מחברת מסע: דבלין או דיוקן הבירה האדמונית

מחברת מסע: דבלין או דיוקן הבירה האדמונית

מלונות תוססים, נסיונות גסטרונומיות ומזקקות שקמו לתחייה מפתיעים ב**דבלין**, עיר שכן, לא הפסיקה להיות ג'ינג'ית.

איפה לישון

דֵיקָן _(33 Harcourt Street; החל מ-€145) _

מקרר Smeg, נגן תקליטים של מרשל וטלוויזיה עם גישה חופשית לנטפליקס ממתינים בחדרים המסקרנים של זה מלון בוטיק.

על הקירות והמסדרונות שלהם תלויים יצירות אמנות עכשוויות שאצר אמן הרחוב ג'יימס ארלי . החוזק התרבותי הזה, יחד עם שלו המרפסת של סופי , איחד אותו כמרכז יצירתי נוסף ברחוב הארקורט חסר המנוחה.

מלון Iveagh Garden _(72/74 Harcourt Street; החל מ-€130) _

נפתח בפברואר האחרון, הנכס החדש הזה הוא כל מה שהייתם מצפים ממלון מודרני : עיצוב מעודכן וצבעוני חתום על ידי ג'ון דאפי , מסעדה מכובדת ומיקום משמעותי. וזה שלהם החדרים האקסקלוסיביים ביותר יש צפיות של גן iveagh , המטע הפרטי ש ארתור גינס (כן, זה עם הבירה) היה לו ליד ביתו ושכיום הוא פארק שקט שעדיין סודי עבור רבים מהדבלינאים.

אמנות אורבנית אפילו על ראש המיטה של המיטה

** מלון ברוקס ** _(רחוב דרורי 62; מ-200 אירו) _

להיות בעובי של זה לא צריך להיות התנהלות בטוחה להזנחה. מנטרה שהפכה את המלון הזה לאופציה מושלמת לערבב את האווירה הנהדרת שבה Drury St. והסביבה עם יוקרה ונוחות.

החדרים המשופצים שלו נושמים עיצוב ביתי, בעוד שלו בר יסמין טוען שהוא הראשון בר וויסקי נהדר של אירלנד, נכלל בפרסום היוקרתי וויסקי מג . בנוסף, הוא מציע לכל אורחיו סמארטפון לשימוש במהלך שהותם ולא להוציא נתונים.

מלון דילן _(Eastmoreland Place; החל מ-€300) _

דוגמה ברורה לכך שהתחכום הוויקטוריאני אינו מיושן . בבית הספר לאחיות לשעבר, התקרות הגבוהות והחללים הרחבים מוארים בצבעים חמים ובריהוט משוכלל משהו שנותנים לכל חדר אופי משלו.

יש לזה מִרפֶּסֶת היכן מגישים אותם הבראנץ' הכי נחשק בעיר , כל עוד מזג האוויר טוב.

קלרנס _(6-8 Wellington Quay; החל מ-€120) _

המיתומנים חוצים את שעריו בתקווה לראות בונו, זמר U2, מנהל את המפעל שלו. מעט מאוד, אם בכלל, מצליחים. לשאר בני התמותה יש תמריץ להישאר ב המלון האלגנטי ביותר של טמפל בר.

שתי החזיתות שלו מדגימות את הדו-קוטביות הממכרת הזו: מצד אחד, רחוב Essex St. , עם אווירה של סמטה נוכלת, הפאבים והברים שלה; ומצד שני , זה המשקיף על נהר ליפי , בסגנון גרוזיני וחלונות מפרץ כחלונות מפרץ.

אלגנטיות במלון דילן

איפה לאכול

Fade Street Social _(רחוב דהייה 4) _

שף הטלוויזיה (מאסטר). דילן מקגראת' יש בה אימפריה של מסעדות. הפתיחה האחרונה שלו, החלל התזזיתי הזה, מנות בינוניות אידיאליות לשיתוף ויינות מודרניים שיתאימו לטון של אחד הרחובות התוססים בעיר.

התוצאה מצוינת, עם שירות ללא דופי למרות הביקוש הרב וספר מתכונים שבו מוצרים איריים, בעיקר בשר, עוברים סובלימציה ללא תחבולות. וכולם שמחים להעביר את האנרגיה של הפאבים לשולחן.

