פיוטה סאן, היפני שמנצח במדריד
למרות שהמטבח הטהור והמסורתי ביותר משחזר מקום במדריד, ההיתוך שהעניק לנו כל כך הרבה הפתעות טובות לא נעלם, וגם לא ייעלם בקרוב. וזה בסדר. המבחן האחרון הוא קדוש פיוטה , המיקום השמיני של קבוצת לרומבה בבירה שממשיך בנוסחה המוצלחת שלה: קישוט מרהיב ופונקציונלי, מנות לחלוק י תפריט שתייה טוב להאריך את ארוחות הערב והארוחות.
גונקאן של קוצ'יניטה פיביל ובצל כבוש
במקרה זה, המיזוג מוכרז מהשם, אבל גם ברגע שמתיישב לשולחן לפני כן לפתוח את המכתב . מקלות האכילה מונחים על קקטוס גבס קטן ועל כריכות העיתון יוניברסל עם א גיישה מצוירת מקשטת את הקירות של חלק מהמקום שבו צהוב וכחול שולטים. עם חלונות ענקיים, זהו חלל מואר מאוד עם דוכנים עם שולחנות גדולים צמודים לאותן נקודות מבט ובר גדול בו מכינים את תפריט הקוקטיילים הארוך שעוצב על ידי קרלוס מורנו , אבל גם סושי.
קישוט פיוטה סן, תמיד מרהיב
התפריט הוא איחוד של שלושה שפים: הוגו מונוז , לשעבר קאבוקי ושף ראשי לשעבר של KaButoKaki, מביא את הידע שלו על המטבח היפני; י רוברטו ולאסקז , מקסיקני ושף בפועל של לרומבה, מוסיף את הטעם של אדמתו. הגדר את התוצאה כ "דליריום", "הזיה"; ובחלק מזה יש את ה"אני שוברת את הביצים שלך" , ביצים טרופות עם סשימי, שבבי טורטייה וגוואקמולי; וגם ה צדפות עם פונזו ופיקו דה גאלו או קלמטו וגואה ; או לביבות התמנון עם מיונז יפני ורוטב טקויאקי.
צדפות גילארדו עם רוטב קלמטו וגואה עם פונזו ופיקו דה גאיו
המנות אינן נדיבות כי הן כן חשבתי לשתף ולהזמין עוד כמה שיותר מנות מהתפריט. ה טאקו או קארי טונה יפני הם אופציה טובה . ואם אתה באמת רוצה לשתף ולהשאיר מוגש: ה צלע בקר בטריאקי עם יוקה מטוגנת וחמוצים.
השולחן הכי נחשק בפיוטה סן?
למה ללכת?
כי אתה אוהב טאקו, כי אתה אוהב סושי ואפשר לאכול את שניהם בישיבה אחת.
טורטיית סופלה במילוי קרם שעועית וחזיר יונק פיוטה סן פיביל
תכונות נוספות
בראנץ', סופי שבוע בין השעות 11:00-14:00. (אולי צריך לקרוא לזה ארוחת בוקר בזמנים האלה), עם שני תפריטים: מנות אישיות (כמה צ'ילקיילים טובים או Huevos Rancheros) ותפריט לשני אנשים ב-40 יורו.
IN DATA
כתובת: Calle Marqués de la Ensenada, 16 או C/Génova, 18 (ליד Habanera)
טֵלֵפוֹן: 910 88 22 12
לוח זמנים: משעה 13:00 עד 2:30 לפנות בוקר.
חצי מחיר: 40 יורו
הבר Peyote San, שבו מתרחש קסם!