כביש וקצף
** מלקה - מלאגה **
שנתיים וחצי לאחר השקת בירות מלאקה, למותג הזה כבר יש המפעל הגדול ביותר לבירה אנדלוסית . האחראים לפרויקט זה הם פבלו מ-Huelva ו-Army ממלאגה, שאחרי בישול בירה בבית החליטו לעשות את הקפיצה למסחור. היום, אחרי מהפך של התמונה, יש להם שני התייחסויות עיקריות: פאניקה של גרעין , עם מגע פירותי ולימון אופייני לכשות אמריקאית ו דוב מדהים , שיש בו לא יותר או פחות מ-9.2 מעלות אלכוהול, מושלם כדי לגרום לשכחה של מה שאתה רוצה לשכוח.
בנוסף, הם שחררו בפנים שלך , לאגר שהוא נדיר של ממש בעולם מבשלי היצירה, כמו גם מה שנקרא מַברִיחַ "מסגנון שניצל מלפני החוק היבש, קל יותר לשתייה ואולי קרוב יותר לבירה תעשייתית", הם מסבירים במלאכה. ולזמן חג המולד הם יוציאו בירה כהה בשם קוסמונבט , למקרה שאתה רוצה מה שאתה רוצה לשכוח זה את גיסך.
את כולם אפשר לשתות פאב בירה שהצוות הושק אליו ממש רחוב מלאגה Carretería : זה נקרא ** La burrow **, ושם תוכלו לשתות בירה, ללכת לקונצרטים או ליהנות מ-'Wednesday Pulled Pork', בו תתענגו על בשר טעים מבושל במשך שמונה שעות על אש נמוכה . הביאו גם את הליטרונה שלכם למילוי בירות המלאקה שלהם, כמו בימים עברו.
במרחק צעד משם תוכלו לטייל במרכז מלאגה כדי לקחת מסלול גסטרונומי דרך מסעדות חדשות ומעניינות. ואם נשארתם רוצים עוד, אל תדאגו: מלאגה היא אחד המחוזות שמייצרים הכי הרבה בירות מלאכה . היום יש בערך כעשרים מותגים הפרוסות על מספר לא מבוטל של עיריות ברחבי המחוז: מלה קתרינה במרבלה ועד לה רונדניה ברונדה או לה אקסרקה בפריגליאנה. אם אתה הולך לאיבוד, אל תדאג: במלאקה גם שמים אותך בצלחת אפליקציה שבה אתה מוצא את המקומות שבהם אתה יכול לשתות את הבירות שלך. דרך להכיר את כל אזורי מלאגה עם הטעם הטוב ביותר בפה.
מלאקה, אופי טהור
** TARTESSOS - Huelva **
בירות הופי עם טעמים טרופיים. אלו הם הזנים של Tartessos, בירת המלאכה הראשונה בהואלבה. מותג שיש לו התמחות שאפשר לייצר רק שם: א בירה תות , תוך ניצול המוצר הטוב שנולד במחוז. יש לו ארומה מעוררת תיאבון וא מעט מגע חומצה מה שהופך אותו למיוחד מאוד, גם הופך למשקה קל ומושלם להיכנס לעולם בירות היצירה.
החברה בדיוק סיימה יום השנה השני שלהם לאחר שעמד בפני שינוי עיצובי בידי סבריאנו ורגאס , ברומאסטר שהצטרף לפרויקט בפברואר האחרון. עם ניסיון בבריטניה, ורגאס נתן מגע בריטי לבירות טרטסוס, שהפכה משלושת הזנים הראשונים שלה בקיץ 2014 (רוביה, אורו ותות) לקטלוג של שבעה זנים. כמובן שחלקם עונתיים כמו התות שמכינים בעונה או השחור שמכינים לחורף. המפעל שלה ממוקם היטב בבירת Huelva, רק חמש דקות מקאסה דה קולון , בשדרת איטליה. ועשר דקות משם נמצא אחד המקומות האהובים על הצוות לשתות בירות שלהם: ** El Tercer Tiempo **, ליד Gran Teatro de Huelva ו-Casa de las Conchas. תירוץ נהדר ללכת לאיבוד במרכז הבירה של הואלבה, לכודה על ידי נהרות טינטו ואודיאל.
