הפריחה של מסעדות בריאות
** אמצע הזהב , לוס אנג'לס **
_(1028 Wilshire Blvd, סנטה מוניקה) _
הפינגטון פוסט הגדיר את "אמצע הזהב" כבית הקפה הטבעוני הטוב ביותר בכל לוס אנג'לס ולמרות שאמירה כזו עשויה להיראות לא פרופורציונלית, ברגע שאתה מעיף מבט קצר במכתבו אתה יודע שהפרסום האמריקאי לא היה בכיוון הלא נכון. מאה אחוז מוצרים טבעיים , רבים מהם תוצרת בית כמו לחם, קפה ורוטב s, כמו גם תפריט סופר נרחב לצליאקים. עוד סיבה טובה לחזור ללוס אנג'לס בקרוב!
אני ממליץ על כריך רובן : טמפה כבוש עם בצל מוקפץ, עגבנייה טרייה, גבינה מותכת וכרוב כבוש על לחם שיפון קלוי.
**מאת קלואי, ניו יורק**
_(185 Bleecker Street) _
אני מודה: אין זמן שכף רגלי תדרוך ל** ניו יורק ** ולא עוצר ב מאת CHLOE . וכן, תמיד צריך לעמוד בתור, אבל תאמינו לי: זה שווה את זה. עם ארבעה מקומות הפתוחים רק בניו יורק (יש להם עוד שניים בבוסטון ועוד אחד בלוס אנג'לס) זה אחד מאותם מקומות שגם צמחונים וגם טורפים עוזבים בשמחה. אין שירות מלצרים (זה שירות עצמי) וה שולחנות משותפים , מה שגורם לאווירה טובה יותר לנשימה.
אם אתה הולך לשם בשבת או ראשון, יש לך מזל, כי הם מארגנים בראנץ' שיקשה עליך ללכת הביתה.
בלתי אפשרי להתנגד גואק בורגר : קינואה שעועית שחורה, בטטה, בצל, גוואקמולי, רצועות טורטייה, צ'יפוטלה צ'ילי ורוטב תירס.
אהבה לקערה-בריאה
**קערות HALEIWA BOWLS, הוואי**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
אחד היעדים החיוניים שלי הוא הוואי, שכן התמזל מזלי לדרוך על החופים היפים שלה פעמים רבות. לחלק גדול ממני יש הרבה מה לעשות עם הארכיפלג הזה, גם דרך ההסתכלות שלי על החיים וכמובן, איך אני דואג לעצמי מבפנים ומבחוץ. אז על כל זה והרבה יותר המקום היפה הזה והמרהיב שלו קערות הלייווה .
ממוקם בלב הליווה, קערות הפירות הענקיות שלה מוכרות מאוד בקרב המקומיים ויותר ויותר בקרב תיירים. תוצרת טרייה שנקטפה על ידי חקלאים מקומיים הם הופכים את בקתת העץ הקטנה הזו בסגנון הוואי הטהור ביותר לעצירה חובה. רשימת הפירות אינסופית: אוכמניות, תותים, פטל שחור, מנגו או בננה, הכל ועוד בליווי דבש אורגני תוצרת בית או פתיתי קוקוס טבעיים . האם אתה יכול לחשוב על תוכנית טובה יותר לסיים יום ארוך על החוף?
אני לא עוזב שם בלי א קערת תערובת : תערובת של גרגרי אסאי, תותים, אוכמניות ובננה. בליווי רוטב גרנולה המפ, פתיתי קוקוס ודבש.
לא בלי הקערה שלי
** MATCHA MYLKBAR , מלבורן **
_(72A Acland St, St Kilda) _
האחרון בקפה מגיע מאוסטרליה ולא רק בגלל שהם כן עם חלב טבעוני לחלוטין אלא בגלל שיש לו טעם של ים וצבעו כחול. כן, קראת נכון קפה דרדס כחול . התוצאה המוזרה נובעת מתערובת של חלב קוקוס, ג'ינג'ר אגבה, לימון ואצה מהאזור בעלת אותו צבע.
אבל ה-Mylkbar לא רק מושך את הסקרנים בגלל פורמט ארוחת הבוקר החדש הזה, אלא גם בגלל שהוא הפך אכילה בריאה על ידי הצעת תפריט של מזונות נוגדי חמצון. כמובן, רשימת השייקים וזני הקפה שלהם ארוכה מאוד מאלה שהוכנו עם חלב שקדים או אורז ועד תה מאצ'ה עם חלב סלק.
האהוב עליי, ה לאטה כורכום: כורכום, קינמון, פלפל שחור, ג'ינג'ר וחלב קוקוס.
במלבורן, קפה לא נראה כך.
**המלון הראשי, מדריד **
_(מרקיז מוולדיגסיאס 1) _
אבל בואו נפסיק להסתובב במפת העולם ונדבר על משהו שקרוב אלינו יותר. הבראנץ' המובהק במדריד , מלון 5 הכוכבים הראשון בגראן ויה הסמלית, הוא לא אחר מלון המנהלת.
השהייה שם היא לא רק לישון באחד המבנים ההיסטוריים המרהיבים בבירה, אלא גם ליהנות מ שירות מותאם באופן מלא , נופים יוצאי דופן מהאזור החיצוני המוקף זכוכית וכמובן, תפריט יוקרתי חתום על ידי השף כוכב מישלן 2 פעמים, רמון פרייקסה. ממדריד לגן עדן ועוד.
שילוב הכוכבים שלי: אז'ובלנקו עם צנוברים, טרטר טונה, מנגו ואבוקדו וופל עם פירות אדומים.
**פלקס וקייל, ברצלונה**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
לא יכולתי לסגור את הרשימה הזו בלי למנות את פשתן וקייל, מקבוצת תרזה קרלס. מסעדה פלקסיטרית בריאה , או מה שכן, שמציע מנות בעלות ערך תזונתי. המוטו שלו: אוכל טעים + בריא + בר קיימא.
אני ממליץ על סלט הקייל האהוב על תרזה עם עגבניות שרי, אבוקדו, אצות ומגוון נבטים.
בום בריא