המדרגות המתפתלות _(40 Lower Ormond Quay) _

המכתב המקדים שלך מבטיח: מסעדה במראה וינטג' מעל חנות ספרים . מה יכולה להיות פינה לסופרים מתלמדים עם מולסקין ביד ו-Yates airs (מחבר הפסוק שנותן למרחב הזה את שמו), זו למעשה אחת המסעדות הכנות ביותר בעיר.

תפריט קצר של מתכונים מקומיים, מנות היום שתמיד זוכות להצלחה ואווירה שבה אוכל מקדים משפטי השראה. רשום אותם או לא, תלוי בכל סועד.

אוזן החזיר _(רחוב נסאו 4) _

עובדת הכיבוש שלוש קומות של בניין מפואר ליד טריניטי קולג' e גורם לדקות הראשונות כאן להרגיש כמו בבית. כשהמנות מתהדרות, מתגלה שמה שהוא מצליח לעשות דמיאן דרווין זה לשים קץ לכל קלישאה שלילית של ספר הבישול הגאלי.

והמסעדה הזו מושלמת עבור להתערבב עם אוכלי אוכל מקומיים מבקשים לחזור לבית סבתם ולהיות מופתעים מההכנות בהשראה צרפתית משהו של הקלאסיקות של האי, כמו המרהיב שלו. פאי טלה.

אח האברד _ (153 Capel Street) _

ג'יימס וגארט זרקו הכל, ארזו את התרמיל שלהם ויצאו לסייר באזור דרום מזרח אסיה ואוסטרליה למשך שנתיים. ביעד הראשון למדו לבשל ולשלוט בכל מיני תבלינים וירקות. בשני, לנהל א בית קפה בסגנון מלבורן , מעין עדן לבריסטות אירים.

התוצאה היא מקום שנולד המציע רק בתי קפה וגדל למסעדה עליזה שארוחותיה מלאות צמחונים, צעירים ודבלינאים מחפש חטיף אחר, בריא ובמחיר טוב.

המסעדה הנסתרת מעל חנות הספרים

דולרד ושות' _(2-5 וולינגטון קיי) _

כש גסטרומרקט לא נכנע למערבולת התיירות או לעריצות של מותגי מזון דברים קורים כמו הפלא הזה. דוכני גבינה אירית, דגים, נקניקים ובשרים שנפלו לאופנת ההתבגרות מלווים בבר בו ניתן להפוך ריור לביס. מושלם לקחת הפסקה ו חטא בכל שעה ביום ובלילה , שכן תנור הפיצה שלו פתוח עד לסגירת הפאבים.

בית הבוקסטי של גלאגר (20-21 Temple Bar)

לפני רבע מאה, ישן טוב פאדריק אוג גלאגר הביא ממחוז הולדתו לייטרים רסק תפוחי אדמה בשם קופסתי אשר שוכלל ושופר במהלך השנים.

כיום הוא הפך לרפרנס בטמפל בר, הן עבור המתכון הזה והן עבור מנות איריות אחרות שעברו מודרניזציה והתחדשות כאן.

ארוחת בוקר וחטיפים

שני גורים קפה _(רחוב פרנסיס 74) _

החירות חיה את הרגע הזה של ג'נטריפיקציה מתוקה והמקור של הכל נמצא בקפיטריה הזו. בתוך שנתיים בלבד, הממסד הזה הפך מלהיות א פינה קטנה באמצע חנויות בגדי וינטג' לכבוש כל החללים בקומת הקרקע של הבניין.

הסוד שלך? קפה טעים, עוגות ביתיות מרהיבות ובעיקר היכולת שלו להפוך לחלל עבור התרועעות חברתית ללא אלכוהול , משהו שבאירלנד לפני זמן לא רב היה כימרה.

קפה טעים ועוגות תוצרת בית...

בולי'ס גרפטון סטריט _(78-79 Grafton Street) _

מיבואן התה שהתריס מול הכול יכול חברת הודו המזרחית הבריטית נשאר בית הקפה המפואר הזה שלמרות ששופץ לפני כמה שנים, שומר על הקסם הישן שלו.

מנות מתוקות ומלוחות ובעיקר מגוון רחב של משקאות חמים מהם נהנים מתחת לחלונות הוויטראז' המרשימים של האמן הארי קלארק.

רחוב דרום אן (שכונת דבלין 2, בין רחוב קראפטון לרחוב דוסון)

האם סמטה מרכזית הצליח לגרש פאבים מבוססי קפה. על המדרכות שלו יש שני אזכורים: מועדון הבריסטס של דבלין _(בגיליון 19) _ וקפה אנג'ל _(גיליון 16) _.