טעם של Huelva
** בירות אפריל - סביליה**
הוא מהנדס כימי. היא, מחנכת לפיתוח. ושניהם יצרו התרנגול האדום , שאותו הם מגדירים "גלריה לאמנות, מרחב עבודה משותף וחינוכי שבו אתה יכול ללמוד וליהנות עם בירה מלאכה ביד" . חלל זה ממוקם ב המרכז ההיסטורי של סביליה הוא מארגן שיחות ורסיטל שירה, עורך תוכניות אמנויות ויש לו גלריה קטנה לאמנות. בנוסף, ולמה שאנחנו הולכים, זה המקום לחובבי בירה crafted: הוא והיא, כלומר חוויאר וטרזה, אחראים גם על Cervezas Abril, שהיא בסיס המבשלה של אל גאלו רוג'ו ואחת מהן. הפרויקטים של הקואופרטיב לה טרטוליה.
חוויאר התחיל את הפרויקט לאחר מכן לעבוד כחוקר , תחילה בגרמניה ואחר כך בוולנסיה. הוא השקיע את יישובו ברעיון שהיה בראשו ובסוף 2014 השיק את הבירה הראשונה שלו בשוק. היום, זה עדיין הגיבור: קוראים לזה זורדה ומוגדרת כבלונדינית ללא יומרות גדולות וניתנת מאוד לשתייה. זה הילדה היפה של הבית (למרות שכנראה בעוד כמה חודשים יהיה לו אח) ובשלו אסתטיקה רטרו יש גם מרכיב תרבותי: לכל הפקה יש שיר אחר על התווית האחורית נכתב על ידי חוויאר עצמו.
אתה יכול גם לנסות את הבירות שלהם במסעדות מעניינות כמו El ** ConTenedor ,** עם תפריט המבוסס על קונספט הסלואו פוד, הטרגונריה , ** הטברנה של העם ** או אפילו בעמדה שהצוות של בירות טייפא , גם סביליה ואומן, יש ב שוק טריאנה. אז אתה יכול לעשות מסלול דרך מרכז סביליה, שיש לו הרבה מה לספר לך על גסטרונומיה. ואם זה עם בירה מלאכה ביד, טוב יותר מאשר טוב יותר.
El Gallo Rojo, חלל רב תכליתי
** THE CAPE - Viator (אלמריה) **
ב-2012 היו חואנפרן קבאלרו, פליקס לופז וחוויאר יברה כמה חובבנים פשוטים שהכינו בירה בבית. זה היה תחביב שהם שילבו עם העבודה שלהם. היום, כולם חלק מבירות אל קאבו, או אחת מבירות המלאכה המעניינות ביותר באנדלוסיה, שבסיסה בעיירה Viator, למרגלות מדבר אלמריה.
הם יוצרים את הצוות המושלם: מהנדס כימיה, מהנדס חקלאות ומעצב גרפי הם חברים לכל החיים. בדצמבר 2013 הם הוציאו את שני הזנים הראשונים שלהם לשוק והפרויקט שלהם עבד; עד כדי כך שהיום שם יותר מ-200 מפעלים באלמריה שבהם תוכלו לטעום את הבירות שלהם ומהווים חלק מהתפריט המזווג של מסעדת ברצלונה ** Abac **, של השף ג'ורדי קרוז ועם שני כוכבי מישלן. והסיפור הולך קצת יותר רחוק כשאתה רואה שמישהו **קיעקע את הלוגו שלו על הגוף**.
