איטליה לצלחת באמצע הברונקס
"עם 20 סנט בכיס שלי." כך הגיעו טינו ואשתו לניו יורק לפני 40 שנה. נשואים טריים. היום, עומד לצאת לטיול מפואר באירופה כדי לחגוג 40 שנות נישואים, אומר טינו בגאווה. "כל הבניין הזה הוא שלנו", הוא מציין לחנות. "וזה הסמוך, איפה שאנחנו גרים." 20 הסנט האלה הפכו להיות מעדניית טינו , מעדנייה מלאה בסטודנטים מהשכנה והיוקרתית אוניברסיטת פורדהאם (משנת 1841) הניזונים מתבשילי הפאניני או הפסטה והלזניה המוכנים שלהם. אבל גם הם מגיעים לשם חובבי גסטרונומיה איטלקית מכל רחבי העיר , בחיפוש אחר הפרושוטו הטובים ביותר, שמנים ושימורים טובים (גם ספרדיים) ומבחר מרשים של גבינות, החל מהמוצרלה הטרייה שלהם . אותנטי, כמו שאר מה שאתה רואה בזה איטליה הקטנה מהברונקס , גם ידוע איטליה הקטנה האמיתית (איטליה הקטנה האותנטית) או סתם בלמונט.
"בן, לפני, כל זה שאתה רואה היה שלנו", יכול היה לומר עכשיו אחד מיורשיהם של אילי הטבק פייר וג'ורג' לוריארד והנוף שלהם יאבד לפארק ברונקס ממזרח, כביש פורדהאם מצפון, רחוב 183 מדרום, והשדרה השלישית ממערב. אלה הגבולות של מה שהיה מחוז בלמונט, כיום שכונה ממערב לברונקס מאז שהלוריארדים תרמו את אדמתם ואחוזה (כיום בית חולים) לעיר ניו יורק.
פינה של 'סיפור ברונקס'
כפרס יש להם רחוב קטן עם שמם: לוריארד פלייס . אולי לורילארד היה צריך להיקרא אחד משני העורקים הראשיים של השכונה הזו, שדרת ארתור או רחוב 187 , אליה החלו להגיע מהגרים איטלקים, כמו במנהטן, מסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20. אבל שם, בניגוד למנהטן, רבים מהם עדיין חיים, בליווי פחות שנים באלבנים ובאמריקה הלטינית.
באחד מאותם גלים גדולים בסוף שנות ה-20, ה משפחת בורגטי . זמן קצר לאחר מכן, ב-1935, פתחו לינדו ומריה את חנות הפסטה הטרייה שלהם אטריות רביולי ואטריות ביצים של Borgatti , מוסד שכונתי המנוהל היום על ידי נכדו כריס, שמלמד כל אחד כיצד מכונה ידנית משנות ה-50 בו הוא עדיין מכין וחותך את הפסטה שהם באים לקנות אפילו מ-** Eataly במנהטן** המפורסמת, פארק שעשועים לעומת החנות הקטנה הזו שהוא עדיין עובר בה כל יום, מריו בורגטי , אביו של כריס, בן 97. כאן ברחוב 187, בין בוגרטי'ס לפטיסרי היסטורי אחר, ** אגידיו ** (משנת 1912), מול כנסיית גבירתנו של הר הכרמל, שם עדיין נשמעת המיסה האיטלקית, דה נירו צילם את סיפור הברונקס שלו.
כריס בורגטי עם הרביולי המפורסם שלו
מנות סרט
וזה שבמקרה שלא ידענו, הקולנוע והטלוויזיה מספרים לנו כבר שנים. של הקנולי הסופרנוס , ספגטי קלמנזה עם קציצות ( הסנדק ), רוטב ויני עם יותר מדי בצל ( אחד משלנו ) … ההיסטוריה האיטלקית-אמריקאית אינה ניתנת להפרדה מהטעם שלה לאוכל, לאוכל טוב. והשכונה הזו היא הדוגמה הטובה ביותר. בשנת 1919 הוא פתח של מריו , מסעדה נפוליטנית שעדיין מנוהלת על ידי אותה משפחה, שמתגאה באוכל שלה ובשתי אבני דרך: לאחר שדחתה הסנדק (זו הייתה עומדת להיות המסעדה שבה מייקל הורג את אל טורקו) ועל כך שהלקוח הכי גדול שלו היה: ג'יימס גנדולפיני.
