אכלו את הגראן ויה במדריד.
ה מסעדה שאנחנו הוא נפתח לפני קצת יותר משנה. מלווה את הפתיחה של מוט טופר ושל מלון ברסלו טורה מדריד, בפינת הפאר ההיא, שולטת בעליית גראן ויה לקאלאו וחולשת על פלאזה דה אספניה כולה.
עד מהרה זה הפך לוויראלי: העיצוב הגלאם משהו, הקיטשי משהו של חיימה חיון משך את קהל האינסטגרם. מעל הכל, סביב מוט הזהב המתנשא שהוביל אותך למסיבה משנות ה-50.
עכשיו הקיץ הזה רוצה שנחזור: הסגנון המנצח הזה לא השתנה, אבל ההצעה הגסטרונומית שלו השתנתה.
סטייק בקר גואדארמה טרטר.
הסתיימו השראות פרואניות, אסייתיות, טוויסטים בינלאומיים. התפריט החדש שהשף Rubén Vázquez יצר עבור Somos y Garra Bar (לסיכום סומוס גארה) הוא מחווה לאותו רחוב מדריד שכל השולחנות במסעדה מסתכלים עליו.
הוא הצעה טהורה לחלוטין, עם מוצרים עונתיים מהסביבה, כמו בשר הבקר Guadarrama שמשמש להכנת הטרטר או האספרגוס מ-Aranjuez שמתלווים לביצים בטמפרטורה נמוכה.
בין המנות הראשונות, מנות שנועדו לחלוק, יש אפילו אחת שהיא ממדריד מהכותרת: סלט מדריד המסורתי או סלט 'Primavera de Madrid'.
מנות טריות ומסורתיות מאוד לצפייה בחום העיר מעבר לכתף, עם עליונות, הודות לנופים הללו, ממרומי מגדל מדריד.
בין העיקריים שבהם, יש בשרים ודגים. בשר העגל עדיין כולו מגוואדררמה: אנטריקוט או סינטה. יש סוד איברי 5 Jotas וכתף טלה מסוכר. ואחד מהתבשילים האלה שמזכירים לך את סבתא: עוף בפפיטוריה
מהים מגיע בקלה (יש משהו יותר מסורתי מבקלה?) על עגבנייה ומנגו; רגל התמנון הצלוי או הבס ים.
השולחנות בפלאזה דה אספנייה.
ולמרות שהתפריט מאוד קייצי, בצבע ובטעם, כפית טובה מדרילני אוהב את זה אפילו באוגוסט: מכאן שהוורדינות המבושלות עם נזירים בטמפרטורה נמוכה.
בקלאו בר, בר הקוקטיילים ותפריט החטיפים פועלים באותה קו: ורמוט הוא המלך והמתאבנים, בהשראת המתאבנים הרגילים גם במדריד, כמו האנשובי על צ'יפס.
למה ללכת
על ידי הסלמורג'ו, הסלט, העגל הזה... ולקינוחים סנדרה וילאזון. ממש מדריד 'מדריד לשמיים': סופגניות על קרם ארבוטוס וגלידת סיגלית. או שלך 'הכול שוקולד', בדיוק כפי שהשם מכריז ואפס cloying.
תכונות נוספות
ארוחת בוקר במלון Barceló Torre Madrid הוא מוגש ונאכל עם אותם נופים כמו ארוחת הצהריים או הערב בסומוס. מדובר במופע מזנון הפתוח לאורחים וגם לכל מי שרוצה להתחיל את היום בגראן ויה.
ביצים בטמפרטורה נמוכה עם אספרגוס מבית Aranjuez.
כתובת: מלון ברצלו טורה במדריד. Plaza de España, 18 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 91 524 23 99
לוח זמנים: מ-13:00 עד 16:00 ומ-19:00 עד 23:00.
מידע נוסף על לוח הזמנים: Garra Bar: ראשון עד שלישי בין השעות 10:30 עד 01:00; רביעי עד שבת מ-10:30 עד 2:00
חצי מחיר: €35. תפריט מנהלים: 22 אירו ו-29 אירו. קלאו בר: 15 אירו