מטע הזיתים הוא חלק מההיסטוריה שלנו, זהו אחד העצים הסמליים ביותר של חצי האי האיברי . הרומאים והיוונים ראו בו עץ טוטמי, סמל לניצחון, אלמוות וכוח -זכור את כתרי עלי הזית שהקיסרים הציגו בקולוסיאום-.
תפוצתו סביב הים התיכון תופסת שטחי אדמה נרחבים, כמעט 5,000,000 דונם באירופה , מתוכם, מעט יותר ממחציתם נמצאים בספרד. אנדלוסיה זהו האזור שמקדיש את השטח החקלאי ביותר למטעי זיתים עם כ-1,500,000 דונם , בהיותו Jaén המחוז עם המספר הגבוה ביותר של עצי זית. אולם בסוף שנות ה-80, עם כניסת ארצנו למדיניות החקלאית המשותפת, תוגברו באופן מלאכותי את מטעי הזיתים (עם קוטלי חרקים, קוטלי עשבים...) כדי לייצר יותר זיתים.
“תהליך זה גבה מחיר סביבתי כבד. , הגורם לאובדן חלק ניכר מהמגוון הביולוגי של מטע הזיתים וגורם לפגיעה עמוקה בשירותי המערכת האקולוגית שלו", הם מדגישים מאתר פרויקט הזיתים החיים.
המשבר הכלכלי מחמיר גם את מצבם של החקלאים, ולכן קבוצה של שומרי שימור וחוקרים מחליטה לפעול להקמת Olivares Vivos, על מנת לסייע לשפר את הרווחיות של מגדלי זיתים באמצעות התאוששות המגוון הביולוגי , של הערך המוסף שהתקבל ממנו ושל הבידול של ה-EVOO.
"דבר שרצינו להשיג באמצעות עיצוב והטמעה של מודל חדש לגידול זיתים שישתמש גם באישור ובחותם שיבטיחו שהשמן שהכיל אותו החזיר את המגוון הביולוגי. וכל זה על בסיס מדעי נהדר", הם מסבירים ל-Traveler.es.
הפרויקט זכה לתמיכה רבה ומאז 2016 עובד עם תוצאות טובות. הוא פותח לראשונה באנדלוסיה, ומאוחר יותר, ברחבי ספרד. "עכשיו, בעזרת ה-LIFE Olivares Vivos החדש, אנחנו הולכים להרחיב אותו לשאר אירופה בסיוע שורה של חוות הכשרה שאנו הולכים להקים באזורי גידול הזיתים העיקריים ביבשת. הם יהיו בקסטיליה-לה מנצ'ה, קהילת מדריד, אקסטרמדורה, קהילת ולנסיה וקטלוניה, בספרד; באלגרבה של פורטוגל; בטוסקנה ובאפוליה, באיטליה, ובכרתים ובפלופונסוס, ביוון. צעד ראשון להרחיב אותו בהמשך לשאר אירופה ובהמשך גם לעזוב אותו", הם מציינים.
עצי זית, מורשת הים התיכון.
ההתאוששות של מטע הזיתים
למה כל כך חשוב לשמור על מטע הזיתים? כפי שמסבירים מהפרויקט, מטע הזיתים הוא הגידול העיקרי בים התיכון. "יבול שהתפתח במשך אלפי שנים יחד עם החי והצומח הים תיכוני, בין היתר בגלל שהוא היה עצי, באופן כזה זה לא השתנה כל שנה , אבל הוא הרבה יותר יציב מצמחים עשבוניים, למשל, ומינים רבים הסתגלו לו, תוך שהם מנצלים את הענפים שלו, החורים בגזעיו או הוודאות שלא יהיו שינויים גדולים סביבם".
בלי לשכוח, כמובן, כל המנגנון הכלכלי שסובב סביב מטע הזיתים וה שמן זית במדינה שלנו.
הפרויקט, שבוצע תחילה בכ-20 חוות, עובד על תוכניות המבוססות על שלושה מרכיבים: ניהול טוב של הכיסוי העשבוני, שיקום אזורים לא פרודוקטיביים -גבולות, שולי דרכים, דפוסים וכו'- וה התקנה של אלמנטים תומכים לחיות -כדי שציפורים או חרקים ימצאו מקומות לקנן, למשל-.
בעזרתו הצליחו להוכיח שמספר מיני הציפורים, הנמלים, הדבורים והצמחים גדל בין 7 ל-12%, ושכיחותם גדל ב-40%. גַם, בטווח הבינוני נמצא שעדיין ניתן להחזיר 25% נוספים.
"עם כל הנתונים האלה, אפשר היה לפתח תקנת הסמכה, כך שבידוע כל מה שלמדנו, כל מגדל זיתים שרוצה לשחזר את המגוון הביולוגי בחוותיו ולהבדיל את ה-EVOO שלו יודע מה עליו לעשות וכמה מגוון ביולוגי עליו לשחזר ; כל זאת בהתאם למצב ההתחלתי שלך, המאפיינים של מטע הזיתים שלך ומיקומו. הסמכה שאנחנו הולכים להתחיל לפתוח עכשיו".
בנוסף, הם עשו גם לימודי שיווק בנושא העדפות צרכנים במונחים של נפט בארבע מדינות באיחוד האירופי. זה חיוני כדי להיות מסוגל לעזור לחקלאים למכור אותו. "עכשיו הם יודעים איך לשפר את האסטרטגיה העסקית שלהם ולשפר את הרווחיות שלהם עוד יותר בזמן שאנחנו ממשיכים לקדם את החותם של Olivares Vivos". מעבר לעץ הזית, מטרתו להרחיב את הפרויקט לזיתי שולחן ולכרמים.
ראה תמונות: עצי השנה באירופה 2021
חוות זמינות למסלולים של מטעי זיתים חיים.
הביקור בשדות הזיתים
אולי הדבר המעניין ביותר בפרויקט, לאלו מאיתנו שאוהבים טבע, הוא לדעת זאת אנחנו יכולים לבקר בו ולהכיר אותו ממקור ראשון . וכן, אנחנו יכולים לעשות את זה, כי Olivares Vivos מציע מסלולים שונים דרך חלק ניכר ממטעי הזיתים ההדגמה, "כדי שמטיילים או מטיילים יעברו בהם, יראו איך עבדנו וייהנו מהמגוון הביולוגי של מטע הזיתים. ביקורים שניתן לערוך לאורך כל השנה , בהתחשב בכך שבכל חודש אנו בטוחים למצוא, למשל, חקלאים עובדים, מה שתמיד מעניין לראות, אבל כנראה שעדיף לעשות את זה במהלך האביב , כאשר החי והצומח שהוסתרו במהלך החורף - כפי שהיו במטע הזיתים המסורתי בשל הניהול שבוצע ברובו - הופכים שוב לגלויים יותר".
באמצעות מפה נוכל להכיר את החוות השונות בהן ניתן לטייל ולראות את כל התהליך, רובם בדרום ספרד . לפני הביקור, הם ממליצים לתת הודעה על מנת שהחקלאים יוכלו לספק פרטים נוספים וניתן יהיה לנצל את הביקור הרבה יותר.
נתונים פרקטיים:
אימייל: [email protected]
טֵלֵפוֹן: 953 37 31 60