הם הציעו לך לאכול טוב במשרד
אתה לא מתאר לעצמך שהמקום שאליו אתה הולך לארוחת בוקר אחרי קצת ניתוח הולך להיות המסעדה שבה אתה לומד את זה אפשר לאכול בריא, מגוון, טעים ובמחיר טוב במדריד.
גיליתי בטאוויה אוכל בריא בשעה הראשונה של הבוקר. התוכנית המנטאלית הייתה ברורה: פנצ'ר, קפה וטוסט מלכתחילה שמצאתי ולעבוד. האתר הראשון שמצאתי הוא ב- מספר 18 רחוב Sagasta , עם חלונותיו הגדולים והודעה בכניסה שהיא הצהרת כוונות: "אנחנו לא עוד מסעדה (וגם אתה לא עוד לקוח). ברוך הבא".
שְׁאַפתָנִי? הקפה והטוסט המיוחדים שלו עשויים עם לחם מאפיית סן פרנסיסקו הם יגרמו לך להסכים ולוותר על הבלאגן, מודעים, ברגע של צלילות מקסימלית, שיש רגעים שראוי ליהנות מהם ברוגע.
בישול בריא מנצח את הקצב התזזיתי
אז, כאשר השמש נכנסת דרך החלונות, הקצב התזזיתי של הרחוב נמצא בצד השני של הזכוכית, הגוונים הכחולים וצבע האדמה של העיטור מעבירים אותך לים התיכון ולוקאס עליז, מנהל המסעדה, שואל אם אתה רוצה משהו אחר.
ואתה, מסתכל על הבר שבו כל המרכיבים מסודרים כמו דלפק, אתה חושב שכן, היית אוכל פרוסה מכל העוגה שלהם וכמה חבל שבטביה לא יותר קרובה לעבודה כי זה יפתור לכם את שעת הצהריים באיכות יותר מפעם אחת. אה רגע מה זה לא רק בשביל לאכול במקום, אפשר גם לקחת.
"בטביה נולדה מצורך כי בספרד אנשים אוכלים רע: הם אוכלים אוכל אולטרה מעובד, תפריטים חזקים מאוד של היום ו קשה לאכול טוב במשרד" José Luis Cabañero, מנכ"ל Eatable Adventures, מסביר ל-Traveler.es, את הפרויקט שמאחד גסטרונומיה ובריאות וממנו נולדה המסעדה הזו.
בבטאוויה מוצאים "אוכל בריא ואוכל טוב מאוד. זה מושג באמצעות טכניקות וייצור האופייניים למטבח העילי. אתה אוכל כמו במסעדה יוקרתית, אבל מבטל את המיותר שיש בסביבה כדי שהאוכל ינצח ויהיה לו עלות סבירה" , שטר כסף.
קערת הסלמון... פלא!
כך נוצר תפריט הכולל הכל מהמבורגרים ועד סלטים, עובר דרך כריכים, אבל בו העיניים פונה בהכרח אל הקערות , אותה המצאה מחדש של הצלחת המשולבת בגרסה בריאה שכל כך אופנתית לאחרונה.
אתה יכול להכין בעצמך על ידי ערבוב מרכיבים שונים: בסיס זרעים אורגני (קטניות, תערובת קינואה או אורז חום), תוספות (חמוצים, בצל מותסס, בטטה מסוכרת, קייל כבוש...), חלבון (סלמון מעושן, פלאפל, בשר בקר או עוף כבוש) ורטבים. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לבחור באלה שכבר מוכנים. לא לאבד את העין הסלמון עם בסיס של אורז חום, סלמון מעושן בבית המלאכה שלו, אננס וברוקולי צלוי וחמוצים.
הקערה הבטאווית "זה מעוצב מנקודת מבט תזונתית ומאוזנת. המנות מאוד מדודות, אוכלים טוב ואחר הצהריים לא מקבלים את השפל. בנוסף, זה מזרז כי זו אפשרות לקבל ארוחה שלמה במנה אחת", מסביר קבניירו.
למה ללכת
מכיוון שהאוכל טעים, המרכיבים שהם משתמשים בהם טריים ו הם בורחים משומנים וסוכרים. השירות יעיל ומהיר, מהיר מאוד: הם מבטיחים את מה שהזמנתם מוכן תוך חמש דקות. מחירים? יותר משתלם. קערה עולה 9.90 יורו ואפשרות התפריט שיש להם גם היא 12.50 יורו עם מנה ראשונה, קערה או סלט ושתייה.
תכונות נוספות
נסו, כן או כן, את הסלמורג'ו המעושן והשאירו מקום לעוגת השוקולד הביתית שלהם 70% טבעוני. כי כן, בבטאוויה יש אפשרויות לטבעונים, לצמחונים ולאנשים עם אי סבילות לגלוטן. כל אדם הוא עולם ומלואו, הם לא מהססים לומר זאת "בטביה היא לא אוכל לכולם כי היא מיועדת לכולם".
הם יגרמו לך לחזור
כתובת: Calle Sagasta, 18 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 672.44.33.40
לוח זמנים: בימים שני עד שישי בין השעות 07:00 עד 16:30.