לראשי התיבות פייל אייל וסלקטה שתי הצעות נוספות הצטרפו לאחרונה: מִנזָר , כהה יותר ובלגי סוג ו אייל קיץ , יותר מרענן, קליל ומושלם עבור להאריך את אחר הצהריים בשמש בקאבו דה גאטה בעוד, למשל, אתה נהנה מהשקיעה על הטיילת המיני של לאס נגרס. הפארק הטבעי הוא מקור העדה של הבירות הללו, שנמצאות ברוב המסעדות והברים בגן העדן הטבעי הזה.
בין המומלצים ביותר הם הדג האדום , ב-Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** בסן חוזה ו החיימה , ב- Fernán Pérez, כמו גם **חנויות גורמה קטנות כמו La Despensa **, ב- Rodalquilar. לא לשכוח עיירות קטנות כמו מוג'קאר י גארוצ'ה או הבירה. אז עכשיו יש לך תוכנית: גלה הגיאוגרפיה המדהימה של אלמריה על עקבותיהן של בירות אל קאבו. ואם אין לכם מספיק, תוכלו להוסיף לסיור את בירות לה קאלה , גם מאלמריה, כיף, טעים ומוטיב.
מסתכל על הים
** CALIPH - קורדובה**
פרויקט הבירה של Califa נולד, תרתי משמע, בבריכה . שם הם היו, באמצע המנגל, רפאל סראנו ואלחנדרו דיאז. הם דיברו על האלוהי והאנושי וגם על בירה. וכמו כל מעריצי המשקה הזה, הם חלמו ליצור משלהם בזמן שהם טבלו. דבר אחד הוביל לאחר, ולבסוף, הם הפכו את הפרויקט שלהם למציאות. והם אפילו הלכו רחוק יותר: הם הקימו פאב בירה כדי להראות איך מכינים את הבירות שלהם לכל מי שהלך לשם לטעום אותם.
עד מהרה השטח צמח מהם והם הרחיבו אותו, להיות ממוקם היום ב רחוב חואן ולרה, במרחק צעד אחד מהכיכרות של לאס טנדיאס וחמש דקות מהמסגד של קורדובה. לאחרונה הם פתחו מקום שני ב מספר 46 של שדרת הקפטן הגדול.
יש להם חמישה זנים קבועים: הבלונד (בלונדינית אייל), הברונטית (אייל ענבר), סולטנה (שחור פרימיום), חיטה נקייה (חיטת פרימיום) ו ח'ליף IPA (אייל פייל אייל אינדיאני). ואליהם מתווספות עוד שלוש הצעות ש להשתנות לפי עונה , כמו המכתב של שני הנחות של מבשלות בירה אלה, שהמטבח שלו הולך לצלילי עונות השנה.
כמובן שגם להם יש לוחות גבינה וחזיר מבית Los Pedroches וקבוע מנות מאה אחוז קורדובן כמו הפלמנקווינים וכמובן הסלמורג'ו. מנה שאם תרצו תוכלו לעקוב אחריה בעיר האנדלוסית הזו. ואם תרצו ליהנות מבירת Califa במקומות מיוחדים, בדקו: ** La Regadera ** ו** La Flamenka **, חללים הממוקמים היטב ליד נהר Gualdaquivir שבהם הזמן בקושי טס.
בירה דם כחולה
** בירה LANCHAR - לנג'רון (גרנדה) **
אחד ההיבטים המעניינים ביותר של בירות מלאכה הוא הדרך שבה הם מתייחסים לסביבה היכן הם מיוצרים. דוגמה טובה היא בירות Lanchar, שמיוצרות בלנג'רון. הסיפור מבוצע על ידי מיגל אשר, לאחר יותר משני עשורים עבודה בטלוויזיה, במדריד הוא הצטרף לרשימות האבטלה. לאחר מכן הוא החליט שהגיע הזמן להמר על הגשמת אחד הרעיונות שעליהם חשב במשך שנים. והוא נסע ל-La Alpujarra Granada למצוא אחד מהמים הטובים ביותר בספרד.
