מרפסות חורף? כן אנחנו כן!
שכונת צ'מרטין צוברת ניגודים מאז שהיא חדלה להיות עיר עוד בשנת 48. כעת, השדרות הגדולות הזרועות בגורדי שחקים מתקיימות יחד עם סמטאות שבהן העסקים של החיים אינם ששים לוותר על שטח נוסף למשרדים ומסעדות מזון מהיר.
ובאמצע כל זה, נווה מדבר שבו מופשטים מהעולם , מקלט מכוסה זכוכית שבו אתה יכול להרהר בהמולה של העיר בשלווה המוחלטת ביותר - הכל היה על ניגודים, לא?–: ** בית הזכוכית. **
ממוקם בצומת הרחובות חואן רמון חימנז ופדרו מוגורוזה , אנו מוצאים את הפינה הזו שבה תוכלו ליהנות מהטעם של המטבח המסורתי – עם רקע מסורתי אך מפוזר בפרטים מודרניים – מוקף ב אווירה חמימה שבה תמיד יש ריח של אביב.
המרפסת של מדריד שבה תמיד אביב
אואזיס עירוני? גן עדן טרופי למדי
בית הזכוכית מחולק לשתי סביבות: בר פנימי עם שולחנות גבוהים איפה לאכול אפריטיף והמרפסת המזוגגת, גן עדן קטן שישמח את אוהבי האוכל הביתי.
אֵזוֹר, ידוע לרבים כחוף פלמינג האיקוני , נראה שהתעוררה – האם היא ישנה בשלב מסוים? – מההנגאובר שחוותה בשנות ה-60 ומציגה את עצמה בתור 'מיקרו-שכונה' רעננה ופעילה שבה החיים מתרחשים כעת יותר ויותר באור יום מאשר מתחת לאור הזרקורים של המקום של פעם.
איזה מקום טוב יותר מאשר בלב החוף המסוים הזה לשתול את הגן הזה שהוא כל כך מסביר פנים ובואו ניכנס לעניין – כל כך טעים? שתי משפחות ו-50 שנות ניסיון בעולם האירוח הם עמודי התווך של בית הזכוכית.
על אלה: חומר גלם איכותי ביותר, קישוט חסר דאגות - ובמקביל מחשבה עד המילימטר - והרבה התלהבות. ברוכים הבאים ל'מיני-גן עדן'.
קציצות זנב שור ברוטב שלהן עם קוביות תפוחי אדמה
טִבעִי
ברגע שאתה נכנס למקלט השקוף הזה, זה עושה חשק לקחת הכל ולטלפורט אותו לבית שלנו: כסאות הקש, הכלים, הסירים התלויים מהתקרה,... כך, ללא כל שינוי, כפי שהוא, מצ'מרטין למרפסת שלנו.
על הספות כחולות טורקיז נחים כריות עם מוטיבים אתניים ועל שולחנות העץ, הכלים בגווני ליים מתחלפים בכהים יותר ומשפרים עוד יותר נרות הפוקסיה המקוריים.
וכמובן, לאן שלא תסתכל, ירוק: החל מעציצים קטנים המעטרים את השולחנות ועד לצמחי בית גדולים, בלי לשכוח את זר הוורדים הלבנים הגדול שמכתיר את הכניסה. "חבר נתן לנו את זה כשפתחנו את המסעדה אבל זה לא יימשך זמן רב: אנשים תמיד לוקחים איתם ורד כשהם יוצאים!", אומר נאצ'ו, אחד מאדריכלי הפרויקט.
קישוט רטרו-טרופי שתרצו להעתיק בביתכם
בואו נפתח את המכתב וללכת בתוכו לאיבוד!
בית הזכוכית הוא פינה אטרקטיבית ביותר לחלוק, לא רק שיחה טובה אלא מבחר טעים של מנות ראשונות –למרות שיותר מאחד ירצה את המנה לעצמו –.
הבחירה מורכבת ומכאן ההחלטה לשתף קצת מכל דבר: לביבות פודינג שחור עם דמעות דבש, אנשובי מסנטוניה על עגבנייה מגוררת עם לחם קריסטל, מולים א-לה מרינרה או קציצות זנב השור המרהיבות, אחת מהתמחויות הבית.
אדמה, ים... ופרדס!
גם המסייגים ביותר לעולם הצומח ילקק את אצבעותיהם פרחי ארטישוק מסוכרים או סלט וואמבה רוסי , מנות שכולן עשויות עם מוצרים עונתיים.
קטע הבשר הוא מסע דרך הגסטרונומיה הספרדית בו אנו מתחילים לרוקן מהביס הראשון: סינטה של פרה ישנה, קצ'ופו אסטורי עם חזיר איברי וגבינת מנצ'גו, אסקלופ מקסטיליה...
אל תחמיצו את 'פינת הקוצידו' המהבילה שלה
הבחירה שלנו? ההמבורגר מ-1970, עם גבינה מעושנת ובצל עלום בלחם בייגלה - היישר לטופ 5 של ההמבורגרים האהובים עלינו בבירה -.
מה הים יותר בשבילך? – אחרי הכל, אנחנו בחוף הפלמינג, קריצה, קריצה –, הייק קנטברי, קלמארי עם בצל ועיסה או שהם הצלחה מובטחת.
ועבור המדרילנים המסורתיים ביותר - מלידה ואימוץ - יש להם גם "פינת קוצידו" מהבילה.
לקינוח? אל תחשוב על זה אפילו: קפוץ עם ראש בראש לתוך עוגת הגבינה הקרמית בעיניים עצומות. יש לך מקום לחלוק חלק? לביבות טארט ערבי ותפוחים עם ריבת משמש הם לא יאכזבו אותך.
יש לנו מרפסת חורף-אביב-קיץ-סתיו חדשה במדריד ונחזור בקרוב!
עוגת גבינה שמנת עם רוטב פטל וגלידה
כתובת: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 912 04 24 25
לוח זמנים: מיום שני עד שישי בין השעות 13-24.