לא, הם לא 'מקרונים', אלא לבני תה פואר בצורת 'ב?נגצ'ה'.
מסיבה זו החלטתי שלא אשאר בפנים קלישאות קטנות שמסנתזים את המהות של מדינה עם תרבות עתיקה. אני הולך להרחיב את המידע ולגרום לו להתרחב עד שאצליח להבין את הנושאים שבהם אנו מאמינים שאנו יכולים להגדיר עיר של יותר מ-1,300 מיליון תושבים. הפעם אני אספוג את תה פואר.
מטעי תה צובעים את הרי יונאן.
כולנו שותים כבר שנים תה אדום כדי להילחם בקלוריות מלאות השנאה האלה יותר מדי, אבל למה זה ולא אחר? ולמה זה אדום אם העלים ירוקים? או שכל התה האדום זהה? כדי להכיר את הסיפור הזה ממקור ראשון, עדיף לנסוע אליו מחוז יונאן, אשר - בשל הרחבה העצומה שלו - זהה למישהו שאמר לזר שכדי לנסות את האנסאימדה עליו לבקר בספרד (האזור לא מצוין, וגם המוצר לא מגדיר את התרבות המשותפת שלנו) . בשביל מה, יותר טוב, בוא נפרט: אתה צריך ללכת ל- דרום מערב סין, לעיר המחוז פואר, ממש במקום בו מטעי התה האינסופיים צובעים את הטרסות הטבעיות שנוצרו בירוק האזמרגד. רכס הרי Wu-liang Shan-mo המחוספס.
לבני תה עטופות בנייר דאי וצרורות עם עלה במבוק.
אתה יכול למצוא את זה בצורה של גדילים רופפים, אבל המסורתיים והמתאימים ביותר הם לבני התה עם צורה מעוגלת (Bĭngchá) . כדי להשיג את המראה הקומפקטי הזה, ולפני שתמשיך לייבוש, לעתים קרובות נעשה שימוש במכבשי אבן די ארכאי - אבל כנראה מאוד יעיל -. לפיכך, טבליות התה נשארות למשך הזמן הקבוע, בטוחות מפני אור ולחות, עטופות בדרך כלל בנייר דאי ומקובצות עם עלה במבוק. ככל שיותר שנים, כך טעמו יהיה ארצי ועוצמתי יותר. אני לא מומחה לתה, אבל אניני טעם מבטיחים שבהתחלה זה מתפתח תווי ריח סחלב ואז לעזוב א תחושה חזקה, עוצמתית ומעט מרירה בפה. שאין לטעות!
טעמו של תה פואר מזכיר סחלבים ומסתיים במרירות קלילה אך עזה.
סביר להניח שהתכונות שהופכות אותו למיוחד כל כך, כמו היותו שורף שומן טבעי (בין היתר סגולות ריפוי המיוחסות לו באזור יונאן), נובעים בדיוק מהמיקרואורגניזמים שנוצרו במהלך התסיסה הארוכה הזו. מכיוון שלמרות שזה לא הוכח מדעית, המסורת העתיקה - החלה לייצר אותה במאה ה-6 והשימוש בה הפך כללי מהמאה ה-14 - מבטיחה שזה מערכת עיכול מושלמת, המגבירה את לחץ הדם ומורידת כולסטרול.
טקס התה הוא חלק מהאמנות והתרבות הסינית.
בסין, הדרך הטובה ביותר להבין את החשיבות של זה מוצר שהפך לתרבות, הוא לחזות א טקס התה. טקס קונמינג (על שם בירת מחוז יונאן) סביב האלמנט היקר הזה אין כללים נוקשים וזה תלוי מי עושה את זה, אבל זה היה כלי סוציאליזציה במשך מאות שנים. אם אתה חסר סבלנות, עדיף לא להשתתף באחד, מכיוון שלא תבין את עומק ועדינות שבהן ממלאים ומרוקנים את הכוסות שוב ושוב, וגם לא העדינות שבה הם שופכים ו'שופכים' את המים מהקומקומים. עשר דקות של פרוטוקולים שמובילים לחצי כוס תה שאתה צריך לשתות בשלוש לגימות, כי בסין אתה צריך למלא את השאר בידידות וחיבה.