משהו הרבה מעבר לחוויה גסטרונומית
אף אחד לא הצליח לשכוח קרלוס פרז , המלצר הידידותי הפאן אמריקאי של מדריד, המקדש המיתולוגי של ה מטבח פיוז'ן אמריקאי-אסיאתי , שבו לאכול כל יום היה מחזה. כשנסגר, קרלוס עבר במקומות סקרנים וגבוהים כמו חלל 33, עד שהחליט להשקיע את כל מה שיש לו (וגם מה שלא היה לו) כדי להציל את המהות של לה פאנאמריקנה. החליט להחזיק ידיים פילו גרודסקי (במטבח) וקפוץ לבריכה עם הרעיון להשיג את הטרומפ ל'איל שהפכו את המסעדה לכל כך מפורסמת של פעם. כך נולדה אוסיאניקה , המסעדה הכי מופרעת במדריד, כי הכל נעשה "רע והפוך".
מכונת הקפה הלא מובנית
באוסיאניקה, שום דבר אינו מה שהוא נראה. אנחנו יכולים לעמוד מול המדרגות של בית הספר הארי פוטר , בתוך ה בתוך ציור של דאלי או במיטב טריק באשליות של דייוויד קופרפילד . תמיד בממד אחר. קרלוס מושיב אותך, מחייך אליך, מאריך אותך וה-bossa nova_a עושה את השאר. ומשם מתחיל המופע של אוסיאניקה: השינוי או הרעיון המטורף הזה של אכילה, מתחיל בקפה וכלה בסושי לקינוח. בחייך, נורמלי.
קורווינה טירדיטו באוסיאניקה
ה כרטיס אקספרס , אותה מנה מפורסמת מלה פאנאמריקנה שהוגשה בקנקן קפה איטלקי, נחלצת מנידוי כדי לעורר את התיאבון ולגלות שאפשר לאכול מרק טעים בזמן שדגים ירקות ופטריות . אחרי "קפה" כולם יודעים שחיוני לשתות שוקולד טוב עם צ'ורוס ; במקרה הזה כמה צ'ורוס תירס מזויף במילוי גבינה לטבול בא שעועית שחורה מזוייפת שוקולד. ה-bienmesabe temakis בסגנון מקסיקני חיוניים, עשויים עם קמח חומוס ומתעוררים עם כוסברה, נענע ובזיליקום. לשתף, אושיאניקה עושה כבוד לתבשילים אמריקאים בצורת חרוט תירס, מזמין אותנו לפרו עם אג'י דה גלינה ו מקסיקו עם חזיר הפיביל.
טרמפ ל'אויל שוקולד עם צ'ורוס
"איפה שיש בוסה נובה יש בלאדי מרי" , אומר לנו קרלוס, כי המוזיקה היא שמניעה את זה ומה שהדמיון משאיר לנו. האקפולקן הבלאדי מרי שלך עם אפקטים מתחלפים, זה לוקח אותנו לקוקטייל סרטנים, למיץ מעורר חיים בכוחות הבין-ממדיים של סביצ'ה סרטנים שמפנה את מקומו לקינוח שבו הכל מזויף. ניגירי פודינג אורז מזויף עם חבוש גויאבה וליקריץ, בליווי ווסאבי מזויף שנולד מריבה מוזרה של ג'לפניוס. האם נוכל לשלב אותו עם פאלו קורטאדו טוב? אנחנו יכולים, מי אמר פחד?
קונוסים של cochinita pibil ו-ají de gallina
וזו אוסיאניקה, מקום נוח, אינטימי ומהנה ; פיסת אמריקה, אסיה ואירופה בין קסטלנה לפרוספרידד, שנוצרה על ידי קרלוס פרז כדי להפוך זמנים רעים לטובים, ואת הטובים לבלתי נשכחים. מסעדה שבה כלום הוא מה שהוא נראה והכל הפוך ; מערכת סולארית הורסת מבנה שבה כל מה שנעשה היטב נעשה לאחור; חלום קלידוסקופי כמעט שבו הכל שקרי באופן אותנטי ושום דבר אינו אותנטי כוזב.
מתמר בלאדי מרי
למה ללכת
כי מעולם לא רצינו לקבור את הרוח של לה פאנאמריקנה, שם היה כיף מעבר לגסטרונומיה. כי כל מנה היא סיפור או סיפור המתפרשים באהבה ותשוקה . כי זה המקום האידיאלי להפתיע את בן/בת הזוג אחרי קונצרט באודיטוריום הלאומי (כמה מטרים משם).
תוֹסֶפֶת
אוהבי התופעה _“ טבלאות בודדות _ יש להם מקום מושלם ליד הבר כדי ליהנות מהחוויה. ה-Maracuya Sour Oceánika בוודאי יעשה את השאר.
IN DATA
כתובת : רחוב אנטוניו פרז, 26
טֵלֵפוֹן: 91 562 66 60
לוח זמנים: מ-13:00 עד 16:30 ומ-21:00 עד 12:00. ראשון ושני בלילה סגור
כרטיס ממוצע: 25 יורו
סוד ההתמרה