דור ה"טייק אווי" (והבריא) החדש במדריד

אכילה מהירה מעולם לא הייתה בריאה יותר.

"אני לא עוצר לשנייה, אין לי אפילו זמן לאכול" . כמה פעמים שמעתי את המשפט הזה וכמה פעמים חשבתי " שקר! "בוא נראה, בוודאי שזה נכון שאתה ממהר ו אין לך מספיק זמן להשתתף בתפריט טעימות של שש וחצי שעות, אבל אני מבטיח לך שאתה יכול להקדיש כמה דקות למעשה הקדוש הזה שהוא אכילה.

אם אתה מוצא את עצמך במרכז, ב Calle del Conde Duque כמעט מגיע אל אלברטו אגילרה , פתח את שעריו מְכַשֵׁף , חלל נעים ומלא חיים. הם לא היו פעילים כל כך הרבה זמן שעדיין לא תמצאו אותם אפילו ברשתות החברתיות, תן להם זמן. יחד בעזרת כריסטינה מונוז (El Universo de Cris) פיתחו א תפריט אוכל טרי ונא, כפי שהם מתארים את זה, הכולל מגוון רחב של מוצרים, רבים מהם טבעוני גולמי, איפה אין מקום לסוכר או מזוקק. מיצים ירוקים בכבישה קרה, שייקים ושוטים לשתייה . אם אתה רוצה משהו יותר עקבי אתה יכול לעשות אותו לטעמך סלט מהמזנון שלהם ב-6.50 יורו או לנסות את שלהם פטה בליווי קרודיטס או קרקרים מיובשים. יש להם גם עוגות ללא גלוטן. לוח הזמנים שלו, מיום שני עד שבת מ-11 בבוקר עד 10 בלילה.

אל תתפתו לדוכן הקטן הזה בקומת הקרקע של שוק אנטון מרטין. התצוגה היא לא רק א ירקות אורגנית מציעים זני פירות וירקות ייחודיים (כמו **סלק צהוב, כרובית סגולה או קפיר ליים)** אבל גם מייצרים חלק מה המיצים והשייקים העשירים ביותר בבירה . המיצים שלו, בכבישה קרה , שומרים על כל הויטמינים והתכונות בְּמַהֲלָך מספר ימים אז אתה יכול לקחת הביתה אחד (או יותר) מבקבוקי ליטר אחד שלהם. ההיצע משתנה בהתאם למוצרים של הגן, אבל את זריקת האנרגיה אתה לוקח את זה בטוח. איכות, אקולוגי ובמחיר טוב מאוד . ההמלצה הטובה ביותר היא שתסמכו עליהם ותתנו לשייקר הקוקטיילים שלהם לייעץ לכם.

לפני חמש שנים ** אל עליניו פתחה את שעריה בשכונת מלאסניה **. הצעות הטייק אווי הזה אוכל בריא ותוצרת בית, דל במלח ושומנים רוויים, עם מחירים שמתאימים לכל כיס. הם לא משתמשים בטכניקות אגרסיביות כמו טיגון והם בוחרים ב בישול מאודה, מוקפץ וצלי קל.

כל המנות הראשונות שהם מציעים בתפריט שלהם טבעונים : ה גספצ'ו, חומוס וקרמים צמחיים הם נטולי חלב . כעיקרי, אורז או אטריות בסגנון תאילנדי הם מופיעים על הבמה מספר פעמים בשבוע. במקרה שאין הרבה אפשרויות, הם יוצאים מגדרם כדי לרצות אותך והם ימצאו לך אלטרנטיבה עשירה. זה מוערך לא משנה באיזו שעה תלך לבקר אותם , הוויטרינות תמיד יהיו מלאות ומחכות לכם. יש לציין, בנוסף לתשומת הלב המצוינת והאדיבות בטיפול שלו, שלו לוח זמנים , וזה שהחבר'ה האלה עובדים עצום 365 ימים בשנה , למעט ערב חג המולד וערב השנה החדשה. בימים ראשון עד חמישי בין השעות 11:45 עד 23:30 ובשישי ושבת בין השעות 11:45 עד 01:00.

לך לטבעוני!

כן אתה מוסיף אהבה ללא תנאי בעת חילוץ א גולדן רטריבר , מעבר לא אוכל צמחוני והצורך בכוח לאכול ירקות, עשיר ובמחיר סביר בשכונה בה אתה גר, אתה מקבל כתוצאה מכך פרויקט יפה כמו Sanissimo. ממוקם ברחוב סנט וינסנט פרר ועם שמונה חודשי נסיעה בלבד מאחוריו, החבר'ה המקסימים האלה תמיד יקבלו אותך בחיוך.