של מריו
אבל מריו'ס היא לא היחידה ששווה להתנער מהעצלות ולעלות לברונקס, בשדרת ארתור עצמה, שם תוכלו לאכול את הפיצות הטובות ביותר: ב ירח מלא , ב אפס אוטו נובה או בפטיו היפה של של מיכלאנג'לו . בנוסף, תמצאו כל מוצר מקפה איטלקי טוב (ב סריני ), לנקניקיות (ב חנות חזיר קלבריה , או הקלאסי טייטל יש אפילו רחוב על שמו), לחם (**האחים מדוניה**, מאז 1918), יין (ב הקנטינה ) והו, מדונה קדושה, סרדינים! סרדינים טריים! וצדפות בדיוק בחצי ממה שהן יכולות לעלות לך במנהטן (ב של קוזנזה אוֹ של רנדצו ) .
הפיצות הטעימות של Zero Otto Nove
קינוח
כי כמובן, אנחנו אפילו לא מדברים על קינוחים . חלקם (ואני לא רוצה לייחד אף אחד) התחילו עבורם כשכף רגלם על בלמונט. אבל, הא! אני לא חושב שיש אדם חכם שיכול לעמוד בפני הריח של של ארטוסו , או הקרם הסודי שבו הם ממלאים את הקנולי שלהם או את הספוגליאטלה שלהם, מעדנים מתוקים שלמשפחת ארטוסו, שעדיין אחראית על הקונדיטוריה הזו שפתחה ב-1946, יש גם רחוב בבלמונט. אחד מהלקוחות השכיחים שלו הוא דומיניק צ'יאנזי . זה לא מצלצל בפעמון? ג'וניור, קוראדו סופרן . עַכשָׁיו? דודו הרבא המטורלל של טוני הוא עוד קבוע באזור. עד כדי כך שב-** Ferragosto** הבא (8 בספטמבר, הפסטיבל האיטלקי הגדול) הוא עומד בראש הכרזה המוזיקלית, יחד עם Chazz Palminteri! שני איטלקים-אמריקאים גאים בשכונה שבה נולדו וגדלו, כמו הסופר דון דלילו.
מעשן אני מחכה...
ולסיום מסלול עסיסי שכזה, מנהג סופרנה מאוד: ** הסיגרים **. בתוך האגדה על בלמונט, היום בו צילמו שם המאפיונרים מניו ג'רזי כבר מסופר: ב של מריו. כשסיימו, הם הלכו לשוק שראש העיר פיורלו לה גווארדיה (האהוב ביותר) בנה ב-1940 כדי לאכלס ברים, מעדניות, ירקנים, קצבים הבית הגדול , מרתף של סיגרים מגולגלים ביד שכל הסופרנוס טעמו באותו יום מיתולוגי. כולל, טוני, כמובן, שהיום מסתכל עלינו מהדלפק, בתמונה עם הבעלים הגאה של המרתף, פול דיסילביו. גנדולפיני והחיוך הקצר שלו שהגיע לפני צחוקו הרם: עוד סיפור מהברונקס.
מידע פרקטי:
הדרך הטובה ביותר להגיע לבלמונט היא ברכבת, ה הארלם ליין יוצאים מהגרנד סנטרל. תוך 20 דקות אתה נמצא בתחנת פורדהאם, אותה אחת נהגה ללכת לגן החיות של ברונקס. החברה MCNY מציע סיורים מושלמים, באנגלית ובספרדית, כדי להכיר את זה ושכונות היסטוריות אחרות בברונקס.
אולי יעניין אותך גם...
- האספסוף יושב ליד השולחן
- התקף של היפרגליקמיה בניו יורק
- ההמבורגרים הטובים ביותר בניו יורק
- מדריך ניו יורק
- כל המאמרים מאת איירין קרספו
אל קפונה בשוק ארתור אווניו