שם הוא השתקע, ובתחילת 2014, השיק את שלושת הזנים הראשונים שלו לאחר תהליך בירוקרטי ארוך ומפרך: שַׁבשֶׁבֶת (אייל אמריקאי), סראנה (עונה) ו אלאורייטה (אייל מיוחד בלגי). משם הוא התחיל מתכונים חדשים עם מוצרים מהאזור. כך נוצרו שלוש הבירות החדשות שנרקחו מאז עם דבש, עשבי תיבול, פרחים וצמחים ארומטיים כמו מיורן והיביסקוס, להשלמת קטלוג הכולל את המותגים טְרִיגוֹנוֹמֶטרִיָה (חיטה), הקאריביים (מריר) ו PinkFluid, בירה ורודה עם פרח היביסקוס ונגיעת חומצה למגוון מרענן במיוחד.
היום אתה יכול לנסות את ששת הזנים של בירות Lanchar ברוב המסעדות, הברים והחנויות בלנג'רון, למרות שאנו ממליצים לך לעבור את פארק גריל או הציורי מלון ספרד , שם בילה לורקה את הקיץ עם משפחתו.
קצת יותר רחוק, בגיא פוקיירה, דרך מולהאצ'ן -בפמפניירה- יש תפריט מעניין, בדיוק כמו מלון לוס לאנוס , בקפילירה. בסיס מצוין להכיר עיירות כמו בוסקיסטאר, טרבלז או הכפרים הנפלאים המרכיבים את עיריית לה טאהא. ואם שלך הוא לא התחום, שום דבר לא קורה: עיר הבירה בגרנדה יש גם כמה מקומות שבהם תוכלו לטעום את משקה היצירה הזה. אחד מהם הוא בית הסיידר הטראסגו , בקמפו דל פרינסיפה, לב שכונת Realejo. מקום שבו, בוודאי, תמיד אתה תיקח את הלפני אחרון.
שתו לנצ'אר עם הנופים האלה...
** ארץ הגבול - Alcalá la Real (Jaén) **
פדרו גוטיירס ואדורה ויליאס הם בעל ואישה. גם חובבי רכיבה טובים. עד כדי כך שלפני כמה שנים הם החליטו לנסוע מפמפלונה לפריז על שני גלגלים. באזור הטירות של הלואר הם מצאו פרויקט שהיה דומה מאוד לזה שהם חשבו במשך שנים: מקום שבו נרקחה בירה, היא הוגשה ממש שם ובנוסף, היא הופצה בעיירות האזור . זה היה דומה מאוד לבר שהוא פקד ושמשך את תשומת לבו של פדרו במהלך הקריירה שלו באוניברסיטה בגרנדה, שם סיים את לימודיו במדעי הסביבה. "אבל הטיול היה הדבר המובהק. ראינו שהרעיון שלנו יכול להתממש ובדרך חזרה הספקנו את המצברים שלנו", מבטיח האחראי על טירה דה פרונטרה. זה מבוסס באלקלה לה ריאל בירת המלאכה הראשונה במחוז Jaén ואחד מה ישן יותר מכל אנדלוסיה.
הבקבוק הראשון יצא בשנת 2010 ונקרא Tierra de Frontera. זוהי ספינת הדגל של מבשלת הבירה הזו שמאז יצאה לשוק שלוש הצעות נוספות, תמיד מתחת לאחד תמונה נועזת וכמה עיצובים מהנים וקז'ואלים. השני שהגיע היה מרילולי (גולדן אייל) בלונדיני מרענן מושלם לטאפאס עם 3.8 מעלות בלבד; הפיקונרה (פורטר מצח) ועם רמזים לקפה ושוקולד; י ארוחת צהריים גרועה (אינדיאן פייל אייל), שהיא החזקה ביותר בקבוצה, עם 6.2 מעלות.
הרעיון הוא להמשיך לצמוח, שכן גם פדרו וגם אשתו עזבו את עבודתם בשנה האחרונה להקדיש מאה אחוז לחברת הבירה שלו. מפעל אלקלה שלך יכול לבקר ואם אתה רוצה, להתאים אישית את התוויות לטעמך להפוך את המשקאות האלה למתנה מיוחדת מאוד לחתונה, יום הולדת, פרידה או כל מה שתרצו לחגוג.
