טנג'יר, מרוקו
מאחורי דלת הקסבה לא עובר הזמן. יש רחובות שבהם שומעים רק דממה, ציפורים מוקדם בבוקר או מדי פעם ילד רץ משועשע. עם זאת, לאחר שחצתם את הקשת המפרידה בינה לבין המדינה (החלק החדש ביותר של מרכז העיר), הרחובות גועשים בעוברי אורח מקומיים שממהרים לסיים את הרכישות שלהם לפני השקיעה, לסחור בחנויות שלהם או לדבר בטלפון הנייד שלהם. תוך כדי הליכה בצעדים נחושים בסמטאות המפותלות של העיר הרב-תרבותית הזו.
הקסבה, ששימשה כמצודה במאה ה-10 (החלק העתיק ביותר של טנג'יר) והמדינה מחוברות על ידי רחוב הקסבה , שמוביל ל רחוב דה ל'איטליה (על שם אוכלוסייתה האיטלקית של ראשית המאה). הליכה בו היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשקוע בתרבות טנג'יר ולגלות כמה אוצרות שלא מופיעים בדרך כלל במדריכי טיולים.
הסיור שלנו מעורר את חמשת החושים ומעמיד אותם כל הזמן במבחן (כאן אתה לא יכול לבחור, כולם משמשים מהרגע שאתה קם ועד שאתה הולך לישון) . אנחנו מתחילים בצומת הדרכים שמחבר את Rue d'ltalie, אחד מהעורקים התוססים והעמוסים במדינה, עם הקסבה.
זה מתחיל ב- כיכר 9 באפריל (שבמקרה זה יעבוד עבור "רומא", כי כל הכבישים בעיר מובילים אליה) ומסתיים כאן, בצומת שבו הישן קולנוע אלקזר (שעדיין שומר על האור שלו) וה קפה קולומבוס. המרפסת של האחרון תפוסה, רוב הזמן, על ידי גברים ששותים קפה ומעשנים (אם זה בבוקר) או גברים ותיירים ששותים תה אם זה אחר הצהריים. טעם לוואי אותנטי זה של סוכך שנות השישים ושולחן מתאקרילט, מפנה את מקומו לאינספור בזארים, מספרות וחנויות תמרים (אחד המרכיבים הבסיסיים במטבח הערבי).
זהו סדר בתוך האי-סדר, שככל שאנו מתקדמים לאורך המדרון ההולך וגדל, מתפוגג כדי להתיז כמה מקומות בצד אחד ובצד השני של הרחוב שמושכים את תשומת ליבנו. ריח השקדים (חומר גלם נוסף לקונדיטוריה המרוקאית הודות לעודף הלאומי) והסוכר הקלוי הוא הראשון, ומגיע מה פטיסרי רואס , שם תוכלו לטעום את "קרני הצביים" המפורסמות או הצ'באקיה, אחד הממתקים האופייניים ביותר באזור. ניסינו אחד מכל אחד ולקחנו אותם בקופסאות.
עם תוכן התיאבון שלנו לעת עתה, אנו מפנקים את הסקרנות שלנו בחלק מהדברים סדנאות יצירה שעוקבים זה אחר זה משמאל, מקרמיקה מקומית (גם אריחים מרוקאיים הם מהנחשקים ביותר) ועד פיסות עור או עץ. הכל, מאותו מקום, מיוצר או קבוע.
עינינו נדהמות גם לראות את מיזוג החפצים המצטברים בחלק מהחנויות בראש הרחוב, המצטרפים לאלו של סוחרים וילדים שמוכרים במהלך היום הכל, החל מכובעים מסורתיים ועד תיקים, אך גם חלק מהחנויות. הסחורה הכי לא צפויה.
במגוון זה אנו מופתעים מהפיכחון של Les Singulier, במספר 49 Rue de la Kasbah. האטלייה המאופקת הזו מוכרת הכל, החל מבגדים ואביזרים בעיצוב יד (היזהר מחולצות טריקו ותיקים מבית רוק דו טנג'ר , היוצרים טרנד) למנורות, תצלומים, ציורי קרמיקה ושאר יצירות מתוצרת מרוקאית עכשווית.
כשהרעב מכה (אומרים שאפילו האוויר בעיר הזאת מעורר את התיאבון), אנחנו מחפשים בקפידה את הכניסה ל קפה À L'Anglaise . ממוקמת במספר 37, מסעדה קטנה זו תופסת את החדר הראשי של בית והיא נמצאת מנוהלת על ידי אם ובת שמענגים את החך המעודן ביותר.
הם מציעים טאג'ין עוף עם לימון, דגים בגריל וקוסקוס העוף או הירקות המפורסם, כמו גם מנות אחרות כמו קיש ירקות או טאפאס מרוקאי, ו הם כל כך טעימים שהופכים את העצירה שם יותר מפעם אחת לכמעט חובה. בנוסף, המחירים הנוחים שלו - פחות מחמישה יורו למנה - הופכים אותו לאופציה מומלצת מאוד לבישול ביתי בעיר.
אחרי תה נענע מסורתי (כאן, בגודל מוחיטו), מתחשק לנוח. אז אנחנו חוצים את דלת הקסבה ויורדים כמה מדרגות קטנות שבהן, ברגע שנפנה את הפינה, מרפסת עץ בסגנון מוצרבי תקבל את פנינו לאחד הסודות השמורים ביותר בעיר ובוודאי גם המיטה הטובה ביותר העיר שאי פעם ישנת בה: ** La Maison Blanche **. ישנם תשעה חדרים ייחודיים המשלבים בצורה מעולה את כל הקסם של המסורת והיוקרה של המודרניות יחד. טנג'יר מתחיל כאן.
שקיעות קלמנטינות הן ייחודיות