כל המאמרים של ארנטסה ניירה