בעוד הראשון יכול להיחשב את מייקל קולינס של המהפכה הצלויה הזו , השני הוא הדגמה ברורה לכך עיצוב, מודרניות ואותנטיות הם אינם תואמים.

סיורי תה וינטג' (נקודת מפגש ב-Custom House Quay)

הרעיון הבלתי נתפס של להקים חדר תה באוטובוס קלאסי של לונדון המכונית הדו-קומתית שמסתובבת בפינות הכי סמליות של העיר כבר זוכה להצלחה, במיוחד בקרב הציבור האירי.

הסיבות? מבחר מעולה של הכריכים והממתקים הטובים ביותר בעיר ואווירה מכובדת מהצפוי.

דבלין ממרומי מחסן גינס

ביקור וטעימות

מחסן גינס _(שער סנט ג'יימס) _

הכל התחיל כאן: היצוא האירי, הפיתוח התעשייתי של העיר וכמובן, תיירות פופולרית . המטה של מבשלה זו ממשיך להוות אטרקציה גסטרונומית ותרבותית חיונית הודות לשילוב של בניין ישן, טכנולוגיה ונופים נהדרים.

מזקקת טילינג _(13-17 Newmarket) _

פתיחתו בשנת 2015 ב- משולש הזהב , רובע המזקקות המיתולוגי של דבלין, היה אירוע לא קטן. אחרי הכל, הם עברו 125 שנים לפתיחתו האחרונה של מפעל וויסקי בעיר , אבן דרך שמראה שזיקוק משולש חזר לאופנה.

לבקר בו זה לדעת ללא מלאכות, או מצגות או מציאות מוגברת את תהליך הכנת המשקה הזה, ובדרך אגב לבדוק את הניואנסים שכל חבית וכל סוג של לתת ודגן מביאים למשקה הסופי.

מזקקת פירס ליונס _(121-122 James Street) _

מאחורי האחרון פתיחה חגיגית בעיר יש בירת ארה"ב, משהו שמורגש כשמגיעים לקואורדינטות של המטה שלה. הדבר הראשון שבולט הוא שהוא נמצא בתוך הכנסייה הישנה של ג'ון הקדוש , שוחזר לרגל המאורע כדי להוסיף זוהר קדוש לצילומי הסטילס.

לאחר מכן יש את ההמרה להצגה של כל תהליך זיקוק, מה שהופך אותו ל-a סוג של דיסנילנד לאוהבי המשקה הזה . בקיצור, מופע לטקסנים שכל אחד יכול ליהנות ממנו.

הפניה בטמפל בר

** מזקקת ג'יימסון ** _(רחוב בוו) _

אח הלבנים המעושנות שלו נשאר גורד השחקים האייקוני ביותר בשכונת סמיתפילדס . וגם, אחד השרידים הבודדים שנותרו ממזקקה שהפכה לאטרקציה שבשיפוץ האחרון שלה שינתה את המדריכים להקרנות מולטימדיה רב לשוניות. כמובן שהאווירה, הבר וההמולה עדיין שלמים.

איפה לשתות

** O'Donoghue's ** _** ** (15 Marrion Raw) _

מיותר לציין שבדבלין יש יותר פאבים מאשר פחי אשפה, וכולם בדרך כלל עומדים בסטנדרטים איריים גבוהים: מוזיקה חיה, ברים מעץ ואנשי קהילה מפטפטים.

עם זאת, אם אתה צריך לבחור אחד שבולט בשמירה על המהות שלו עד האותיות, זה O'Donoghue's, ג'וינט כמו אלה של פעם שבו שירים גאיים ו בירות מהחבית לא נכנעו לאף מגיפה מסחרית.

מס' 27 בר וטרקלין _(27 סנט סטפן גרין) _

לפני עשור בקושי, בדבלין לא הייתה ליטורגיה לילית גדולה מזו של החלף חצי ליטר עם זריקות כל עוד הגוף יכול להחזיק מעמד. למרבה המזל, מקומות כמו הבר הזה, ממוקם בתוך מלון שלבורן , הם שיכללו את המשקאות הודות לאווירה טובה וקוקטיילים טובים יותר; ביניהם שולטים התזקיקים המושרים בניחוחות איריים.

פרוקה ופריוויג _(רחוב דוסון 31) _

זה נראה כמו פאב ספרותי עד שהרשתית מתרחבת כשמסתכלים על התפריט המעורב שלו. זה כאשר ההתייחסויות ל וויילד וג'ויס הם מוחלפים בשמות של מוזיקאים ובשבחים למיקסים ולניואנסים של יצירותיהם המתוחכמות.