ללכת, מ מיצים ושייקים עוברים על **תפריט היום (ב-9.50 בימי חול ו-11.50 בסופי שבוע)** עד ממתקים ועוגות שבו אנו מנסים להימנע ככל האפשר משימוש חיטה כדי להיות מסוגל להסתגל לקהל הגדול ביותר האפשרי. אחד מהמוצרים הכוכבים שלה, הבייגל, ישמח את כולם כי יש להם גם רבים אפשרויות טבעוניות. אם יש לך קצת יותר זמן, אתה יכול להירגע ליד אחד השולחנות שיש להם זמין או תסתכל על מיני חנות. לִפְתוֹחַ מ-12 בצהריים עד 11 בלילה, סגור ביום שלישי.

אחת המנות המבוקשות ביותר של סניסימו

ליד מטרו טריבונל, ברחוב Fuencarral, אנו מוצאים את אחת מארבע החנויות של הזיכיון Juicy Avenue. התפריט שלו, מאוד "סגנון אמריקאי" , מרכז מגוון רחב של אפשרויות בריאות כך שכל אחד יוכל למצוא את המועדף עליו. הכנס את הצעה, מיצים ושייקים שאליו אתה יכול להוסיף מזונות על , הפתעה נעימה בנוסף תערובות קרח, תה והרבה סוגים שונים של קפה. לאכול, בייגל, סלטים, פנקייק... עם אפשרויות צמחונים.

לטבעונים צריך לשאול אם הם יכולים לעשות מקומות לינה, אבל יש מעט שלא זוכה לקצת חסד וחיוך. יש כל כך הרבה מה לבחור שתצטרכו מספר ביקורים כדי לנסות קצת מכל דבר. פריקים ומומחים לבריאות עיניים : אמנם יש הבחנה בין מיצים ושייקים , בהתאם למרכיבים שהם מכילים, אולי הם עושים שילוב של שניהם . אם אתה מוזר כמוני ואתה לא מעריץ של batizmos, אני ממליץ לך לשאול לפני. מומלץ מאוד לעת עתה שמתחיל החום: ה נקה מיץ, תפוח, מלפפון וליים.

תפריט הקרפים של Juicy Avenue.

ישנם מספר מיקומים שבהם תוכלו למצוא את אחד מדוכני זכיינות הפירות. בין אם אתה מסתובב ב שכונת Azca, Chueca או Malasaña , תהיה לך הזדמנות לנסות את שלהם מיצים ושייקים עשויים עם פירות העונה וכרגע . עם כמה מחירים תחרותיים למדי, 3 יורו ל-400 מ"ל, 5 יורו ל-560 מ"ל ו-8 יורו לבקבוק ליטר, הם נמצאים בשוק כבר שבע שנים ומקדמים אורח חיים בריא יותר. אל תשכח לנסות את מיץ מרבלה, עשוי מתרד, סלרי, מלפפון, אננס ותפוח. כאן אתה יכול לקחת סיכונים גם עם batizumos, הוזהרתם.

מחירים תחרותיים ו-BATIZUMOS

_*זהירה היא פיזיותרפיסטית ובנוסף סיימה תואר שני במטבח צמחוני ואוכל יישומו לספורט. היא מורה ורכזת בית ספר לבישול צמחוני (בית ספר אנה מורנו), שף ראשית יותר משנתיים בזיוה טו-גו (מסעדה טבעונית גולמית במיורקה) ושפית בבוטניק. כיום הוא שף ב-42°, פרויקט צילום וגסטרונומיה, ומשתף פעולה עם הוצאת RBA בהוצאה לאור של ספר מתכונים.

*** אולי יעניין אותך גם ב...**

- איפה לאכול טבעוני (במדריד) ולא למות בניסיון - מסלול ללא גלוטן דרך מדריד

- 100 דברים על מדריד שכדאי לדעת

- 57 דברים שתבין רק אם אתה ממדריד

- מדריך למדריד

אתה יודע שאתה ממדריד כש...

- מדריד עם 20 שנה לעומת מדריד עם 30

- שוק סן מיגל וסן אנטון

- שני שווקים לשלוט במלסניה: ברצלו וסן אילדפונסו

- [מדריד: ורמוט קורא

• The B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)

  - מפת המכס של הגסטרונומיה של מדריד

  - מסלול גסטרו דרך מדריד: המועדפים של דיוויד מוניוז

  - הבראנץ' הטובים ביותר במדריד: המסלול לאכול ארוחת בוקר ארוכה ומאוחרת

זהירה, גורו בישול טבעוני.