אירני: תן לעצמך להיות מופתע מהיצירתיות שלו
כאשר בשנת 2007 החליט נאצ'ו פרננדס לפתוח את האינארי הראשון ברחוב גנרל פרדיניאס, הרעיון של אוכל יפני נשמע כמו רוסי . והמילה סושי לשוודית. בואו נהיה מציאותיים. לפני כמעט 10 שנים, מדריד לא הייתה העיר הבינלאומית והמודרנית שהיא כיום, עד כדי כך שקשה לזהות אותה באזורים מסוימים כאשר נעדרת זמן מה. אבל, בכל מקרה, אינארי היה חלומו של מישהו שאהב יותר מדי את המטבח היפני ורצה שגם כולנו ממדריד נהנה ממנו באותה צורה; לכן הוא בחר מלכתחילה באיכות מעולה, אבל מבלי להגיע למחירים שלא ניתן לשלם . אינארי הוא אחד מאותם 'יפנים' שבהם אתה יכול ללכת לפינוק פעם בשבוע. בלי חרטות.
זו הסיבה לכך שהאינארי הראשון עומד להיפתח לעשר שנים ומדוע המקום השני, בלה מוראליה, כבר בדרך ליום השנה החמישי שלו. תמורה לכסף ושירות לא יומרני מעולה זה מה שהפך את Inari להימור בטוח כל השנים. ובשביל זה, זה אסיר תודה אפילו יותר על כך שמייסדו, נאצ'ו פרננדס, הקדיש את עצמו "לתת את הקוקוס" כדי לחדש תפריט קלאסי ממילא , אליו חוזרים לקוחות קבועים שוב ושוב.
כדי לא לאבד את הנאמנות הזו ולתגמל את כל אלה שתמיד הימרו על המטבח שלהם, אינארי רצה להבטיח ששבע התוספות החדשות לתפריט יהפכו בקרוב לאהובות. וכן, הם הצליחו. עם שני כוכבים ברורים: אמבט הסרטנים עם מעטפת רכה –תרגום: לחמנייה מאודה יפנית ממולאת בסרטן שלם בטמפורה רך קליפה– ומחווני הוואגיו , אבל וואגיו אמיתי, בקר מקגושימה, יפן.
אוזוקורי טונה
למה ללכת?
מכיוון שזה הימור יפני בטוח, בטוח מאוד. שונה, איכותי ובמחיר סביר ביותר. כמו כן, אם תלכו לזה בלה מוראליה, סביר להניח שתמצאו את Nacho Ferández ויכין לך תפריט שיתאים לחיך ולחוסר החלטיות שלך . אם אתה רוצה שנדבר על מנות ספציפיות: גיוזות, שומאי אווז, עוף ובצל מקורמל, ניגורי צלופח, טרטר טונה, סושי הקרבינרו…
תכונות נוספות
רשימת היין, זהירה כמו תפריט האוכל.
IN DATA
כתובת: אינארי פרדיניאס גנרל פרדיניאס, בן 43
טֵלֵפוֹן: 915 763 312
לוח זמנים: M-W ו-S: 13:30-16 ו-21-12; חמישי ושי: 13:30-16 ו-21-12:30; סגור בימי ראשון
עקוב אחרי @irenecrespo\_
אנחנו לא רואים באינארי