מושלם לדייט מפואר.

וויילד או ג'ויס היו רוצים את זה ככה

הבר ללא שם _(רחוב פייד 3) _

זה מה שקורה כשמסיבה בדירה שלכם יוצאת משליטה. לפחות, זו התחושה שמעבירה הדירה הענקית הזו שבה רק ברים ענקיים מפרידים בין המושגים של בית ודיסקו. השאר הוא מוזיקה רועשת, אווירה כיפית, ללא ילדים, ומשקאות במחירים טובים בלב סצנת המסיבות של דבלין.

שופינג

מרכז פאוורסקורט _(רחוב ויליאם 59 דרום) _

מה שהיה מקום מגוריו של ריצ'רד וינגפילד, 3rd Viscount Powerscourt, הוא היום אוסף הכרחי של חנויות לכל הטעמים. הבולטים הם מאמר, מתחם בו הוא נמכר המיטב של עיצוב אובייקטים אירי ; ארטיום , בוטיק שעושה את אותו הדבר עם קוטוריירים צעירים; י ל מוליגן , דוגמית מרתקת של וויסקי מרחבי העולם בה מאורגנים באופן קבוע טעימות ואירועים נוספים.

אינדיגו ובד _(9 Essex Street) _

לטמפל בר יש פן יצירתי בלתי צפוי כפי שמוצג על ידי גלריית צילום אירית ומוזיאון הרוק. וגם חנויות כמו זו, א בוטיק אופנת גברים עם קפיטריה בקומת הקרקע שהצליחה לבסס את עצמה אחרי אחת עשרה שנים בחלון הראווה על בסיס עיצובים טובים ומחירים מתונים.

תעשיה ושות' _(רחוב דרורי 41) _

אַחֵר שילוב מושלם בין עוגות לקניות , למרות שבמקרה הזה מה שמקיף את המקיאטו הם רהיטים ומוצרי בית, בעיקר מיוצרים באירלנד, שאיתם מאוד מפתה לרמות סגנון נורדי נמצא בכל מקום.

מרכז פאוורסקורט

ג'אם ארט מפעל _(רחוב פטריק 64) _

לכל מי שמחפש מזכרת מקורית, מציעה חנות זו עבור גרפיקאים ומעצבים איריים סדינים אינסופיים שבהם מסונתז חוסר השקט היצירתי של דבלין . כי מעבר לגלויות התת-קרקעיות של העיר, על חומות המטה שלה, ב החירויות , פוסט יצירות אנטי-ממסדיות ו דיוקנאות פרברים מהפנטים כמו שהם מעניינים.

רחוב פרנסס _(החירויות, בין רחוב Coombe ו-Hanover Lane) _

ללא ספק קשרים בין כפרי לעירוני ובין מסורת למודרניות שבה מתגאה אירלנד, יש להם מכרה זהב אמיתי בעסקי העתיקות.

מסיבה זו, עיין בחלונות הראווה של חללים כגון עתיקות ג'ונסטון (במספר 70), מרטין פנלי _(בשנות ה-60) _ או Yeats Country Antiques _(ב-68) _, מאפשר לך למצוא תכשיטי וינטג' אותנטיים.

אל תפספסו

EPIC מוזיאון ההגירה האירית _(מזח בית מותאם אישית; €14) _

בזה מרכז אינטראקטיבי מודרני זה מראה איך הייתה הפזורה האירית. דרך חדרים שונים לומדים דברים כאלה מקור ריקודי הסטפס הוא בריקודים גאיים s, שלריהאנה יש שם משפחה אירי (פנטי), או שלעץ המשפחה של אובמה יש ענפים אדומי שיער.

הגלריה הלאומית של אירלנד _(מריון סקוור; כניסה חופשית) _

לאחר שיפוץ והרחבה קפדניים ועדינים, גלריית האמנות הגדולה במדינה הפכה למוזיאון שמגיעה לאירלנד ושבו חולקים אמנים מקומיים קיר עם ולסקז, ורמיר או פיקאסו.

_*דוח זה פורסם ב-**מספר 121 של מגזין Condé Nast Traveler (אוקטובר)**. הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון אוקטובר של Condé Nast Traveler זמין בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות במכשיר המועדף עליך _

הטוטם הגדול של אמנות דבלין ואירית