את כל הבירות שלהם ניתן למצוא ב הפינה של פפה , מסעדה הממוקמת במרכז העירוני של Alcalá la Real שבו הם משלבים אותם עם טאפאס קוסמופוליטי ומתכונים מקומיים כמו העוף של המזכיר. סיבה טובה לבקר בעיר היפה הזו של ה סיירה סור מג'אן, בלב אנדלוסיה, שם נחגג **פסטיבל אתנוסור** בכל קיץ וזה יש במדהים מבצר מוטה האטרקציה התיירותית העיקרית שלה. משם תוכלו להמשיך ולבקר במקומות נוספים בעיר, כמו גם בעיירות סמוכות שגם אתם צריכים להכיר מרטוס, אובדה או באזה, שם הם מציעים גם בירות מלאכה אלה. בְּרִיאוּת!
חסר דאגות ועליז
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (Cádiz) **
הלוגו שלך הוא פרצוף של חמור מחזיק אוזן חיטה בפיו . והסיסמה: הבירה הכי מטומטמת. כך הם מבלים אותם בירז. מי שאחראי לכך הוא צוות הבירה של Destraperlo, שגם מבחינת תדמית וגם מבחינת טעם מחפש אל תישאר אדיש כאשר טועמים את זני הבירה שלהם. "יש להם הרבה אופי ואישיות, וזה מה שאנחנו מחפשים", אומרת איירין רולדוס, אחת האחראיות למשקה הזה שמיוצר ב קואופרטיב פיקוד המבשלה.
Destraperlo נמצא בשוק קצת יותר משנה וחצי, למרות שיש להם הרבה יותר זמן מאחוריהם: שמונה השנים שבהן תומאס, הברומאסטר, הכנת משקה משלך בבית ומשכללים את המתכונים שלהם. יום אחד הוא פגש אנשים אחרים שהיו להם את אותם תחומי עניין שלו, רצו לזרוק את עצמם לבוץ עם פרויקטים חדשים או היו מובטלים. והם השיקו. שתי הבירות הראשונות שלו היו הבלונד, קל לשתייה; י יצבע אותו, שמרכיביו כוללים סוכר קנים וסלק. יש להם גם בירה שחורה פורטר אנדלוסי חזק לעונת החורף ובקרוב הם רוצים להשיק מגוון של חיטה. אם אתה רוצה לנסות אותם, ג בכל שבת הם מציעים מסלולים דרך המפעל , שם תוכלו גם לטעום אותם.
המתקנים שלה הם מקום מפואר ליהנות מההצעות של דסטרפרלו, אבל ** אם אתה רוצה להיכנס לעיר הולדתו ** אתה יכול לעשות את זה גם במקומות מהנים כמו מבשלת ** אל גורילה **, אחת הוותיקות של ירושלים דה לה פרונטרה ושם תוכלו גם לנסות בירות מלאכה מקומיות אחרות כגון השרי . אתה יכול גם לגשת למכירות קלאסיות כמו אנטוניו או דון פפה וברים מקסימים כמו ** Damajuana **, שבהם הבירות יטעמו כמו אנדלוסיה הודות לפטיו האנדלוסי שלהן.
כמובן, זה גם הזמן ליהנות מסלול מהנה דרך הטבאנקוס של ג'רז, הטברנות הקטנות האלה שבהן, בנוסף להגשת יינות מקומיים, הן מציעות בירות מלאכה של Destraperlo. ** San Pablo או Silversmiths ** הם שניים מהמתאימים ביותר עבורו. ואם לא, אתה תמיד יכול ללכת ל** קדיז, ווייר דה לה פרונטרה, טאריפה ** או לעיירות קטנות מגניבות כמו Setenil de las Bodegas ללכת בעקבות הבירות הללו, ואגב, לסייר באחד המחוזות המשמרים בצורה הטובה ביותר את המהות שלהם בכל אנדלוסיה.
הבירה הכי מטומטמת